Все рецепты

Жульен суп с курицей и грибами рецепт с фото



Видео: ЖЮЛЬЕН С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ - Рецепт от Покашеварим (выпуск 171)

Отварите куриное мясо в подсоленной воде в течение часа.

Очистите картофель.

Лук мелко порубите, морковь потрите на терке и вместе протушите га сливочном масле до готовности.

Грибы порежьте пластинками и также обжарьте на сливочном масле минут 5. Затем влейте сливки и тушите еще минут 10.

За полчаса до готовности курицы бросьте в бульон картофель. Когда картошка сварится, выберите из бульона. Картофель взбейте блендером в пюре, добавьте взбитые яйца и лук с морковкой. Еще раз взбейте и выложите в бульон.

жульен суп с курицей и грибами рецепт с фото

Туда же отправьте тертый сыр, соль и перец по вкусу, доведите до кипения. Через 10 минут добавьте грибы и порезанное куриное мясо.

Доведите до кипения, варите еще пару минут и дайте настояться полчаса.

Оценить рецепт Суп жульен с грибами :

4

средняя оценка: 4.9, всего голосов: 15

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Кесадилья с курицей и ананасами
Гуляш из филе индейки
Курица с полентой
Жареные грибы с сыром
Рисовая лапша с грибами


Подборки рецептов:

Жульен с грибами

подробнее про жульен с грибами
Найдено 70 рецептов.












Жульен с грибами.

Жульен с грибами – распространенный вид жульена. Жульены готовятся исключительно в небольших порционных формах, кокотницах, в которые ингредиенты складываются слоями, затем запекаются в духовом шкафу до готовности.

Подаются такие отдельные кокотницы каждому гостю индивидуально со столовой или десертной ложечкой к ним.
Жульен с грибами – сочное второе блюдо, достаточно хорошо усваиваемое организмом за счет присутствия в нем невысоких по калорийности продуктов и приготовления блюда в духовом шкафу.
Обычный состав жульена с грибами – сами грибы (шампиньоны, белые), картофель, репчатый лук, возможно добавление куриного мяса (филе с бедер, куриные грудки), сыр.

Если Вас интересуют другие образцы 3D latte art, следуйте за Казуки Ямамото в Твиттере! ТОлько там мало, что понятно — японский все же.

Соус обычно для жульена применяется сметанный, бешамель, либо майонез.
Продукты в свежем виде нарезаются произвольно.

Описание приготовления

Для лучшего их приготовления слишком крупно продукты для жульена нарезать не следует. Далее продукты укладываются в кокотницы, к ним добавляют специи – перец (черный, молотый), соль, лавровый лист.

Все заливают сметанным или другим соусом. Сверху посыпают блюдо тертым сыром и ставят в духовой шкаф, разогретый до температуры 180-200°.

жульен суп с курицей и грибами рецепт с фото

Блюдо выпекается при температуре 160-180° до расплавления сыра сверху него и его золотистого вида.
Жульен с грибами – блюдо самодостаточное и не требует дополнительного гарнира или особой его подачи к столу.

К жульену гостям предлагают хлеб, также лепешки, тосты, несладкие булочки, обжаренный хлеб.

1
10.06.2018
Александр
Маринуем одновременно картошку и крылышки в смеси майонеза, соуса соевого, горчицы и специй.