Все рецепты

Суп с мясом и с картошкой и кабачками



Видео: Рагу из кабачков с мясом и картофелем

Для разнообразия вашего повседневного обеденного стола предлагаю приготовить простой и очень вкусный суп с кабачками и картошкой. Этот овощной суп - легкий и полезный, в него, по желанию, можно добавлять крупы, мелкие макаронные изделия, можно заправить яйцом.

Попробуйте, замечательное блюдо!

Ингредиенты

Для приготовления супа с кабачками и картошкой понадобится:

картофель - 3 шт.;

кабачок (лучше взять молодой кабачок) - 1 шт.;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 0,5-1 шт.;

перец болгарский сладкий - 0,5 шт.;

соль, приправа для супа, специи - по вкусу;

лист лавровый - 1 шт.;

чеснок - 1 зубчик;

масло растительное - 2-3 столовые ложки;

вода (можно заменить на куриный или овощной бульон) - 2 литра;

зелень для подачи.

Этапы приготовления

Картофель очистить и нарезать кубиками прямо в кастрюлю.

Залить водой, довести до кипения, затем огонь уменьшить, посолить и варить картошку 15 минут.Лук и морковь нарезать маленькими кубиками, поместить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить лук с морковью в течение 3-4 минут, помешивая, на небольшом огне.

суп с мясом и с картошкой и кабачками

Далее добавить в сковороду нарезанный соломкой или кубиками сладкий болгарский перец, предварительно очищенный от семян.Сразу добавить и нарезанные небольшими кубиками кабачки (если кабачок молодой, то кожуру с него можно не снимать). Обжаривать все овощи, помешивая, 5-7 минут.

Когда картофель будет почти готов, добавить в кастрюлю обжаренные овощи, а также приправу и специи, варить суп на небольшом огне 5-7 минут.

Далее добавить измельченный чеснок и лавровый лист, проварить суп еще 5 минут и выключить газ.

Готовый очень вкусный легкий овощной суп с кабачками и картошкой разлить по тарелкам, посыпать измельченной зеленью и подать к столу в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(2 голоса)


Помоем все овощи и мясо.

Нарежем мясо маленькими кусочками 1 х 1 см, картошку и кабачки – кружочками или полукружками; лук и зелень измельчим; морковку натрём на тёрке.



Всё посолим, поперчим и перемешаем.



Добавим сметану и ещё перемешаем.

Можно взять и майонез, но я предпочитаю сметанку или сливки, так полезнее. Хотя, если Вы умеете готовить домашний майонез, получится тоже отлично!



Оставляем всю компанию в сметане на пару часов.

суп с мясом и с картошкой и кабачками

Пропитавшись сметаной и специями, овощи и мясо станут мягче, нежнее, вкуснее и быстрей пропекутся.


Смажем форму для запекания растительным маслом и выложим в неё картошку с мясом и кабачками.



Разровняем, закроем листом фольги для запекания и поставим в холодную духовку (если форме стеклянная).



Запекаем рагу с кабачками и мясом примерно 1 час. Чтобы узнать, готово ли блюдо, аккуратно достаньте и попробуйте кусочек мяса – оно готовится дольше всего, если мягкое, значит, все остальные ингредиенты тоже готовы.



Достав картошку с кабачками и мясом из духовки, можно потрусить блюдо тёртым сыром, или свежей зеленью, или приправить чесночком.



Приятного аппетита!

2
20.02.2018
Нигина
Смешиваем его с сахаром, ванилином и изюмом.
МАРГАРИТА
Когда яйца остынут, отчистите их от скорлупы и натрите желтки на мелкой тёрке, а белки на крупной терке.