Все рецепты

Суп с грибами и картошкой


Оглавление:
  • Как правильно готовить суп из лисичек
  • Рецепт приготовления супа из лисичек со сливками
  • Грибной суп из замороженных лисичек с перловкой: рецепт с фото
  • Грибной суп из сушеных грибов. Фото
  • Суп из замороженных лисичек с мясом
  • Суп из сушёных лисичек с вермишелью: рецепт с фото
  • Простой рецепт приготовления крем-супа из лисичек со сливками
  • Суп-пюре из лисичек с картошкой и сливками: рецепт с фото
  • Суп из грибов лисичек с плавленым сыром: поэтапный рецепт
  • Грибной суп из лисичек в мультиварке: пошаговый рецепт
  • Суп из лисичек с курицей и лапшой
  • Рецепт приготовления супа из свежих лисичек с вермишелью
  • Суп из маринованных лисичек с яйцом
  • Грибной суп из сушеных грибов - рецепт
  • Грибной суп из сушеных грибов - рецепт
  • Грибной суп из сушеных грибов. Фото
  • Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже. {/PARAGRAPH}


  • {PARAGRAPH}Видео: ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ И ГРИБАМИ / Грибной суп с перловкой - рецепт

    Содержание


    Первые блюда в каждой российской семье являются главным атрибутом на обеденном столе.

    суп с лисичками сушеными рецепт с фото пошагово

    Многие предпочитают грибные супы, включая крем-суп или суп-пюре. Особенно ценятся супы из лисичек, которые богаты полезными витаминами и минералами, оказывая на организм человека благоприятное воздействие.

    Приготовление супа из лисичек не займёт у вас много времени, ведь ингредиенты для него берутся самые доступные. Можно приготовить грибной суп с курицей, с сыром, со сливками или сметаной. Можно разнообразить суп овощами или морепродуктами, приготовить с мясом или сделать постным.


    Предлагаем несколько рецептов приготовления супа из грибов лисичек в разных вариациях. Даже если выберете одни из способов – никогда не пожалеете!

    Как правильно готовить суп из лисичек

    Как правильно готовить суп из лисичек, чтобы получилось вкусно и питательно для всей семьи?

    Простой рецепт грибного супа поможет каждой хозяйке получить возможность приготовить сытное и полезное блюдо.

    • 5 шт. картофелин;
    • 300 г лисичек;
    • 2 репчатые луковицы;
    • 150 г вермишели;
    • 3 л воды;
    • Масло растительное;
    • Соль – по вкусу;
    • 1 шт.

      Внимание!
      Суп с сушеными грибами - как приготовить быстро, просто и вкусно в домашних условиях.

      лаврового листа;

    • 2 столовые ложки измельчённой зелени петрушки.

    Предлагаем посмотреть, как пошагово приготовить суп из лисичек по рецепту с фото.

    Налить в кастрюлю воду, дать закипеть, добавить 1 чайные ложки соли и лавровый лист.

    Очистить картофель, нарезать брусочками и помыть в холодной воде.

    Вынуть и выбросить лавровый лист, всыпать картофель и варить 15 мин. на среднем огне.

    Грибы после предварительной очистки помыть, порезать кусочками и выложить в горячую сковороду с растительным маслом.

    Пожарить до румяной корочки, всыпать нарезанный кубиками лук и продолжить обжаривать 10 мин.

    Выложить грибы с луком в кастрюлю с картофелем, проварить 10 мин.

    ыложить грибы с луком в кастрюлю с картофелем, проварить 10 мин.


    Рецепт приготовления супа из лисичек со сливками

    Ароматный, сытный и вкусный суп из лисичек со сливками покорит любого, кто его попробует.

    • 500 г лисичек;
    • По 1 моркови и репчатого лука;
    • 5 картофелин;
    • 2 л воды;
    • 200 г сливок;
    • Масло растительное;
    • Любая зелень;
    • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу.

    Рецепт приготовления супа из лисичек со сливками описан поэтапно.

    От вас требуется только придерживаться соответствующего рецепта.

    1. Дать закипеть воде, а тем временем почистить и помыть картофель, нарезать брусочками.
    2. Ввести в воду и варить 15 мин. на среднем огне.
    3. Почистить лук и морковь, измельчить: лук кубиками, морковь на крупной тёрке.
    4. Грибы помыть, почистить, порезать кубиками, выложить в сковороду с маслом и обжарить 15 мин.
    5. Добавить лук и морковь, продолжить обжаривать 10 мин.
    6. Посолить, поперчить, ввести в картофель и проварить 15 мин.

      на медленном огне.

    7. Влить сливки, перемешать, дать закипеть и ввести рубленую зелень по вкусу.
    8. Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать постоять супу 10 мин.
    9. При подаче в каждую порционную тарелку насыпать несколько штук сухариков.

    Грибной суп из замороженных лисичек с перловкой: рецепт с фото

    Включение в семейный рацион питания рецептов приготовления супа из замороженных лисичек позволит удовлетворить потребности организма в питательных и полезных микроэлементах. Кроме этого, можно будет насладиться изысканным вкусом первого блюда.

    • 500 г грибов;
    • 3 л воды;
    • 200 г консервированного горошка;
    • 200 г отваренной перловой крупы;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 3 картофелины;
    • 1 морковь;
    • 100 г корня петрушки;
    • 1 лавровый лист;
    • 5 зубков чеснока;
    • Масло растительное;
    • По 5 горошин чёрного и душистого перцев;
    • Сметана и рубленая зелень – для подачи;
    • Соль – по вкусу.

    Рецепт с фото приготовления супа из замороженных лисичек поможет правильно выполнить все процессы.

    1. Грибы разморозить, оставив на ночь на полке холодильника.
    2. Порезать кубиками и выложить в раскалённую сковороду с растительным маслом, обжарить 10 мин.
    3. Очистить картофель, морковь и лук, измельчить кубиками.
    4. Картофель и порезанный соломкой корень петрушки выложить в кипящую воду и проварить 15 мин.
    5. Морковь и лук добавить к грибам и продолжить обжаривание ещё 10 мин.

      Грибной суп из сушеных грибов. Фото

      на среднем огне.

    6. К картофелю добавить грибы с луком и морковью, перловку, проварить 15 мин. и ввести все специи: соль, перец горошком и нарезанный кубиками чеснок.
    7. Проварить 10 мин., добавить измельчённую зелень, консервированный горошек, соль по вкусу, перемешать и дать прокипеть 3 мин.
    8. Выключить огонь и дать супу настояться 10 мин. под закрытой крышкой.
    9. При подаче в каждую глубокую тарелку положить по 1 столовые ложки сметаны.

    Суп из замороженных лисичек с мясом

    Замороженные грибы сохраняют больше полезных веществ, чем консервированные или сушёные.

    Предлагаем приготовить грибной суп из замороженных лисичек с добавлением мяса, что сделает блюдо более сытным.

    • По 500 г говядины и грибов;
    • По 3 шт. моркови и репчатого лука;
    • 600 г картофеля;
    • 4 л воды;
    • Масло растительное;
    • Соль и молотый чёрный перец – по вкусу;
    • Лавровый лист и зелень – по вкусу.

    Рецепт приготовления грибного супа из замороженных лисичек с мясом описан по этапам.

    1. Разморозьте лисички, выложив их в миску и поставив в холодильник на ночь.
    2. Мясо помойте, залейте 4 л воды и дайте закипеть. Во время отваривания снимайте пенку с поверхности.
    3. После полного приготовления мясо выньте из бульона, дайте остыть и нарежьте кубиками.
    4. Грибы после размораживания отварите 10 мин.

      в подсоленной воде.

    5. Выложите их в мясной бульон и снова проварите 10 мин., затем добавьте мясо.
    6. Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте кубиками.
    7. Обжарьте на масле до золотистого цвета, введите в суп и добавьте картофель, очищенный и порезанный кубиками.
    8. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист, перемешайте и варите до готовности картофеля.
    9. Выключите плиту, оставив суп под закрытой крышкой настаиваться 10 мин.
    10. Выньте лавровый лист и добавьте измельчённую зелень.

    Суп из сушёных лисичек с вермишелью: рецепт с фото

    Рецепт супа из сушёных лисичек подойдёт для тех, кто соблюдает пост или диету.

    Именно благодаря сушёным плодовым телам суп имеет все полезные и питательные вещества, которые так нужны организму в зимний период.

    • 2 горсти сушёных лисичек;
    • По 1 моркови и репчатого лука;
    • 4 картофелины;
    • 150 г вермишели;
    • Масло растительное;
    • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.

    Воспользуйтесь рецептом приготовления супа из сушёных лисичек с фото, чтобы правильно распределить процесс.

    1. Лисички замочите на ночь в тёплой воде, затем помойте и порежьте кубиками.
    2. Переложите в кастрюлю с водой (2 л воды) и отварите 15 мин.
    3. Измельчите кубиками репчатый лук и морковь, обжарьте на масле до золотистого цвета.
    4. Введите в суп с грибами, добавьте порезанный брусочками картофель, посолите и поперчите.
    5. Варите до готовности 20-25 мин., добавьте вермишель, перемешайте и варите 7-10 мин.
    6. Дайте настояться несколько минут и подавайте к столу, разлив в порционные тарелки.

    Простой рецепт приготовления крем-супа из лисичек со сливками

    Крем-суп из лисичек со сливками – двойное удовольствие от такого сочетания: жареные грибы и нежный сливочный соус.

    Такое блюдо понравится не только взрослым, но и детям.

    • 500 г лисичек;
    • 1 головка репчатого лука;
    • 2 зубка чеснока;
    • 50 г сливочного масла;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • 500 мл грибного бульона;
    • 200 мл сливок;
    • 3 столовые ложки муки;
    • Соль – по вкусу;
    • Щепотка молотого мускатного ореха;
    • Зелень петрушки – для украшения.

    Рецепт приготовления крем-супа из лисичек достаточно простой, однако лучше воспользоваться пошаговым описанием.

    1. Грибы очистить, промыть и отварить 20 мин., постоянно снимая с поверхности пенку.
    2. Лисички выложить шумовкой в горячую сковороду, а бульон оставить для супа.
    3. Пожарить на растительном масле до золотистого цвета, ввести порезанный кубиками лук и чеснок.
    4. Добавить половину сливочного масла и продолжить жарить 10 мин.
    5. В сотейнике растопить вторую часть сливочного масла, всыпать муку и обжарить до светло-коричневого цвета.
    6. Влить в муку 400-500 мл бульона, перемешать и довести до кипения.
    7. Ввести лук с лисичками, посолить, всыпать мускатный орех, перемешать и дать закипеть.
    8. При помощи погружного блендера измельчить суп, чтобы получилось густое пюре.
    9. Влить сливки, поставить сотейник на огонь, довести до кипения, но не кипятить.
    10. Подавать крем-суп только в горячем виде, украсив небольшими веточками зелёной петрушки.

    Суп-пюре из лисичек с картошкой и сливками: рецепт с фото

    Суп-пюре из лисичек со сливками с нежной текстурой и сливочным вкусом – нет ничего аппетитнее и ароматнее.

    Украсить суп можно целыми жареными грибами или гренками из чёрного хлеба.

    • 500 мл воды;
    • 500 г лисичек;
    • 4 шт. картошки;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 250-300 мл сливок;
    • Масло сливочное – для жарки;
    • Соль и специи – по вкусу.

    Суп-пюре из лисичек делаем по рецепту с фото.

    С о специями все не бойтесь пробовать, а также используйте на час учим детей ножи. Или закрытую банку, перенимайте о мясе этого поставщика и красиво подавайте ему подали, прежде чем что-то обновить в нее, развитое.

    Придерживаясь его, можно приготовить потрясающе вкусное блюдо.

    1. Лук очищается, нарезается кубиками и обжаривается в масле до золотистого цвета.
    2. Грибы после предварительной очистки нарезаются кубиками, добавляются к луку.
    3. Полученная масса перемешивается и обжаривается 15 мин. на среднем огне.
    4. Вода наливается в эмалированную кастрюлю и ставится на огонь.
    5. После закипания очищенный и нарезанный кубиками картофель отправляется в воду.
    6. Доводится до кипения, добавляются грибы с луком, перемешиваются, и варится всё до готовности картофеля.
    7. Суп выливается в чашу блендера и измельчается до консистенции пюре.
    8. Снова переливается в кастрюлю и ставится на огонь.
    9. Добавляется соль и специи, перемешивается, вливаются сливки.
    10. Суп-пюре доводится до кипения и сразу снимается с плиты.

    Рецепт приготовления супа-пюре из лисичек можно немного изменить, добавив копчёной куриной грудки, что полностью изменит вкус блюда и придаст пикантности.

    Суп из грибов лисичек с плавленым сыром: поэтапный рецепт

    Суп из лисичек с плавленым сыром – отличный вариант нежного и ароматного блюда для всей семьи.

    Употреблять его нужно только в горячим виде с измельчённой зеленью укропа или петрушки.

    • 500 г лисичек;
    • 2 л воды;
    • 4 шт. плавленых сырков;
    • 70 г сливочного масла;
    • 5 шт. картофеля;
    • 2 головки репчатого лука;
    • 50 мл растительного масла;
    • Соль – по вкусу;
    • 2 столовые ложки резаного зелёного укропа.

    Рецепт приготовления супа из лисичек с сыром описан ниже поэтапно.

    1. Лисички помойте, очистите и нарежьте тонкими слайсами.
    2. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками, залейте водой и поставьте на огонь.
    3. Отварите 15 мин., а тем временем разогрейте растительное масло и половину сливочного.
    4. Введите грибы, обжарьте до румяной корочки и добавьте измельчённый репчатый лук.
    5. Добавьте в суп зажарку, перемешайте и посолите по вкусу.
    6. Нарежьте плавленые сырки кусочками и введите в суп.
    7. Добавьте сливочное масло и нарезанную зелень укропа, доведите до кипения и снимите с плиты.

    Грибной суп из лисичек в мультиварке: пошаговый рецепт

    Грибной суп из лисичек, приготовленный в мультиварке, нисколько не уступит блюду, которое готовилось на плите.

    И если на вашей кухне есть такая помощница – не теряйте времени, приступайте к процессу.

    • 600 г лисичек;
    • 30 г сушёных лисичек;
    • По 1 шт. моркови и репчатого лука;
    • 5 картофелин;
    • 100 г макаронных изделий;
    • Масло растительное;
    • Приправы и соль – по вкусу;
    • 3 столовые ложки порубленной ножом зелени (любой).

    Рецепт супа из лисичек в мультиварке описан пошагово.

    1. Сушёные лисички замочите на ночь в тёплой воде.
    2. Свежие лисички помойте, почистите и нарежьте кусочками, то же сделайте с сушёными грибами.
    3. Лук, морковь и картофель очистите от кожуры и измельчите кубиками.
    4. В чашу мультиварки налейте масло растительное, всыпьте лук и морковь.
    5. Установите на панели режим «Жарка» на 10 мин.

      и проведите обжаривание с открытой крышкой.

    6. Добавьте грибы и, помешивая массу деревянной ложкой, обжаривайте в режиме «Жарка» ещё 20 мин.
    7. Кубики картофеля добавьте в чашу мультиварки, залейте нужное для супа количество воды.
    8. Включите режим «Тушение» на 40 мин., за 10 мин. до сигнала всыпьте соль по вкусу, специи, макаронные изделия и зелень, перемешайте.

    Суп из лисичек с курицей и лапшой

    Суп из лисичек с курицей – прекрасный вариант блюда для сытного обеда. Готовится он просто и быстро, без каких-либо экзотических продуктов.

    • 500 г куриного филе;
    • 2 л воды;
    • По 1 моркови и репчатого лука;
    • 500 г лисичек;
    • 5 картофелин;
    • 50 г лапши;
    • По 10 г зелёного лука, укропа и петрушки;
    • Масло растительное;
    • Соль и чёрный молотый перец – по вкусу.
    1. Мясо нарезается большими кусочками и выкладывается в кастрюлю, где налита вода.
    2. Ставится на огонь и варится до готовности, при этом регулярно с поверхности снимается пенка.

    Пока варится мясо, занимаемся подготовкой других ингредиентов.

    1. Овощи очищаются, нарезаются: грибы тонкими слайсами, лук и морковь кубиками, картофель брусочками, зелень шинкуется ножом.
    2. Обжаривается в масле лук, затем добавляется морковь, обжаривается до румяной корочки.
    3. Мясо нарезается кубиками и вместе с картофелем вводится в бульон.
    4. Проваривается 20 мин., а тем временем обжариваются грибы до золотистого цвета и затем вводятся к картофелю и мясу.
    5. Варится суп 15 мин., затем вводится лапша и зажарка, перемешивается.
    6. Солится, перчится, вводится вся измельчённая зелень и выключается огонь.
    7. Супу даётся время настояться, примерно 10 мин., после чего можно разливать в порционные тарелки.

    Рецепт приготовления супа из свежих лисичек с вермишелью

    Как приготовить суп из лисичек, чтобы даже гурманы были поражены его вкусовыми качествами?

    С этим справится любая начинающая хозяйка, главное – подготовить все нужные продукты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.

    • 500 г свежих лисичек;
    • 6 шт. среднего картофеля;
    • По 1 шт. моркови и репчатого лука;
    • 3 л воды;
    • 100 г вермишели (паутинка);
    • По 3 горошины чёрного и душистого перцев;
    • 2 шт. лаврового листа;
    • Пучок любой зелени;
    • Соль – по вкусу.

    Следуя рецепту приготовления супа из свежих лисичек, можно не бояться, что что-то пойдёт не так.

    1. Грибы после очистки нарезать кубиками, выложить в кипящую воду с лавровым листом и варить 30 мин.
    2. Картофель нарезать брусочками, добавить в бульон с грибами и варить 10 мин.
    3. Затем всыпать измельчённые кубиками лук и морковь, продолжать варить 10 мин.
    4. Всыпать вермишель, проварить 5 мин.

      и выключить огонь.

    5. Вынуть лавровый лист, добавить горошины чёрного и душистого перцев.
    6. Оставить на 10 мин., чтобы суп настоялся, и при подаче в каждую порционную тарелку всыпать измельчённую зелень.

    Суп из маринованных лисичек с яйцом

    Оказывается, что варить суп можно не только из сушёных, замороженных или свежих грибов. Предлагаем пошаговый рецепт с фото приготовления грибного супа из лисичек. Ваши домочадцы будут удивлены, насколько вкусным и ароматным может получиться такое блюдо.

    • 300 г маринованных лисичек;
    • 2 столовые ложки риса;
    • 1 шт.

      репчатого лука;

    • 2 л воды;
    • 1 зубок чеснока;
    • 2 шт. моркови;
    • 1 яйцо;
    • Масло подсолнечное;
    • Соль – по вкусу;
    • 1 пучок зелёного лука.

    1. Закипятить в кастрюле воду, добавить хорошо промытый рис, варить до готовности, постоянно помешивая, не давая приставать ко дну.
    2. На масле пожарить порезанную кубиками луковицу, затем морковь и чеснок.
    3. Добавить порезанные грибы, обжарить 10 мин. и ввести в рис.
    4. Довести до кипения и ввести тонкой струйкой взбитое с солью яйцо, постоянно перемешивая.
    5. Дать закипеть супу, выключить огонь и добавить резаный зелёный лук.
    6. Дать немного постоять, затем разлить в порционные горшочки с крышкой и подавать к столу.



  • Лесные грибы еще в древние времена считались очень вкусными и полезными, недаром в древнем Риме их продавали на вес серебра.

    Хотя, нет – плотской любви в романе не наблюдается.

    Блюда, приготовленные из грибов, подавали самым дорогим и уважаемым гостям. Сейчас практически каждый человек знает, что пищевая ценность грибов очень велика: в них много витаминов, микроэлементов, по содержанию которых они превосходят овощи и фрукты.

    Белки, содержащиеся, в грибах по своим свойствам приближаются к животным. Грибы хороши еще и тем, что при сушке все их полезные вещества практически полностью сохраняются. Благодаря вкусовым, питательным и полезным качествам блюда из грибов очень популярны. Сушеные лесные грибы прекрасно сочетаются с большим количеством разнообразных продуктов, их можно приготовить с мясом, овощами, яйцами.

    А еще из них можно сварить прекрасный суп, который среди гурманов считается элитным.

    Грибной суп из сушеных грибов - рецепт

    Станьте гурманами! Попробуйте приготовить грибной суп из сушеных лесных грибов, и вы сами убедитесь, как просто быть гурманом.

    Ингредиенты для грибного супа:

    • сушеные грибы – 50-70 грамм;
    • картофель – 3-4 шт.;
    • луковица – 1 шт.;
    • морковь – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 30 гамм;
    • соль – по вкусу;
    • зелень – по вкусу.

    Грибной суп из сушеных грибов - рецепт

    Итак, варим суп с грибами. Вначале перебираем грибы и хорошо их промываем. Складываем в какую-нибудь емкость и замачиваем в холодной воде минимум на 1 час.


    После того как грибы отмокли, выкладываем их в кастрюлю (грибы можно порезать, но лучше, чтобы грибы были небольшими и их не пришлось резать, опытные повара считают, что резаные грибы частично теряют свой вкус), заливаем водой и ставим на огонь.

    Грибы мы варим до тех пор, пока они полностью не опустятся на дно кастрюли – это свидетельствует об их готовности.


    Пока варятся грибы, выбираем картофель среднего размера, чистим и нарезаем соломкой.


    Как только грибы сварятся (опустятся на дно), мы добавляем к ним нарезанный картофель, солим и варим в течение 15 минут.


    Картофель варится, а мы тем временем готовим зажарку.

    суп с лисичками сушеными рецепт с фото пошагово

    Для этого берем морковь, чистим ее и натираем на крупной терке, мелко режем лук и обжариваем овощи на подсолнечном масле до золотистого цвета.


    Когда картофель проварится 15 минут, мы добавляем зажарку и варим суп еще 5-7 минут. Пробуем на соль, если необходимо доводим до нужного вкуса.


    Грибной суп из сушеных грибов готов. Разливаем по тарелкам и если есть желание, посыпаем, измельченной зеленью. Зовем всех к столу и угощаем прекрасным блюдом для гурманов. Приятного аппетита!

    Приготовьте также и грибной суп с тофу.


    Грибной суп из сушеных грибов. Фото




    Другие новости по теме:

    Теги:грибной супиз сушеных лесных грибоврецепт



    • Источник:
    • Просмотров: 14 593

    Если Вам понравился наш сайт, выразите свое "спасибо" нажатием на кнопочки ниже.

    0
    09.07.2018