Все рецепты

Суп с курицей и лапшой и картошкой рецепт



Видео: Куриный суп с лапшой и овощами

Простой рецепт супа с картофелем и лапшой (вермишелью), который можно сделать как с мясом (идеальный вариант – куриное филе), так и без мяса просто с овощами.

Куриный суп с лапшой (+ рецепт в мультиварке)

Отличный вариант для сытного питательного обеда, в котором обязательно должно быть первое горячее блюдо. Время приготовления – 40 минут (плюс 30-70 минут на варку мяса).

1. Если суп будет с мясом, то сначала нужно приготовить бульон. Для этого куриное, свиное или говяжье мясо помыть и нарезать средними кусочками (3-5 см). Налить воду в кастрюлю, закипятить, опустить в кипяток мясо и варить на среднем огне до полуготовности (курицу 25-30 минут, свинину и говядину – 60-70 минут).

Периодически снимать пенку с поверхности.

Если суп будет без мяса, воду можно поставить на огонь после нарезки овощей.

2. Картошку, чеснок и морковь помыть, очистить, затем нарезать небольшими кусочками (2-3 см), лук – измельчить полукольцами.

Хотя специализированный клуб по игре в Маджонг создать намного интересней. Эта интеллектуальная игра требует концентрации и считается очень сложной игрой для изучения, а уж, чтобы стать мастером, придётся покорпеть над этой древней китайской головоломкой.

Морковь можно перетереть на терке.

3. Кипяток подсолить, добавить в кастрюлю картофель.

Варить 10 минут на среднем огне.

4. Добавить лук, морковь и лавровый лист.

Ингредиенты для куриного супа с лапшой на 6 порций

Перемешать. Варить еще 5 минут.

5. Через 3-4 минуты положить в суп вермишель, хорошо перемешать и варить до готовности 6-7 минут.

Внимание! Если всыпать слишком много лапши, то после остывания суп может загустеть.

6. Помытую зелень порубить на мелкие кусочки.

7.

Добавить в кастрюлю перец, специи, чеснок. Сверху посыпать зеленью.

8. Пересыпать готовый суп с картошкой и лапшой в миски и подать к столу.

статьи:

Анна Бевз

бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

Куриный суп с яичной лапшой и картошкой - что может быть более домашним, полезным и вкусным!

суп с курицей и лапшой и картошкой рецепт

А если супчик сварен на домашнем цыпленке, то блюдо получается не только вкусным, но и очень ароматным. Рекомендую приготовить к обеду и порадовать этим супом своих близких!

Ингредиенты

Для приготовления куриного супа с лапшой и картошкой понадобится:
мясо курицы (я готовила домашнего цыпленка) - 1 кг;
морковь - 2 шт.;
лук - 2 шт.;
картофель - 4 шт.;
яичная лапша - 200 гр.;
соль, перец черный - по вкусу;
масло растительное - 2-3 столовые ложки;
масло сливочное - 30 гр.;
зелень укропа и петрушки - по 3 веточки.
Для подачи курицы:
чеснок - 2 зубчика;
соль - по вкусу;
зелень - по желанию.

Этапы приготовления

Для приготовления бульона, в холодную воду кладем курицу (я варила цыпленка целиком).

Класть надо курицу именно в холодную воду, чтобы в процессе варки мясо отдало все соки и бульон получился насыщенным. Добавляем в кастрюлю с курицей 1 очищенную луковицу и 1 очищенную морковь (я еще добавляю 1 нарезанную кубиками очищенную картофелину, для того чтобы она хорошо разварилась в бульоне, и суп стал более насыщенным, но можно и не добавлять). Ставим на огонь, после закипания снимаем пену, уменьшаем огонь и варим на небольшом огне, примерно, 40 минут (до готовности курицы).

Достаем куриное мясо и охлаждаем его.

В бульон кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель.

Пока картофель варится, на растительном масле обжариваем мелко нарезанную луковицу и натертую на крупной терке морковь.

Когда лук станет прозрачным и овощи слегка зарумянятся, выключаем огонь и кладем на сковороду к овощам кусочек сливочного масла для аромата и сливочного вкуса.

Когда картофель будет уже практически готов, кладем обжаренные овощи в бульон, солим по вкусу и в момент закипания добавляем яичную лапшу.

Варим куриный суп с лапшой и картошкой до готовности на небольшом огне и в самом конце приготовления добавляем черный молотый перец и мелко рубленную зелень.

Даем супчику настоятся, примерно, 10-15 минут и подаем к столу вместе с вареным куриным мясом.

Я подаю цыпленка, смазав его пропущенным через пресс чесноком, солью по вкусу и мелко рубленной зеленью.

Куриный суп с лапшой и картошкой получается сытным и очень вкусным.

суп с курицей и лапшой и картошкой рецепт

Он, наверняка, понравится всей семье.Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(7 голоса)

3
07.07.2018
Николай
А также избегайте контакта человеческой кожи и обивки – жир, выделяемый нашим эпидермисом, забивает поры кожи на обивке.
Владислав
Рецепт "Куриный суп с картофелем и лапшой" готов, приятного аппетита. Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с
Роман
Мясо разделяем руками на кусочки и раскладываем его в тарелки или судочки.