Все рецепты

Суп с курицей и красной фасолью рецепт с фото



Видео: Суп из красной фасоли рецепт

Этот куриный суп является одним из самых любимых в семье!...

Когда, я впервые нашла его водном итальянском журнале..., никак не ожидала, что суп окажется настолько вкусным! В общем, с тех пор готовлю его исключительно в период наступления сезона холодов...

Оставить комментарий

Для приготовления бульона-основылучше всего использоватьдомашнюю курицу, и именно курицу , а не цыпленка! Так как именно курица славится своими целебными свойствами...

Схож с классическим рецептом.
Фасолевый суп с курицей суп будет слаще и еще ароматней, Красной.

И хотя едим мы этот супс удовольствием и без особого повода... но именно в сезон простуд этот суп выручит как никогда!

Приготовленный в домашних условиях свежий куриный бульон значительно улучшает проходимость бронхов при вирусных и простудных заболеваниях.

Куриный бульон чрезвычайно полезен и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Экстрактивные вещества, входящие в его состав, оказывают благоприятное воздействие на «ленивый желудок» и заставляют его работать интенсивнее.

Как приготовить суп с консервированной фасолью

По содержанию белка куриное мясо значительно превосходит говядину и постную свинину, а по количеству легко усваиваемых полиненасыщенных жирных кислот вообще занимает одно из первых мест. Благодаря столь высоким характеристикам куриный бульон является одним из лучших средств для профилактики инсульта, инфаркта миокарда, гипертонии.

Одним из важных факторов, подтверждающих пользу куриного бульона, является большое содержание содержащегося в нем железа в легко усваиваемой форме. Это же относится и к входящим в его состав магнию, селену, кальцию, меди. Куриный бульон способствует максимальному разжижению крови при высоком уровне гемоглобина.

Суп из консервированной фасоли

(из интернета)

А Вы знали, что Л. Паваротти лечил простудные заболевания и заболевания горла именно куриным бульоном???

Обыкновенный фасолевый суп можно приготовить так, что за уши не оттянуть. Ароматный куриный бульон, мягкая фасоль, сладкая кукуруза, орегано, базилик и перец чили дают потрясающее сочетание, а дополняет весь этот ансамбль домашний томатный сок. Суп получается густым, наваристым и очень сытным.

Сразу скажу, что суп получается острым!

Перец чили можно заменить на кусочки болгарского перца (добавив его в зажарку), суп будет слаще и еще ароматней, или вовсе не добавлять этот маленький острый овощ.

Если надумали готовить суп на завтра, то не забудьте замочить фасоль на ночь, тогда вы быстрее приготовите первое блюдо и вас не будет пугать 4-5 часов общего времени приготовления. На деле все довольно просто и быстро.

Общее время готовки – 4 часа 35 минуты
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр - 36 ккал
Количество порций – 4 порции

Фасоль - 150 г
Вода - 2 л
Бедро куриное - 1 шт.
Сок томатный - 1 ст.

(200 мл)
Картофель - 2 шт.
Томатная паста - 1 ч. л.
Кукуруза - 4 столовая ложка
Перец чили - 1 шт. (маленький)
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Морковь - 1 шт.
Орегано - 1 ч. л. (сушеный)
Зелень - по вкусу
Перец черный - по вкусу
Базилик сушеный - 1 ч. л.
Масло растительное - 1 столовая ложка

1.

Для приготовления куриного бульона можно взять разные части птицы. Крылышки, ножки, нежная грудка, шейка и потрошка сделают ваш супчик наваристым и ароматным.

Перед варкой мясо необходимо промыть в холодной воде, а поторошка замочить на 30-40 минут для удаления кровяных сгустков. После этого залить 2 литрами воды комнатной температуры, кастрюлю поставить на средний огонь и следить, когда на поверхности появится пена.

Ее всю аккуратно и тщательно снять, посолить бульон, убавить огонь до минимума и при медленном кипении довести его до готовности. Если так не сделать, бульон получится мутным и непрозрачным. По времени это займет 50-90 минут - все зависит от “возраста” курицы.


2.

Чтобы фасоль сварилась быстрее, ее необходимо замочить на 3-4 часа или на ночь.

Желательно это сделать заранее, чтобы она лучше набухла. В противном случае, варить придется 1,5-2 часа. Но есть маленький секрет: если во время варки 3-4 раза подлить по 100 мл холодной воды, она сварится быстрее. Я использовала замороженную с осени молодую фасоль. На самый крайний случай можно взять консервированную.


3.

Итак, в бульон добавить предварительно замоченную фасоль.


4.

Сразу же после фасоли отправить порезанный средним кубиком картофель, варить на медленном огне.


5.

Среднюю луковицу разделить сначала пополам, а потом на четверть и тонко нарезать.

Поджарить до мягкости на подсолнечном масле.


6.

Добавить очищенную и нарезанную брусочками морковку.


7.

Как только лук начнет слегка золотиться, положить 1 чайную ложку хорошей густой томатной пасты.

Такой корм может храниться несколько минут в основном, при условии.

Влить 1 стакан домашнего томатного сока. Его можно заменить помидорами в собственном соку, перетертыми через мелкое сито. Кожица в суп попасть не должна. Содержимое сковороды довести до легкого кипения.


8.

Далее добавить кукурузу (можно использовать вареную замороженную кукурузу или срезанную со свежих вареных кукурузных початков, а также из банки, предварительно слив жидкость), сушеный базилик, орегано, свежемолотый черный перец и мелко нарезанный красный острый перчик чили. С красным перцем не перестарайтесь! Если готовите деткам или просто вы не любитель острого, не используйте его вообще.

суп с курицей и красной фасолью рецепт с фото

Дать прокипеть 2-3 минуты.


9.

Готовую зажарку переложить в бульон и довести до кипения. Любую зелень, которую вы любите, промыть под проточной водой, высушить салфеткой и мелко нарезать. Добавить в суп, накрыть крышкой, выключить огонь и дать первому блюду настояться 5-10 минут.


10.

Разлить суп по тарелкам. Приятного аппетита!


Вам могут понравиться эти рецепты?


0
13.06.2018