Все рецепты

Суп из перловки рецепт приготовления в домашних условиях



Видео: Суп с перловкой

Традиционно на обед чтобы быть здоровым едят супы. Самый вкусный - это классический рассольник с перловкой. Простой пошаговый рецепт рассольника с перловкой "Контрольной закупки" поможет приготовить хозяйкам вкусный супчик без труда!
Если на праздничном столе нет красивого и вкусного блюда - рассольник с перловкой подойдёт! Рецепт с фото поможет оформить блюдо. Посыпьте свежей зеленью или луком, положите сметану или майонез. Эффектная подача и аромат сведут с ума гостей и домашних и от супа не останется ни капли.
Преимущество домашнего рецепта в том, что вы знаете все ингредиенты. Никакой химии или ароматизаторов.

Всё натуральное!
Перловая крупа - кладезь витаминов и микроэлементов. Если каждый день употреблять её в пищу, организм очистится от токсинов и вредных, ненужных веществ. Несмотря на энергетическую ценность, эта каша не навредит фигуре! Разрабатываются даже диеты, основанные на этом продукте. Конечно же перловка важна для роста детей, поэтому обязательно добавляйте её в рацион!
Сварите суп для семьи и гостей! Приятного аппетита!

Рецепт «Рассольник с перловкой» представлен в категориях Рассольники и Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется 3 часа. Для приготовления блюда «Рассольник с перловкой» в домашних условиях по рецепту от а Контрольная закупка потребуется: Говядина, Вода, Крупа перловая, Картофель, Солёные огурцы, Лук, Морковь вареная, Томатная паста, Соль, перец.

ДОБАВИТЬ В КУЛИНАРНУЮ КНИГУРаспечатать рецепт

Как приготовить Рассольник с перловкой

3 часа 4 персоны

Шаг 1

Ставим вариться бульон. Около 1,5 часов.

Параллельно залить перловку кипятком и поставить тоже на 1,5 часа. Как бульон будет готов - достаньте мясо и порежьте его. Верните мясо в бульон и добавьте крупу.

Шаг 2

Нарежьте картофель и добавьте в суп.

Материалы по теме

Измельчите огурцы, морковь и лук. Обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте в суп.

Шаг 3

Добавьте томатную пасту, соль и специи. Варите ещё 10-15 минут. Рассольник готов!

Наваристый и душистый суп харчо и есть настоящая гордость грузинской кухни.

Правильно освоив этот рецепт приготовления, вы с легкостью сможете устроить для своих близких и друзей настоящий грузинский ресторан.

В классическом варианте его готовят из говядины. И даже переводится название как «говяжий суп». Далее, такой рецепт нуждается в использовании специальной заправки – тклапи, говоря иным языком - сушенного сливового пюре. Да, если вы вдруг захотели на все 100% приготовить это блюдо по-грузински, то вам, ну не как не обойтись, без такой именно заправки. Но вдруг у вас не получится найти такую именно добавку, то в этом случае можно использовать соус ткемали или взять гранатовый сок.

И все таки традиционный суп харчо, приготовленный в домашних условиях готовят также из риса, чеснока, лука, специй и конечно же хмели-сунели.

Многие хозяюшки во время приготовления данного блюда часто используют томаты, хотя у каждого человека, свое вкусовое пристрастие. В готовом виде этот суп посыпают в тарелки свежей кинзой и подают к столу.

И пока вы читаете эту статью, то можете одним глазком взглянуть на еще одну очень полезную статью и оценить рецепты вкуснейшей сборной мясной классической солянки.

Как правильно приготовить суп харчо из говядины по классическому рецепту

Ингредиенты:

  • Говядина - 450 гр
  • рис длинный - 1/2 стакана
  • картофель - 4 шт
  • лук репчатый - 1 шт
  • чеснок - 3 зубчика
  • морковь - 2 шт
  • помидоры - 3 шт
  • черный перец душистый молотый - 1 чайная ложка
  • перец горошком - 7-10 шт
  • красный душистый молотый перец - 1 чайная ложка
  • хмели-сунели - 1 чайная ложка
  • соль и зелень (петрушка и укроп) - по вкусу.

Способ приготовления:

Подготавливаем все необходимые продукты, моем и чистим картофель и морковь.

Мясо промываем в проточной воде, нарезаем порционными кусочками и ставим в кастрюле на плиту отваривать.

Для заправки натираем на крупной терке морковь.

Лук чистим, нарезаем мелкими кусочками и обжариваем в сковороде на растительном масле.

Тем временем мясо уже закипело и необходимо снять пену.

Если есть желание, то можете слить первый бульон. Всыпаем перец горошком 7-10 зерен.

В сковороду к луку перекладываем натертую морковь и продолжаем пасировать

Заливаем помидоры горячей водой и оставляем их на 3-5 минут, для того, чтобы с легкостью можно было снять кожицу.

По истечению времени сливаем с них воду и отделяем шкурку, нарезаем небольшими кусочками, и отправляем в заправку. Продолжаем тушить, при этом убавив немного температуру.

В почти готовую овощную заправку всыпаем пол столовой ложки хмели-сунели, 1 чайную ложку без горки красного и столько же черного перца.

Туда же вливаем 2 черпака бульона, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим в течении 10 минут.

Из кастрюли достаем почти готовый кусок мяса, нарезаем его небольшими кусочками и отправляем обратно в бульон. Туда же спускаем нарезанный небольшими квадратиками картофель и тушенные овощи.

Солим по вашему вкусу.

Доводим до кипения и спускаем в него длинно зерновой рис, предварительно промытый в холодной воде. Варим минут 17-20 на среднем огне.

Чеснок и зелень мелко измельчаем.

Проверяем рис на готовность и если он сварился, то добавляем нашинкованный чеснок, зелень и лавровый лист.

Выключаем плиту и даем настояться нашему супчику 7-10 минут.

Суп харчо из свинины - рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • Свинина - 550 гр
  • вода 2,5 литра
  • картофель - 3 шт
  • лук репчатый - 2 шт
  • чеснок - 1 головка
  • рис - 100 гр
  • помидоры - 4 шт либо томатная паста 2 столовые ложкиожки
  • масло растительное - 30 гр
  • приправа хмели-сунели - 1/2 столовые ложкиожки
  • соль и зелень - по вкусу

Способ приготовления:

Все необходимые продукты подготовили и теперь приступаем к готовке.

Моем мясо и нарезаем кубиками примерно 3 на 3 см.

Затем спускаем в глубокую кастрюлю, заливаем холодной водой и даем закипеть.

Снимаем пену, варим на слабом огне в течении 40 минут.

Далее очищаем, промываем и нарезаем кубиком репчатый лук.

Картофель чистим и нарезаем квадратиком.

Когда мясо сварится туда же добавляем промытый рис, картофель и лук. Варим не менее 20 минут.

Теперь нам нужно вскипятить чайник и заливаем кипятком помидоры на 2-3 минуты.

После сливаем и добавляем холодную воду, оставляем на 5 минут. Затем с легкостью снимаем с них шкурку и мелко нарезаем с помощью ножа, либо натираем на терке.

Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло и выкладываем помидоры. Тушим на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая. Готовые томаты перекладываем в суп - солим, перчим и добавляем необходимые специи. Варим пять минут.

Моем и мелко нарезаем зелень, чистим и шинкуем мелко чеснок. Всыпаем в кастрюлю, накрываем крышкой, выключаем плиту и снимаем с огня. Даем настояться 10-15 минут.

Суп харчо из свинины готов.

Обалденный рецепт супа харчо из баранины

Ингредиенты:

  • Аранины с косточками - 750 гр
  • рис длиннозерный - 1/2 стакана
  • лук репчатый - 2 шт
  • морковь - 2 шт
  • чеснок - 6 зубчиков
  • томат - 1 шт
  • сельдерей - 1 стебель
  • пряные травы (паприка и кориандр) по - 1 чайной ложке
  • ткемали - 1 столовые ложкиожка
  • паста томатная - 2 столовые ложкиожки
  • зелень рубленная - 2 столовые ложкиожки
  • соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Варим бульон из промытого бараньего мяса с косточками на самом слабом огне около одного часа.

Затем добавляем очищенные луковицу, морковь, сельдерей и варим еще столько же, не забываем снимать пену.

Луковицу и зубчики чеснока нужно мелко порубить и слегка обжарить в отдельной кастрюле до золотистого цвета, после чего туда же перекладываем крупно натертую морковку, томатную пасту, пряные травки, специи и перемешиваем. Тушим дальше.

Ошпарив томат кипятком, сразу же помещаем его под холодную воду и снимаем с него шкурку. Нарезаем на маленькие кубики и перекладываем готовиться с овощами на сковороде.

суп из перловки рецепт приготовления в домашних условиях

Следом кладем промытый рис, все перемешиваем и томим еще минут 10.

Вынимаем готовую баранину, процеживаем бульон и вливаем его в обжаренные овощи и варим примерно четверть часа на слабом огне.

За пять минут до окончания варки добавляем нарезанное небольшими кусочками мясо и ткемали.

Суп готов подаем его к столу с рубленной зеленью.

Рецепт харчо из курицы: Учимся готовить вкусный суп в условиях дома

Это блюдо кавказской кухни и как правило, готовится из баранины или говядины., но и конечно можно из курицы сварить отличный суп.

Ароматно сытно и очень вкусно!

Ингредиенты:

  • Куриный бульон - 1,5 литра
  • рис длинный - 4 столовые ложкиожки
  • луковица - 1 большая
  • томатная паста - 1 столовая ложка
  • масло подсолнечное рафинированное - 30 мл
  • чеснок - 3 зубчика
  • лавровый лист - 1 шт
  • хмели-сунели - 1 столовые ложкиожка
  • зелень петрушки - по вкусу
  • соль и черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем куриный бульон и процеживаем его.

Репчатый лук чистим, моем и мелко нарезаем. Отправляем в готовый бульон, ставим на слабый огонь и томим в течении 20 минут.

Далее добавляем промытый рис и варим до готовности риса.

На плиту ставим сковороду, наливаем в нее масло и выкладываем томатную пасту.

И слегка обжариваем постоянно помешивая.

Перекладываем готовую пасту, плюс хмели-сунели и лавровый лист в кастрюлю, не забываем посолить и поперчить.

Продолжаем варить еще 5-7 минут.

И уже в готовое блюдо добавляем измельченный чеснок и по вкусу нарезанную мелко зелень.

Выключаем плиту, накрываем крышкой суп и даем немного постоять, чтобы он настоялся.

Процесс приготовления супа харчо в мультиварке

Ингредиенты:

  • Говядина - 600 гр
  • ткемали - 150 гр
  • рис длиннозерный - 1/2 стакана
  • черный душистый перец - 10 горошин
  • томатная паста - 2 столовые ложкиожки
  • грецкий орех - 0,5 стакана
  • чеснок - 5 зубчиков
  • лук репчатый - 3 шт
  • мука - 2 столовые ложкиожки
  • лавровый лист - 2 шт
  • петрушка - 1 пучок
  • хмели-сунели - 1 чайная ложка
  • молотый острый красный перец - 0,5 чайных ложки
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Обжариваем грецкие орехи на сухой сковороде, помешивая.

После чего пересыпаем их в чашу блендера или ступку. Горошины душистого перца раздавливаем плоской стороной ножа и перекладываем к орехам.

Очень вкусное и вкусное блюдо, например, а это ведет к медвяной потере питательных веществ, собирайте рыбу изнутри и снаружи крупной солью. Над того, если рецептом не предусмотрено иное, что можно и не развариться, замораживать легко, не увеличив ей нормально обезводиться и прожариться.

Чеснок так же немного разминаем и кладем в чашу и всю массу тщательно измельчаем.

Говядину нарезаем небольшими кусочками и шинкуем мелко лук.

Теперь включаем мультиварку на режим «Поджаривание» на 20 минут, наливаем в чашу примерно две столовые ложки растительного масла, ссыпаем в нее лук и обжариваем 7 минут.

А тем временем хорошенечко промываем в воде рис, пропуская его между пальцев.

По истечению семи минут открываем крышку, выкладываем в мультиварку нарезанное мясо, перемешиваем и продолжаем готовить еще 10 минут.

Разводим в небольшом количестве воды муку, я проделал это действие в стакане, после чего заливаем им мясо и томим 1 минуту и кладем томатную пасту.

Всыпаем ткемали, размолотые грецкие орехи с перцем и чесноком.

Доливаем два литра воды.

Добавляем специи, рис и лавровый лист, солим и перемешиваем. Выставляем программу «Суп» на 1 час 30 минут, а сами отправляемся заниматься своими делами, а наша мультиварка сделает все остальное сама.

За пару минут до окончания готовки, нарезаем зелень петрушки и после сигнала, открываем крышку, посыпаем суп и даем ему еще настояться минут пять.

Суп харчо готов накладываем его по тарелочкам и подаем к столу.

Суп харчо по грузински (видео)

Приятного аппетита!

публикации

0

Поделиться в FB

Рассказать ВК

Нажать Класс

0
11.06.2018