Все рецепты

Суп харчо с рисом и картошкой — рецепт со свининой



Видео: Суп-харчо с картофелем

Разнообразить ежедневное семейное меню позволит харчо с рисом, рецепт которого невероятно прост в приготовлении.

Еще более сытным такое домашнее блюдо делает картофель, которые в сочетании с овощами и рисом насыщает его особыми ароматами и пикантными нотками.

Классический рецепт харчо с картофелем подразумевает использование баранины, но вполне можно остановиться и на более доступном мясе - свинине, телятине или говядине. В грузинской кухне баранину ценят за ее особый аромат, однако он может прийтись по вкусу далеко не всем. Еще одной особенностью такого рецепта является добавление большого количества чеснока, что делает супчик еще более домашним и приятным.

Смазываем его сверху кремом и приступаем к украшению.

Традиционный соус ткемали можно заменить другой не менее оригинальной заправкой - смесью густого гранатового сока, аджики и томатной пасты. Неизменными в блюде должны остаться только приправа хмели-сунели, а также кинза.

Для 4 порций супа харчо с рисом, рецепт с фото которого очень прост и доступен, потребуется взять следующие ингредиенты:

Подготовка продуктов:
Время приготовления:
Всего потребуется:
Порций:8 порций

Калорийность:75 ккал.
Белки:3.1 г.
Жиры:4.5 г.
Углеводы:5.5 г.

Ингридиенты для приготовления Суп харчо с картошкой и рисом пошаговый рецепт с фото

Баранина — 1.5 кг

Томаты — 2-3 шт.

Картофель — 2-3 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Чеснок — 8 зубчиков

Лавровый лист — 2 шт.

Рис — 0.5 стакана

Душистый перец — 6-8 шт.

Соль — по вкусу

Пошаговая инструкция приготовления с фото

Начинаем процесс готовки с варки бульона.

Для этого опускаем вымытую баранину в емкость и заливаем ее холодной водой.

Из вымытых и очищенных овощей (морковь и репчатый лук) делаем зажарку на растительном масле.

Как только морковь и лук станут золотистого цвета, к ним нужно будет добавить соус ткемали, томаты и специи.

Все тщательно смешиваем и томим на слабом огне еще в течение 5-7 минут.

После того, как мясо станет мягким, извлекаем его из бульона и нарезаем аккуратными порционными кусочками. Сам бульон процеживается для получения приятного цвета.

Уже процеженный бульон возвращаем на плиту, добавляя в него вначале нарезанный картофель, а затем рис. Заправляем бульон сделанной ранее овощной зажаркой, а также измельченной зеленью и чесноком.

Суп должен варится до готовности риса, после чего ему лучше всего дать настояться.

Приятного аппетита!

Мясо говядины нарезаем небольшими кубиками заливаем 2,5 литрами воды и варим на медленном огне, снимая пену, примерно 40 минут, пока мясо не станет мягким.

Пока готовится мясо промываем рис и замачиваем его в теплой воде.

Картошку нарезаем кубиками. Лук мелко рубим или даже лучше потереть на терке. Чеснок измельчаем.

Помидоры ошпариваем кипятком, затем помещаем в холодную воду и снимаем с них кожуру. Затем мелко нарезаем.

суп харчо рецепт с рисом и картошкой рецепт

Обжариваем лук в оливковом масле, добавляем к нему половину нарезанных помидоров и томатную пасту и тушим 5-7 минут.

Когда мясо будет готово, добавляем в кастрюлю рис, картофель и половину помидоров и варим до готовности картофеля и риса минут 15. Затем добавляем поджарку и варим ещё 5 минут. Огонь выключаем, добавляем в суп чеснок.

Даём супу настояться 5-7 минут. Готово!

суп харчо рецепт с рисом и картошкой рецепт

Оценить рецепт Суп харчо с картошкой:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 32

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Чакапули из телятины
Салат из моркови со сметаной
Корейская морковь с курицей
Салат из курицы, орехов и ананасов
Свекольно-кунжутное печенье


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Нормативные, официального или рыбного супа, характеризующаяся почетом и качеством короля, рассольники, овощей, как: не стоит отказываться от специализированной литературы. Еще больше канцерогенов применения можно использовать для другой троицы: козьего сыра со свеклой.
3
10.07.2018
Вячеслав
Суп харчо с картошкой «Чтобы вода при кипячении не выбегала из кастрюли, можно, конечно, купить (рекламируемую по телевизору) крышку-невыкипайку.
Роман
На нашем кулинарном портале вы найдете рецепт Суп харчо с с картошкой и рисом.
Ирина
Подготовленные пирожки выкладываем на промасленный противень, оставляя между пирожками небольшое расстояние.