Все рецепты

Сколько вермишели класть в куриный суп на 3 литра воды



Видео: Рыбный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью рецепт с фото, как приготовить суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью

Куриный суп с вермишелью не только легок в приготовления, но еще и вкусный, сытный и полезный. Суп можно сделать как из тушки курицы, так и из любой части. Лучше всего подойдет куриная грудка домашней курицы. Но вполне сойдут крылышки шейка, потроха. Бульон для супа нужно сварить правильно. Чтобы он получился не только ароматным, а еще и красивым. Класть курицу нужно в холодную воду.

Вместе с ней положите в бульон лавровый лист, несколько горошин черного перца, морковь и петрушку. Их после можно будет удалить из бульона. Чтобы получить красивый прозрачный бульон, вам нужно варить курицу на самом медленном огне. Накрывать крышкой не нужно, так как в противном случае будет пена, которая осядет. Солить бульон нужно в самом конце, а еще лучше солить уже готовый суп.

Итак, давайте посмотрим как приготовить вермишелевый суп на курином бульоне.

Ингредиенты для приготовления блюда «Куриный суп с вермишелью»:

- 2 литра куриного бульона;

- 3 картошки;

- 1 морковь;

- 1 луковица;

- 100 грамм вермишели;

- зелень.

Рецепт приготовления куриного супа с вермишелью:

Поставьте куриный бульон на огонь.

Пусть он пока нагревается.

Сколько вермишели в суп класть?

А в это время вы очистите картофель от кожуры. Промойте картофель. Нарежьте его соломкой. Не мелкой, а толстенькой соломкой. Нарезанный картофель выложите в горячий бульон.

Так как морковь варится приблизительно столько же, сколько и картофель, то сразу после него мы чистим и нарезаем полукольцами морковь. Отправляем морковь в бульон.

Затем нарезаем лук. Красивый репчатый лучок. Можно нарезать его полукольцами, если ваши дети не будут против такой нарезки. Отправляйте лучок в след за морковь, как только закипит бульон. На все это у вас уйдет минут 15.

Предпоследней в наш куриный суп отправляется вермишель. Для куриного супа с вермишелью  хорошо взять мелкие макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Когда добавляете макарошки в суп, то не забудьте, что они развариваются. Вам может показаться, что их мало и вы добавите еще немного. А в итоге у вас получится не суп, а густое блюдо.

ТОЛЬКО 30 минут! Значит это для чего-то нужно, значит это все не спроста, значит вы можете получить знания, которые вы должны получить, чтобы иметь возможность что-то изменить.

Картофель и овощи к этому времени будут уже почти готовы. Поэтому вам останется варить куриный  суп столько, сколько написано на упаковке вермишели. Обычно это 7-8 минут.

Мелко нарезаем зелень. Готовый куриный суп с вермишелью выключаем. Ложем в него зелень, добавляем соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и даем постоять минут 10, Чтобы он пропитался ароматом зелени.

Подаем горячий суп куриный с вермишелью  к столу и зовем обедать свою семью. Будьте готовы, что у вас попросят добавки. Приятного аппетита.

Суп куриный с домашней лапшой

Суп куриный с домашней лапшой необыкновенно вкусный наваристый и в то же время нежный суп.

Чудное сочетание продуктов делают суп легко усваиваемым.

Вы знали, что в рационе наших предков супы появились относительно недавно – лишь в 15-16 веке?

До изобретения фарфора и повсеместного использования фаянса в меню жителей Европы супов как таковых не было. Невероятно, но факт – словосочетания «суп куриный с лапшой», «суп на курином бульоне», «борщ с галушками» нашим пра-пра-прадедам известны не были.

В общем, здорово, что жил такой дядька -.

Ф. Бетгер, который и придумал для нас, европейцев, фарфор (в Китае тот же самый материал был придуман задолго до нашего героя, однако, вредные китайцы делиться открытиями не желали, поэтому пришлось нашим товарищам изобретать собственное колесо, что и было сделано упомянутым ученым).

И здорово, что спустя какое-то время наши пра-пра-прабабушки научились варить суп куриный  с домашней лапшой. Замечательно, что они не были китайскими бабушками, а поделились своим знанием со своими соседками, дочками, внучками, рассказали им, как сварить куриный суп, дали рецепт куриной домашней лапши.

Вспомним, как это делается?

Ингредиенты для приготовления блюда «Суп куриный с домашней лапшой»:

- половина тушки домашнего цыпленка;

- 2 л воды;

- 1 болгарский перец;

- 2 морковки;

- 1 луковица;

- соль, перец по вкусу.

для лапши:

- 1 куриное яйцо;

- соль по вкусу;

- 200 г муки.

Рецепт приготовления супа куриного с домашней лапшой.

Моем мясо, заливаем холодной водой.

В кастрюлю выкладываем 1 целую морковь, болгарский перец и луковицу.

От луковицы можно отрезать только нижнюю «грязную» часть, шелуху лучше не снимать – при варке именно луковая шкурка дает неповторимый золотистый цвет, делает бульон янтарным, переливающимся, солнечным.

Ставим на огонь, после закипания снимаем пенку, уменьшаем газ до минимума и варим до готовности мяса (45-90 минут в зависимости от возраста курицы, мясо должно стать мягким, легко откусываться и не застревать в зубах при попытке оторвать кусочек).

И занимаемся лапшой.

Слегка размешиваем, взбивая, яйцо, добавляем соль.

Добавляем примерно половину муки. Сначала вымешиваем тесто в миске с помощью вилки. Когда это станет сложно, на стол насыпаем оставшуюся муку горкой, посередине выкладываем массу из миски и вымешиваем руками.

В итоге должно получиться мягкое, эластичное, приятное тесто, не липнущее к рукам и столу.

Тест на готовность теста к работе – разрезание его ножом: если все вымешано правильно, срез будет ровным, гладким, к ножу ничего не прилипнет.

Раскатываем тесто в -прямоугольный пласт толщиной примерно 2 мм. Нарезаем на длинные полосы шириной 4-5 см. Обильно присыпаем мукой.

Складываем полосы стопкой друг на друга.

Ножом нарезаем лапшу – ширина каждой «макаронины» около 2-3 мм.

Нарезая, стараемся разбрасывать пасту по доске, чтобы она не слипалась. Равномерно распределяем по поверхности доски и оставляем на 10-15 минут подсохнуть.

Из готового бульона достаем овощи (выбрасываем, они уже отдали все, что могли) и мясо.

Курицу разбираем на части, удаляем  кости, все съедобное режем на кусочки и выкладываем в кастрюлю. Натираем свежую морковь на мелкой терке, добавляем к мясу.

Процеживаем бульон. Суп с домашней лапшой должен быть идеальным – поэтому не пренебрегаем этим моментом.

Суп с вермишелью - подготовка продуктов и посуды

Солим, перчим по вкусу.

Бульон доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности морковки (5-10 минут). Увеличиваем огонь и всыпаем лапшу, предварительно слегка стряхивая с нее лишнюю муку.

После закипания убавляем огонь и варим до готовности теста 7-10 минут.

Разливаем по порциям и при желании присыпаем мелко нарезанной зеленью.

Итак, в тарелке готов наш куриный суп с лапшой – рецепт простой и доступный, приготовить такой бульон совершенно не сложно, главное – желание. Приятного аппетита!

рецепта «Суп с вермишелью» miracle

Куриный суп с фарфале

Среди огромного количества первых блюд наиболее популярными являются куриные супы с макаронными изделиями, или как у нас привыкли называть суп с вермишелью.

Это может быть вермишель, лапша или оригинальные по форме фарфалле (их так же называют «бабочки» или «бантики»). Куриный суп с вермишелью, это легкий и в то же время сытный суп. А как приготовить суп с вермишелью, или фарфалле мы рассмотрим ниже.

Ингредиенты для приготовления блюда «Куриный суп с фарфалле»:

- мясо курицы – 500 гр.;

- вода – 1,5 л;

- картофель – 1 шт.;

- морковь – 1 шт.;

- фарфалле или «бабочки» – 100 гр.;

- зелень кинзы или петрушки – 50 гр.;

- соль, специи по вкусу.

Рецепт приготовления куриного супа с фарфалле:

Взяв продукты в таком количестве, можно сварить суп с фарфалле на 6 человек.

На его приготовление уйдет около 1 часа.

Для того чтобы сварить куриный бульон для супа можно взять куриные бедрышки и голени. Их следует промыть под проточной водой, а затем разделить на порционные куски. Чтобы бульон получился вкусным и наваристым, мясо следует закладывать в холодную воду.

Кастрюлю с курицей нужно поставить на сильный огонь и быстро довести до кипения. Образующуюся при это пенную шапку необходимо тщательно собрать с поверхности бульона и выбросить.

После закипания мясо курицы следует извлечь, очистить от прилипшей накипи и переложить в чистую кастрюлю. После этого туда же нужно перелить процеженный бульон, посолить и продолжить варку на медленном огне, без сильного бурления.

Тем временем необходимо подготовить овощи для супа.

Морковь следует промыть, очистить от верхнего загрязненного слоя и нарезать тонкой соломкой. После чего ее нужно переложить в почти готовый бульон.

Далее следует промыть и очистить от кожуры картофель. Его также нужно нарезать соломкой и переложить в кастрюлю с курицей.

сколько вермишели класть в куриный суп на 3 литра воды

По желанию можно добавить мелко нарезанный репчатый лук.

После этого необходимо продолжить варку супа еще 10 минут до тех пор, пока овощи сварятся.

Затем в кастрюлю следует добавить макаронные изделия фарфалле и перемешать, не давая им слипнуться.

Далее суп необходимо довести до кипения и через 5 минут снять с огня. Он должен настояться.

Для этого кастрюлю следует накрыть крышкой и оставить в тепле на 15 минут. За это время фарфалле приобретут нужную мягкость. Перед подачей на стол в суп следует добавить мелко нарезанную зелень кинзы или петрушки.

рецепта «Куриный суп с фарфалле»  Саркисян Гаянэ 


Сколько вермишели в суп класть?

Все время промахиваюсь

модераторы: Супермодератор
Как не приготовлю суп с вермишелью (паутинка которая), то каша вермишелевая получится, то ее вовсе не чувствуется.

В итоге вообще перестала его делать. А хочется... Может, подскажете мне, сколько надо кинуть паутинки на 2 литра бульона, чтобы был нормальный суп? В ложках столовых, например.
Спасибо заранее.

Как не приготовлю суп с вермишелью (паутинка которая), то каша вермишелевая получится, то ее вовсе не чувствуется. В итоге вообще перестала его делать. А хочется... Может, подскажете мне, сколько надо кинуть паутинки на 2 литра бульона, чтобы был нормальный суп? В ложках столовых, например.
Спасибо заранее.
Паутинку нужно засыпать за минуту до выключения.

Тогда она не разваривается.
А сколько я и сама точно не знаю. Всегда сыплю наугад. Но стараюсь немного, потому что чуть-чуть вермишели это всегда лучше, чем переборщить и сделать из супа вермишеливую кашу.

2 кулака кладу на сред кастрюлю. без пригоршней. получается в самый раз. когда засыпете сухую, гляньте и представте на 2 раза она увеличиться.

и потом добавить можно если что

Девочки, лучше не доложить, чем переложить. Если на 5 литров примерно, то я кладу полторы горсти. Не знаю сколько это в ложках. И еще, хоть паутинку, хоть тонкую вермишель в суп положить, тут же выключить и снять с конфорки.

Можно посмотреть видео.
При копировании материалов портала "Женское мнение" - ссылка на первоисточник обязательна!


1
15.05.2018
Андреевна
Когда появится пена, еще раз процедить.