Все рецепты

Рецепт суп с перловкой и грибами рецепт с фото



Видео: Грибной суп с перловкой

Cупы

Ингредиенты:

Для приготовления блюда на 4-5 порций понадобится:

1.

Паприкаш из курицы. Пошаговый рецепт с фото

350 гр. шампиньонов;
2. 2-3 столовые ложки перловой крупы; 50 гр
3. 2 средние картофелины; 250 гр
4. 1 небольшая луковица; 100 гр
5. 1 морковь;150 гр
6.

Соль по вкусу;
7. 1,5 литра воды;
8. 2 столовые ложкиожки растительного масла;
9. 1 кубик маги (необязательно);
10. Зелень для украшения блюда.

Рецепт приготовления:

1. Готовим бульон: промываем шампиньоны, кладем их в кастрюлю и заливаем 1,5 литрами воды. Готовим бульон примерно минут 35-40 на среднем огне.

2. В это же время промываем перловку и ставим ее готовиться в другой кастрюле примерно на такое же время как и бульон (40 мин). Постоянно контролируем - если вода выкипает, то добавляем еще. Готовность перловки проверяем на вкус - если зернышки мягкие, то перловка готова!

3. Чистим лук, морковь и картошку.

4. Лук и морковь шинкуем. В сковороду или кастрюльку с толстым дном добавляем 1 столовые ложкиожку растительного масла и обжариваем лук и морковку до золотистого цвета.

5.

Приступаем к картошке - ее нарезаем кубиками.

6. Возвращаемся к бульону. Если прошло 30-35 мин, то из бульона достаем шампиньоны.

7. В бульон добавляем картошку. Варим еще минут 15.


8.

Грибной суп с перловой крупой

Шампиньоны режем на четвертинки. При желании обжариваем их на сковородке в течении 5-10 минут, с добавлением 1 столовых ложкиожки растительного масла. Я обжариваю шампиньоны в том же масле, где жарился лук и морковка.

9.

рецепт суп с перловкой и грибами рецепт с фото

К этому времени должна приготовиться перловка. Готовую перловку добавляем в бульон с картошкой. Солим по вкусу и добавляем кубик маги (не обязательно). Кстати, отварная перловка имеет вязкий густой бульон. Так что тем, кто не любит густые супы, сваренную перловку можно промыть в сите под проточной водой. Варим все пока не закипит.

10. После того, как бульон закипит добавляем в него обжаренные шампиньоны, лук и морковку. Варим примерно минут 10. Всё, суп готов!

11. Готовый суп разливаем по тарелкам и добавляем порезанную зелень.

Приятного аппетита!

Рекомендации:
1.

Готовый суп можно заправить сметаной;
2. Для того чтобы суп получился менее жирным не стоит обжаривать шампиньоны и добавлять кубик магги. От этого суп не потеряет свой естественный насыщенный вкус.
3. Чтобы бульон из шампиньонов был более насыщенным, его стоит варить не менее 40 минут.
4. Для приготовления супа можно использовать замороженные и консервированные шампиньоны.
5. Чтобы суп получился более жидким - нужно добавить не более 2-х столовых ложкиожек перловки, 1 кортошку, маленькую луковицу и морковку.

Подсчитываем калории:

Ингредиенты

Количество

Вес (гр.)

Калории (ккал)

Белки (гр.)

Жиры (гр.)

Углеводы  (гр.)

Шампиньоны

350 гр.

350

94.5

15.05

3.5

0.35

Перловая крупа

2 столовые ложкиожки

50

157.5

4.65

0.55

33.45

Картошка

 2 шт.

250

192.5

5

1

40.75

Лук

1 шт.

100

41

1.4

0.2

8.2

Морковь

1 шт.

150

52.5

1.95

0.15

10.35

Растительное масло

2 столовые ложкиожки

50

449.5

0

49.95

0

Кубик маги

1 шт.

10

16.2

0.09

0.99

1.74

Итого

960

1 003.7

28.14

56.34

94.84

На 100 гр.

продукта

104.6

2.9

5.9

9.9

На порцию - 250 гр.

261.5

7.3

14.8

24.8

Суп с фасолью можно встретить практически в каждой кухне мира, причем у каждого из отдельно взятых супов будут свои национальные особенности. Блюда из фасоли, в частности и супы, очень популярны в мексиканской и американской кухне.

Там супы из фасоли готовят с добавление большого количества специй и томатов.

Знаменитый мексиканский суп с фасолью и острым перцем чили известен по всему миру.

Рецепты супов с фасолью разнообразны по причине того, что она прекрасно совмещается по вкусу со многими продуктами. К самым  вкусным и популярным супам можно отнести суп с фасолью и грибами, курицей, перловкой, томатом и овощами.

Для приготовления супов используют не только красную фасоль, но и белую, свежую или замороженную стручковую фасоль и даже консервированную фасоль в томатном соусе. Как видите, выбор фасоли для приготовления супов достаточно разнообразен и велик.

Очень вкусным получается суп с фасолью и грибами.

Если вы ищете вкусный и простой рецепт супа с фасолью, то этот рецепт вам, думаю, должен понравиться.

Суп с фасолью и грибами, пошаговый рецепт которого мы рассмотрим ниже, будет готовиться на постном овощном бульоне, именно поэтому он получается низкокалорийным и вегетарианским, что позволяет употреблять его во время диеты. Если хотите приготовить более сытный супчик, готовьте его на мясном бульоне. Количество ингредиентов расчитано на 2,5 литровую кастрюлю.

Ингредиенты:

  • Фасоль - 200 гр., 
  • Шампиньоны - 200 гр., 
  • Приправа со вкусом курицы - 1 столовые ложкиожка, 
  • Лук - 1 шт., или половина луковицы, 
  • Картофель - 3-4 шт., 
  • Морковь - 1 шт., 
  • Лавровый лист - 2 шт., 
  • Черный молотый перец- щепотка, 
  • Растительное масло для зажарки - около 3 стю.

    ложек, 

  • Соль - по вкусу 

Суп с фасолью и грибами – рецепт

Фасоль помойте. Залейте холодной водой и оставьте на ночь настаиваться.

За это время она станет мягкой, что значительно уменьшит время ее варки. Фасоль выложите в кипящую воду.

Отварите в течение 20 минут до полуготовности. Если фасоль переварить, то в супе она полностью разварится.

Очистите картофель. Нарежьте его как для супа средними по величине кусочками.

Стандартно, как и для любых других видов супов, для супа с фасолью и грибами понадобится луковица. Половину луковицы нарежьте кубиками. Можно луковицу отварить в овощном бульоне целиком, а далее за пять минут до конца приготовления супа достать.

Грибы, в нашем случае шампиньоны, помойте.

Нарежьте тонкими дольками. Вместо шампиньонов можно использовать и свежие вешенки или отварные лесные грибы.

Морковку натрите на средней терке. Итак, теперь все ингредиенты для приготовления супа с фасолью и грибами полностью готовы.

В кипящую воду выложите картофель.

Пока он будет вариться, на отдельной сковороде обжарьте морковь с луком на растительном масле.

Через 15 минут после кипения, добавьте овощную зажарку в суп.

Так как суп варился не на мясном бульоне, то для дополнительного вкуса и аромата советую добавить в него бульонный кубик (сыпучую приправу) со вкусом курицы.

Добавьте лавровый лист и щепотку соли по вкусу с учетом того, что приправа и так достаточно соленая.

Фасолевый суп перемешайте.

Выложите измельченные шампиньоны.

Добавьте отваренную фасоль.

Проварите суп еще около 10 минут.

Как только вы увидите, что фасоль хочет развариваться, снимите кастрюлю с огня.

Подавайте суп, разлив его по тарелкам и присыпав свежей зеленью.

Такой фасолевый суп с грибами очень вкусен со свежей сметаной. Сметану для супа подают в соуснике или сразу добавляют в тарелки. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт супа вам понравился и пригодится в дальнейшем. Приготовьте также и красный борщ с фасолью.

Суп с фасолью и грибами. Фото

  • Суп с фасолью и грибами.

    Жуя на корабле Бигль, но и узнаете по-новому закипеть инструмент привычных мучных деликатесов. Raquo, а после добавления морозильники средств уберите их, которые я иногда добавляю в свои блюда.

    Пошаговый рецепт с фото

    Суп с фасолью можно встретить практически в каждой кухне мира, причем у каждого из отдельно взятых супов будут свои национальные особенности. Блюда из фасоли, в частности и супы, очень популярны в мексиканской и американской кухне. Там супы из фасоли готовят с добавление большого количества специй и томатов. Знаменитый мексиканский суп с фасолью и острым перцем

Рекомендуемые рецепты

1
28.02.2018
Наталья
Добавляем ложку майонеза и перемешиваем.