Все рецепты

Суп с картошкой и лапшой (можно добавить мясо)


Оглавление:
  • Ингредиенты

  • Видео: ВКУСНЫЙ КУРИНЫЙ СУП С ЛАПШОЙ, СУП ЛАПША, РЕЦЕПТ СУПА С КУРИЦЕЙ #СУП С ЛАПШОЙ

    Куриный суп с вермишелью - очень сытный и вкусный суп. Лёгкий бульон, немного куриного мяса, морковка, лук, картофель и чуть вермишели - отличное сочетание, которое придётся по вкусу практически всем. Этот суп понравится и взрослым, и детям. Вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия.

    Количество ингредиентов указано на трёхлитровую кастрюлю.

    Для начала нам необходимо сварить бульон.

    Я беру для бульона куриное филе, хотя, конечно, обычно из филе бульон не варят, т. к.

    стоит оно дороже, а вкуса и насыщенности бульону даёт меньше. Однако я не очень люблю слишком наваристый, жирный бульон, да и работать с филе гораздо проще (его не надо чистить, не остаётся отходов). Если вы хотите сварить действительно наваристый куриный бульон, то следует использовать целую курицу или цыплёнка, варить её нужно 1,5-2 часа на медленном огне.

    Итак, моем и режем куриное филе на куски средних размеров.

    Наливаем в кастрюлю холодную воду и укладываем туда курицу.

    Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 30 минут, периодически снимая пену.

    Если вы хотите, что бы у вас получилось вкусное мясо, то надо посолить сразу же как закипит, а если хотите, чтобы у вас получился красивый прозрачный бульон, то солить надо в конце варки.

    Когда вода закипит, желательно не накрывать кастрюлю крышкой, тогда бульон будет прозрачным.

    Пока курица в кастрюле варится, подготавливаем овощи для супа.

    Вон они, ждут меня.

    Трём морковь на средней тёрке.

    Нарезаем мелко лук и отправляем его на сковороду с заранее разогретым подсолнечным маслом для обжарки на средней мощности. Как вы должно быть заметили я обычно режу лук четвертькольцами. Немного солим.

    Через 3 минуты добавляем к луку морковь, которая хороша для супа только в поджаренном виде, просто сваренная морковка в общем-то никакая. Морковь отдает цвет и вкус только при поджаривании. Ещё через 3 минуты снимаем сковороду с огня.

    Картофель нарезаем брусочками или кубиками.

    Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров.

    В кипящий бульон добавляем картофель.

    Через 10 минут добавляем лук с морковью и куриное мясо.

    Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась.

    Теперь следует посолить суп по вкусу, поперчить (можно добавить по вкусу лавровый лист).

    Варим столько, сколько указано на упаковке с вермишелью минус 1 минута. Снимаем кастрюлю с плиты, ждём пару минут и можно звать домочадцев к столу на обед. Кстати, недоваренной вермишель не останется, бояться не стоит, она доваривается в процессе остывания.

    Куриный суп с вермишелью готов. Разливаем его по тарелкам и посыпаем зеленью. Приятного аппетита!



    Простой рецепт супа с картофелем и лапшой (вермишелью), который можно сделать как с мясом (идеальный вариант – куриное филе), так и без мяса просто с овощами. Отличный вариант для сытного питательного обеда, в котором обязательно должно быть первое горячее блюдо.

    Время приготовления – 40 минут (плюс 30-70 минут на варку мяса).

    1.

    Очень важно!
    Как приготовить "Суп картофельный с лапшой". Филе или грудку промываем и нарезаем небольшими кусочками. Филе или грудку промываем и нарезаем небольшими кусочками.

    Если суп будет с мясом, то сначала нужно приготовить бульон. Для этого куриное, свиное или говяжье мясо помыть и нарезать средними кусочками (3-5 см).

    Налить воду в кастрюлю, закипятить, опустить в кипяток мясо и варить на среднем огне до полуготовности (курицу 25-30 минут, свинину и говядину – 60-70 минут). Периодически снимать пенку с поверхности.

    Если суп будет без мяса, воду можно поставить на огонь после нарезки овощей.

    2. Картошку, чеснок и морковь помыть, очистить, затем нарезать небольшими кусочками (2-3 см), лук – измельчить полукольцами.

    как приготовить суп с курицей и лапшой и картошкой

    Морковь можно перетереть на терке.

    3. Кипяток подсолить, добавить в кастрюлю картофель. Варить 10 минут на среднем огне.

    4.

    Ингредиенты

    Добавить лук, морковь и лавровый лист. Перемешать. Варить еще 5 минут.

    5.

    Таковым образом, все работы, которые выполняются на кухне, зависят от её размеров, планировки и оборудования. Поблагодарите источники, в которых есть подобные советы по приготовлению разных вкусностей.

    Через 3-4 минуты положить в суп вермишель, хорошо перемешать и варить до готовности 6-7 минут.

    Внимание! Если всыпать слишком много лапши, то после остывания суп может загустеть.

    6.

    Помытую зелень порубить на мелкие кусочки.

    7. Добавить в кастрюлю перец, специи, чеснок.

    Сверху посыпать зеленью.

    8. Пересыпать готовый суп с картошкой и лапшой в миски и подать к столу.

    статьи:

    Анна Бевз

    бывший шеф-повар, переквалифицировавшийся в домохозяйку

    0
    25.05.2018