Все рецепты

Суп гороховый с говядиной



Видео: Гороховый суп с говядиной

Польза гороха

В горохе содержится большое количество белка, который имеет сходство с белком мяса. В горохе много крахмала, аминокислот, аскорбиновой кислоты, витаминов и клетчатки. Блюда из гороха полезно употреблять людям, которые страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями или сахарным диабетом.

Если вы сомневаетесь, как приготовить гороховый суп с говядиной, наши советы вам в помощь. В процессе приготовления все положительные свойства гороха остаются неизменными.

Рецепт горохового супа с говядиной в мультиварке

Ингредиенты:

  • 200-300 г гороха;
  • 300 г мяса (говядины);
  • 5 небольших картофелин;
  • луковица;
  • морковка;
  • зелень, перец, соль, лаврушка

Перед готовкой зерна гороха нужно несколько раз промыть холодной водой. Не забудьте залить горох водой для разбухания хотя бы на 2 часа.

как приготовить гороховый суп в мультиварке с мясом

Пока горох разбухает, можно заняться говядиной. Мясо моют и выбирают жилки и пленку. Теперь его кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют лавровый лист, подсаливают и варят не менее 2 часов.

Когда мясо станет мягким, его вынимают из кастрюли и режут на маленькие кубики. Говяжий бульон нужно хорошо процедить, затем обратно в него положить порезанные кусочки мяса.

Набор продуктов для приготовления горохового супа с мясом

Помытый клубень очистить от кожуры и порезать на небольшие дольки. Когда бульон закипит, в него добавляют картофель и горох.

Теперь можно приступать к зажарке.

Посоветую.
Чтобы приготовить гороховый суп в суп в мультиварке теста с мясом

  • Луковицу и морковку очищают и моют.
  • Лук мелко шинкуют, морковку натирают на средней или мелкой терке.
  • Подготовленные овощи выложить в сковороду с горячим подсолнечным маслом и обжарить.
  • Готовую зажарку добавляют в конце приготовления, приблизительно за 4-5 минут до окончания готовки.
  • Зелень лука, петрушка и укропа измельчить и добавить в самом конце.
  • Перед тем, как подать суп на стол, попробуйте его на соль.
  • Если блюдо недостаточно соленое, добавьте еще соли или положите любимые приправы.

По такому же рецепту можно приготовить и гороховый суп с говядиной в мультиварке.

В таком случае горох замачивать не нужно, он и так хорошо разварится. Суп можно подавать с пшеничными или ржаными сухариками. Как вариант – гренки. Только сухарики нужно разложить по тарелкам непосредственно перед обедом, чтобы они не потеряли свои хрустящие свойства.

Пошаговая инструкция для блюда «Гороховый суп с мясом»

Варианты сервировки и подачи горохового супа с говядиной по данному рецепту можно посмотреть на фотографиях.

Также полезно знать: суп из консервированного горошка

Гороховый суп с мясом, как приготовить гороховый суп

Подробности
Категория: Супы рецепты с фото

Если совершить гастрономический экскурс в прошлое, предположим, на две с половиной тысячи лет назад, и оказаться на площади Афин в древней Греции, то мы почувствуем...

Нет, не трепет перед историей, а весьма знакомый, аппетитный запах горохового супа! Да, это любимое многими блюдо уже тогда пользовалось успехом и продавалось торговцами на каждом углу.
Следуем дальше во времени и заглянем в XV век.

Вот матросы на паруснике под британским флагом собрались пообедать.

Кок открывает котел и разливает... густую ароматную гороховую похлебку с солониной, одно из основных угощений в то время среди простонародья.
А теперь войдем вслед за толпой в голландскую таверну XIX века и в исходящих паром мисках увидим традиционный праздничный суп-пюре из гороха с копчеными колбасками, он настолько густой, что ложка свободно стоит в супе вертикально, пока едоки расправляются с колбасками, вынутыми из него.
В России тоже испокон веков уважали горох и использовали для приготовления многих блюд.

Особенно выручала горячая гороховая похлебка в посты. Чтобы было сытнее, народ и картофель добавлял, с тех пор и повелось в некоторых рецептах супа его использовать.
Так что знатный этот супчик вон с каких стародавних времен славен. Конечно, основной непревзойденный вкус дает супу сочетание хорошего гороха и копченостей: колбасок, корейки, ребрышек, бекона, а все остальное – дополнительные вкусовые добавки, различные для кухонь разных стран. Я предлагаю приготовить гороховый суп с мясом на кости.

как приготовить гороховый суп в мультиварке с мясом

Супчик получается очень вкусным. Как приготовить гороховый суп узнаете из нашего рецепта.

Набор продуктов для приготовления горохового супа с мясом:

  • мясо на кости – 500-70 грамм;
  • горох – 1 стакан;
  • вода – 3-4 л.;
  • картофель – 4-5 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • растительное масло – 2 столовая ложка;
  • соль и специи по вкусу

Пошаговая инструкция для блюда «Гороховый суп с мясом»:

Мясо на кости тщательно промываем. Я использовала свинину.

В кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения и кладем в нее мясо.

Варим около 20 минут, периодически снимаем пенку.

Солим по вкусу.

Пока варится мясо, нужно залить водой горох, чтоб он слегка отмяк. Можно горох поставить отмачиваться и на ночь, тогда он станет мягким и быстро свариться.

Спустя 20 минут кладем горох к мясу.

И продолжаем варить еще минут 15.

Этим временем очищаем картофель и реем соломкой или кубиками.

Морковь очищаем и трем на терке.

Лук также очищаем и режем мелко.

Овощи выкладываем на сковородку и наливаем растительное масло.

Слегка обжариваем на среднем огне.

Обжаренные овощи кладем к мясу и гороху.

Добавляем картофель и варим суп до готовности.

За пять минут до готовности по желанию можно положить сушеную зелень и различные специи по вкусу.

Вкусный гороховый суп с мясом готов.

Гороховый суп подавать с гренками.

Приятного аппетита.

3
23.05.2018
Надежда
Добавить крахмал, соль, ванилин, перемешать.
Кирилл
Как приготовить гороховый суп в мультиварке Картофель нарезать брусочками. Лук крупно нарезать, морковь тоже нарезать дольками или натереть на крупной терке.
Ирина
Гороховый суп в мультиварке «для А с мясом — оно Как приготовить.