Все рецепты

Грибной суп из свежих грибов с перловкой рецепт



Видео: Обалденно вкусный суп из перловки с грибами и поджаркой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перловку промыть, отбросить на дуршлаг. В кастрюле вскипятить воду, поместить сверху дуршлаг с перловкой, накрыть крышкой. Уменьшить огонь до среднего. Распаривать 30 мин.

Шаг 2

Грибы промыть и сложить в кастрюлю.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вскипятить 2 стакана воды, залить грибы и оставить на 15 мин. Затем откинуть грибы на дуршлаг, нарезать соломкой, отложить.

После форму ставим в духовку минут на 40 — 50.

Грибной настой процедить.

Шаг 3

Довести грибной настой до кипения, добавить распаренную перловку и варить 20 мин.

Шаг 4

Картофель, лук и морковь очистить и нарезать небольшими кубиками.

грибной суп из свежих грибов с перловкой рецепт

Добавить в суп картофель, варить 10 мин.

Шаг 5

На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук и морковь, 3 мин. Положить грибы и готовить на среднем огне еще 5 мин.

Шаг 6

Добавить грибы в суп и варить все вместе 5 мин. Готовый суп снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.
Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Разлить суп по тарелкам, присыпать зеленым луком. Отдельно подать сметану.

Кстати

Профилактический прием препарата
Ликопид® 1 мг позволит избежать простуд и осложнений!

Современная иммунотерапия.

Немного о блюде

Для взрослых и детей от 3-х лет.

Ликопид® 1 мг

- профилактика заболеваемости ОРЗ

- хронические инфекции дыхательных путей

- герпесвирусные инфекции

- хронические гнойно-воспалительные заболевания кожи и мягких тканей

Проверенное средство для помощи Вам - Ликопид® 1 мг

Если выделите время, то не пожалеете: аромат, навар, будто побывала  в русской деревне  у старой печки. Этот суп грибной с перловкой— рецепт от бабушки из Карельских лесов.

Может показаться, что трудоемко  готовить, на самом  же деле, перловка, замоченная с вечера, решит проблему времени.

А купленные  в супермаркете резаные и замороженные шампиньоны и опята или маслята упрощают задачу до минимума.

Продукты на трехлитровую кастрюлю:
  • Полстакана перловки – замоченной с вечера
  • Стакан нарезанных грибов – не очень мелко
  • Три средних картофелины
  • Луковица размером с кулак
  • Средняя морковь
  • Растительное масло -  две столовых ложки
  • Черный молотый перец – на кончике чайной ложки
  • Десертная ложка соли или столовая без горки
  • Зубчик чеснока
  • Пригоршня  мелко нарезанной зелени (петрушка, укроп)

Приготовление:

  1. Ставим воду на огонь вместе с замороженными грибами.

    Видов грибов  должно быть не меньше двух (я беру шампиньоны и опята), чтоб суп был ароматнее  и  больше  отдавал  лесной  чащей. Когда вода закипит, пусть грибы слегка проварятся, бульон потемнеет и станет наваристым и душистым.

  2. Добавляем одновременно нарезанный небольшими кубиками картофель и  полстакана замоченной  перловки.

    После того как бульон с ними закипит, ставим на небольшой огонь томиться – это главный секрет, чтоб приготовить вкусный  грибной суп с перловкой. Кипеть на медленном огне наш замечательный супчик должен не меньше 15-20 минут.

Приготовим овощи:

  1. Нарежем луковицу,  натрем  морковь и все добавим в кастрюлю с содержимым. Пусть чуть-чуть поварится, минутку или две.
  2. Добавляем растительное масло, всего две столовых ложки и никакой зажарки – еще один огромный плюс: не тратим время, не пачкаем сковородку и не мучаемся со случайно подгоревшими овощами. Солим. После супец томится пять минуточек.
  3. Измельчаем чеснок, можете мелко нарезать, а можете просто раздавить ножом плашмя.
  4. Также поступаем с зеленью, режем как можно мельче, пусть не перебивает вкус грибов, а только украшает цветом и придает пикантности.
  5. Выключаем суп, добавляем одновременно чеснок, зелень, черный перец и накрываем крышкой.

Вот и все суп грибной с перловкой готов!

Общее время приготовления составит минут сорок, а если у вас есть замороженные  морковь и зелень, то ароматный грибной суп с перловкой станет вашим еженедельным любимым пунктом семейного рациона.

Понравилась статья?

Поделись с друзьями в соцсетях:

0
09.06.2018