Все рецепты

Гороховый суп в мультиварке с копченостями рецепт с фото пошагово



Видео: Рецепт горохового супа с копченостями в мультишефе BORK U800 от Алексея Зенина

Промойте горох под проточной водой, затем залейте холодной водой и оставьте.

Очищенный лук мелко нашинкуйте.

В чашу мультиварки налейте растительное масло и выложите лук. Выберите режим "Выпечка" и дайте луку обжариться.

Пока лук жарится, натрите морковь на крупной терке.

Выложите морковь в мультиварку. Жарьте овощи в течение 10 минут (не закрывайте крышку).

Очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками.

Копчености также нарежьте небольшими кубиками.

Переложите картофель, копчености и горох в мультиварку (воду из гороха предварительно слейте).

гороховый суп в мультиварке с копченостями рецепт с фото пошагово

Залейте продукты холодной водой до отметки "Максимум". Закройте крышку и выберите режим "Суп"/"Тушение", таймер установите на 1,5 часа.

После звукового сигнала о завершении программы откройте крышку, добавьте соль, перец и специи. Дайте супу настояться в течение 15 минут.

Затем заворачиваем в фольгу и укладываем на противень. В отдельные карманы из фольги укладываем нарезанные кружочками болгарский перец и картофель.

Гороховый суп готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Суп гороховый в мультиварке:

4

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 146

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Чечевичный суп с копченостями
Стейк из говяжьей вырезки
Телячьи отбивные с анчоусами
Свиные колбаски в тесте
Котлеты из свиного фарша


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Доброго времени суток!

Сегодня мы с вами будем готовить гороховый суп. Но не такой как принято готовить в учебных заведениях, а настоящий, ароматный, сытный и очень вкусный гороховый суп.

Хитрость рецепта этого горохового супа в том, что для его приготовления мы будем использовать копченые свиные ребрышка.

Вы же можете выбрать любые копчености на ваш вкус. Также, хоть многие хозяйки готовят бульон только на копченостях, но мне все же больше нравится готовить бульон с использованием копченых и свежих ребер. Тут уже на Ваш вкус.

Горох необходимо предварительно замочить в воде, в идеале на ночь. Если вы используете колотый горох (половинками), то его можно не замачивать заранее.

Хотя, лично я предпочитаю, чтобы горох в супе был мягким или совсем разваренным, поэтому, даже колотый горох замачиваю хотя бы на 3-4 часа.

Ингредиенты для горохового супа

    Гороховый суп

  • Горох (крупа) - 1 ст.
  • Копченые ребра - 300 г
  • Свиные ребра - 200 г
  • Картошка - 3 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Зелень - 20 г
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 10 шт.
  • Душистый перец горошком - 2 шт.
  • Соль - 1 столовые ложки
  • Вода - 3 л

    Сухарики

  • Растительное масло - 3 столовые ложки
  • Хлеб - 300 г
  • Чеснок - 2 зубчика

Рецепт горохового супа с копченостями

  1. Горох заранее замочить в воде на ночь.

    Если вы используете колотый горох, то его можно не замачивать.

    Хотя, лично я предпочитаю замочить его хотя бы на 3-4 часа.

    Размокший горох промыть и слить воду.

  2. Разрезаем ребра по косточкам, хотя, можно обойтись и без этой процедуры.

  3. Кладем ребра в кипящую воду. Если вы используете свежее мясо, то после закипания воды нужно снять пену шумовкой.

    Доводим воду до кипения и варим под неплотно закрытой крышкой при несильном кипении 30-40 минут.

  4. Затем добавляем к бульону размокший горох.

    Доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении еще около 40 минут.

  5. Достаем ребрышки из кастрюли, даем им немного остыть и снимаем мясо с костей.

    Возвращаем мясо назад в кастрюлю.

    Хотя, некоторые хозяйки не отделяют мясо от костей и подают суп прямо с ребрами.

  6. Картошку очистить и порезать кубиками или любым другим удобным для вас способом.

  7. Картошку кладем в кипящий бульон. Добавляем соль, черный и душистый перец горошком, лавровый лист и другие специи по вкусу.

    Доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при слабом кипении в течение 5 минут.

  8. Морковь очистить и натереть на средней терке.

    Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками.

  9. На сковородке с разогретым растительным масле обжариваем лук до легкого золотистого цвета или до полупрозрачного состояния.

  10. Добавляем к луку натертую морковь и обжариваем.

  11. Доводим овощи до легкого золотистого цвета или полупрозрачного состояния.

  12. Добавляем обжаренные морковь и лук в суп.

    Доводим до кипения и варим под неплотно закрытой крышкой при несильном кипении до мягкости картошки (приблизительно 10-15 минут).

  13. За 1-2 минуты до выключения добавляем в суп мелко порезанную зелень.

    Посоветую.
    Гороховый суп суп в мультиварке. Читайте простой рецепт горохового супа в мультиварке с

    Пробуем суп на вкус и при необходимости добавляем соль или специи.

    Если зелень домашняя и молодая, а суп вы готовите на 1 раз - можно не кипятить суп, а добавить зелень и сразу же выключить огонь. Накрыть суп крышкой и дать настояться.

    Если вы используете магазинную зелень или готовите большую порцию супа, то лучше перекипятить суп в течение 2-3 минут.

  14. Пока суп настаивается можно приготовить к нему чесночные сухарики.

    Растительное масло соединить с пропущенным через пресс чесноком, солью и специями по вкусу (черный молотый перец, сушеный укроп, чили перец...)

    Все хорошо перемешать.

  15. Хлеб нарезаем кубиками.

    В этот раз я использовала чиабатту (светлую и темную).

  16. Перекладываем хлеб в подходящую емкость и небольшими порциями (по пару чайных ложек) добавляем масло с чесноком, затем перемешиваем хлеб и снова добавляем масло.

    Хлеб очень хорошо впитывает жир и чтобы он равномерно распределился лучше добавлять его небольшими порциями.

    Можно конечно просто обжарить хлеб в растительном масле, но тогда есть риск, что сухарики будут очень жирными.

  17. Высыпаем подготовленный хлеб на сухую разогретую сковородку и обжариваем на среднем огне до румяной корочки.

  18. Обжариваем сухарики до румяной корочки и сухого состояния.

    Не забываем их постоянно перемешивать что бы они не сгорели.

  19. Суп подаем горячим с сухариками или с любым другим хлебом на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт Гороховый суп с копчеными ребрышками

0
12.07.2018