Все рецепты

Гороховый суп рецепт классический с фото со свининой



Видео: Гороховый суп с копчёной колбасой — видео рецепт

Рецепт горохового супа на мясе поросенка

Ингредиенты:

  • 1 ст. сухого гороха;
  • 3 средних картофелины;
  • 500 гр. свинины на кости;
  • 1 небольшая луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 столовые ложки растительного масла;
  • соль, перец по вкусу

Как готовить:

Сухой горох нуждается в предварительной подготовке: он замачивается в холодной воде на несколько часов.

Блюда из свинины

Чтобы сэкономить время, сделать это можно на ночь, а к приготовлению супа приступить на следующий день. Перед добавлением гороха в бульон его придется тщательно промыть.

Свинина тоже промывается, при необходимости разрезается на небольшие кусочки. Заливается 2 л. воды и ставится на средний огонь. После вскипания бульона необходимо снять пену и всыпать подготовленный горох. Варить около 30 мин.

Лук мелко режется, а морковь трется на крупной терке. Все это обжаривается на масле 10-15 мин. В бульон добавляется картофель, нарезанный небольшими кубиками, вслед за ним – морковная зажарка. Можно добавить соль и перец.

Гороховый суп

Ингредиенты:

  • 1 ст.

    гороха;

  • 0,5 кг свиных ребер;
  • 4 средних помидора;
  • 3 картошки;
  • небольшая луковица;
  • чеснок;
  • зелень;
  • специи, перец и соль;
  • подсолнечное масло.

Как готовить:

Ребрышки разрезаются на удобные кусочки и обжариваются на большом огне до румяной корочки. Главное, чтобы свинина при этом не пустила сок.

Ингредиенты

Подготовленное мясо выкладывается в кастрюлю, заливается 2,5 л. воды и варится до готовности.

Почти сразу можно всыпать горох.

гороховый суп рецепт классический с фото со свининой

Когда он станет мягким, добавляется порезанная кубиками картошка. Луковица очищается от шелухи, мелко режется и ставится на обжарку. К ней добавляются очищенные от шкурки томаты (можно взять пасту или домашний кетчуп).

Обжаривать 3-5 мин. Добавить измельченный чеснок.

Когда картошка станет мягкой, пора добавлять обжаренные томаты с луком. После суп кипятится 2 мин. и можно снимать кастрюлю с огня и засыпать зелень. Подавать со сметаной или майонезом.

На фото суп гороховый со свининой смотрится аппетитно. Подавать его можно сразу после приготовления. Но желательно все же дать ему настояться, чтобы все ингредиенты смогли «раскрыться» - тогда блюдо получится по-настоящему насыщенным.

В следующей статье: холодные летние супы

Для приготовления супа очистите картофель и нарежьте его небольшим кубиком.

Я буду варить суп на бульоне.

У меня заранее отваренный мясной бульон. Мясо я тоже использую для супа, но можно обойтись без него. Можно варить суп просто на воде. Поставьте воду/ бульон на огонь и дайте закипеть.

В кипящий бульон/воду поместите картофель и пусть он варится.

Гречневую крупу промойте в нескольких водах. Чистую крупу добавьте в бульон и дайте провариться.

Очистите лук и морковь. Измельчите овощи.

На растительном масле обжарьте репчатый лук и морковь до мягкости.

Как только булочки поднимутся, смазываем их сырым взбитым яйцом, посыпаем сверху кунжутом и выпекаем в духовке, разогрев её не выше 240 градусов.

Не допускайте подгорания овощей, что в свою очередь может дать горечь в супе.

С момента закипания бульона/воды прошло около 15-20 минут. Добавьте в бульон обжаренный овощи. Варите все вместе до готовности.

Если вы готовите суп с мясом, то самое время добавить отварное мясо, измельчив его на кубики. Варите суп до готовности.

Посолите и поперчите суп по вкусу.

Разлейте суп по мискам. Подайте к столу. Если вы варили суп на хорошем мясном бульоне и весь процесс приготовления осуществлялся на небольшом огне, то ваш суп будет почти прозрачным, насыщенно ароматным и конечно вкусным. Приятного аппетита.

Оценить рецепт Суп гречневый:

4

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Курица с чесноком в духовке
Бручетта с болгарским перцем и сыром фета
Салат из пекинской капусты и кукурузы
Итальянская еда
Гаджар Пулау


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
06.03.2018