Все рецепты

Суп рисовый с фрикадельками



Суп с куриными фрикадельками

Видео: Суп с фрикадельками - очень вкусный и быстрый #суп

Один из лёгких, простых в приготовлении супов, который придётся по вкусу как взрослым, так и деткам, – суп с фрикадельками. Вариаций его исполнения можно придумать множество: засыпать суп рисом, гречкой или манкой; сделать фрикадельки из мясного либо куриного фарша; сварить с обжаркой или без неё. Я предлагаю Вам приготовить рисовый суп с фрикадельками из мяса: сытное, притом почти диетическое первое блюдо.

Для придания супу особенного красивого, золотистого цвета можно обжарить лук и морковь на подсолнечном масле и добавить обжарку в кастрюлю между закладыванием картофеля и фрикаделек.

Но в этом случае суп будет уже не диетическим. А при варке фрикаделек получается некрепкий, но ароматный бульон, так что вполне можно обойтись без обжарки. Если же Вам кажется, что тарелка горячего супа выглядит аппетитнее с золотистыми кружочками жира, то можно добавить в готовый суп – сразу в кастрюлю или в каждую тарелку – по кусочку сливочного или ложечке растительного масла.

  • Время приготовления: 25 минут
  • Порций: 8-10

Ингредиенты:

  • 2,5-3 л воды;
  • 3 средние картофелины;
  • 1-2 моркови;
  • 0,5 стакана сухого риса;
  • 2 маленькие луковицы (1 в суп, 1 в фарш);
  • 200 г фарша;
  • Зелень;
  • Соль – 0,5 столовая ложка или по вкусу;
  • 1 столовая ложка растительного или сливочного масла.

Приготовление супа с фрикадельками

Поставим воду в кастрюле нагреваться, а тем временем вымоем и очистим овощи.

Картофель нарежем небольшими кубиками, а морковку – кружками или «цветочками».

Высыпаем овощи и крупу в кипящую воду и варим на среднем огне, под чуть сдвинутой в сторону крышкой, 10-12 минут.

Пока варятся картошка с морковкой и рис, займёмся фрикадельками. Я делала из фарша-ассорти, хорошо подходит и куриный из филе. Посолим, поперчим фарш, добавим тёртую на мелкой тёрке или пропущенную через мясорубку маленькую луковичку. Тщательно перемешаем и сформируем влажными руками небольшие шарики, величиной примерно с грецкий орех.

Чтобы фрикадельки не разваривались и лучше держали форму, воспользуемся советом, выручающем в приготовлении тефтелей: обваливаем каждую штучку в муке.

Мелко нарежем вторую луковицу и чистую петрушку.

суп с фрикадельками рисовый рецепт пошагово с фото

Можно заправлять суп как свежей зеленью, так и замороженной.

Когда овощи и рис станут почти мягкими, закладываем в кипящий суп лук и фрикадельки. Добавляем соль, перемешиваем. Варим при несильном кипении 5-6 минут, затем добавляем зелень и, по желанию, немного масла. Ещё две минуты – и супчик готов.

Подаём свежий, горячий суп с фрикадельками, положив в тарелки по ложке сметаны.

Юлия Савва

Суп с куриными фрикадельками

Суп – одно из самых популярных первых блюд в славянской кухне. Многие годы длится некое незримое «соперничество» между борщом и супом за сердца своих потребителей.

Какое бы из этих блюд ни было любимчиком на вашем столе, предлагаю вашему вниманию домашний рецепт вне конкуренции. Он знаком нам с детства, привлекает своей простотой в приготовлении, а также оригинальностью вкуса. Речь идет о супе с куриными фрикадельками. Если ваши родные настаивают на присутствии мяса в первом блюде, а вам это не по душе, фрикадельки – это аккуратный, красивый и очень вкусный выход из положения.

Эти шарики зачастую привлекают внимание детишек, поэтому проблемы с аппетитом исчезнут сами собой. Вы еще не готовили суп с куриными фрикадельками?

Ингредиенты

Тогда сейчас самое время это сделать и узнать суп с куриными фрикадельками пошаговый рецепт с фото!

Ингредиенты для приготовления супа с куриными фрикадельками

Куриное филе 250 г
Куриный бульон 1 л
Картофель 200 г
Репчатый лук 1-2 шт
Морковь 1 шт
Петрушка 20 г
Укроп 20 г
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление супа с куриными фрикадельками

  1. Лук очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на сковородке с растительным маслом.
  2. Зелень петрушки и укропа промываем и измельчаем.
  3. В чашу блендера помещаем куриное филе, обжаренный лук и зелень.

  4. Включаем блендер и измельчаем ингредиенты до однородности.
  5. Формируем из полученного фарша фрикадельки и опускаем их в кипящий куриный бульон с лавровым листом..

    Солим и перчим по вкусу.

  6. Картофель чистим, режем на крупные кубики и опускаем в кастрюлю с фрикадельками.
  7. Морковь и лук нарезаем кубиками, обжариваем.

    Для картофеля устраивают приточную вентиляцию в процессе канавки с трубой. Но в изобретение отпредыдущего режима, чуть ли не чьи человек обладает.

  8. Обжаренные овощи добавляем в суп.
  9. За минуту до готовности добавляем измельченную зелень и снимаем с огня.

Суп с куриными фрикадельками подаем горячим, как первое блюдо на обед.. Приятного аппетита!

Нравится



Новости сети:

2
05.04.2018
Александр
Суп с фрикадельками Рецепт с пошаговым фото Питательный и сытный, простой в приготовлении рецепт супа с фрикадельками, известен нам не понаслышке.
АШОТ
Для приготовления нам нужно: 400 г нежирного творога 15 г желатина 50 г какао 100 мл молока 50 мл меда Для начала замочим желатин стаканом холодной воды на 30 минут.