Все рецепты

Суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях с рисом из свинины фото



Видео: Рецепт Супа Харчо из Свинины с Рисом

Суп харчо с рисом и картошкой и со свининой — это весьма наваристый и уважаемый супчик.

Предвидя нападки «специалистов», сразу скажу: —  Я знаю(!) что настоящий, грузинский суп харчо готовится из баранины или говядины и без картошки, но у меня сегодня  будет харчо по русски.

Мясо можно брать любое, у меня филе с жирком. Хорош так же харчо с рёбрышками. В приготовлении суп харчо совсем не сложный. Никаких особенных, деликатесных продуктов не требуется. И при этом он необыкновенно ароматный и вкусный. (:yes)  Всех, кто любит супы со свининой, приглашаю сегодня готовить вместе со мной.

В этой статье:

  1. Харчо с рисом, картошкой и свининой
  2. Суп харчо со свининой — видео рецепт

Суп харчо с рисом и картошкой, со свининой — пошаговый рецепт с фото

Любители жиденьких супов, могут исключить картошку.

Она не является основным ингредиентом этого супа. Но мы сегодня варим харчо не по классическому рецепту, а по русски. Русские супы предполагают наличие картофеля, лука и морковки. Помидоры можно заменить томат-пастой. У меня же вместо томат-пасты чесночная закуска Хреновина.

Что понадобится: Как приготовить:

Мясо промыла, порезать на кусочки, примерно по 5-7 см. Сложила в кастрюлю и залила тремя литрами холодной воды.

суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях с рисом из свинины фото

Ставлю кастрюлю на огонь. Когда закипит, снимаю шумовкой пенку и убавляю огонь. Пусть варится на небольшом огне 30 - 40 минут.

Тем временем подготавливаю остальные ингредиенты.

Читать рецепты всегда легче!
из свинины, с курицей в суп харчо. Рецепт был в домашних условиях (из.

Очищаю и мою морковку и лук. Промываю как следует рис под проточной водой.

Луковицу нарезаю произвольно. Морковь порезала соломкой. Можно потереть на крупной тёрке. Картошку тоже мою, чищу, и нарезаю на кубики.

Пока мясо варится, начинаю готовить поджарку из овощей. Если берёте свежие помидоры, то с них следует снять кожицу, предварительно обдав их кипятком.

Я использую домашнюю заготовку «хреновина» вместо томатной пасты. Поставила сковороду на огонь и налила растительного масла. Как накалится, высыпаю лук, немного обжариваю. Туда же высыпаю морковь и пассерую ещё минуты три.

Далее добавляю хреновину. Постоянно помешивая, обжариваю ещё минутки 2-3

Когда мясо поварилось полчаса, высыпаю к нему промытый рис, и через минут 10 крупно порезанную картошку. Готовлю ещё 15 минут и можно обжаренные овощи уже добавлять в суп.

Посолить, посыпать хмели сунели и поперчить. Чеснок почистить и мелко порубить. Зелень промыть и мелко порубить ножом, высыпать в суп вместе с чесноком.

Накрываю крышкой и выключаю огонь. Даю супу настояться 15 - 20 мин.

Наш супчик готов! Кушайте со сметаной или домашним майонезом. Приятного аппетита!

Суп харчо с рисом и картошкой — видео-рецепт со свининой

Видеоканал Светланы Черновой предлагает вот такой интересный вариант супа харчо. И пусть кто-то скажет что «это не харчо», но вполне вероятно, что найдутся любители и такого супа. Мне он очень нравится.

Напишите в комментариях понравились ли Вам наши супы и что Вы хотели бы к ним добавить? А я  благодарю всех, кто готовил сегодня вместе с нами!

Поделиться в FB

Рассказать ВК

Нажать Класс

Суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях

Подробности
Категория: Супы рецепты с фото

Одним из самых вкусных грузинских  блюд является суп харчо из свинины рецепт приготовления в домашних условиях.

В оригинальной его версии это блюдо, приготовленное на говяжьем бульоне с добавлением ткемали, риса и грецких орехов. Мы же немного адаптируем этот рецепт супа харчо под суровые российские будни и заменим некоторые ингредиенты более для нас привычными.

Суп харчо в домашних условиях всегда вкуснее и наваристее, чем в кафе. А что получится, судите сами. Как приготовить суп харчо  в домашних условиях?

Набор продуктов для приготовления супа харчо: 

  • лавровый лист – 1 - 2 шт.;
  • подсолнечное рафинированное масло – 30 мл;
  • рис – 5 столовая ложка;
  • хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • томатная паста – 1 столовая ложка;
  • кинза – 1 пучок;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • помидоры – 2 штуки;
  • свинина – 450 гр.;
  • соль – 3 щепотки;
  • чеснок – 2 зубчика.

Пошаговая инструкция для блюда "Суп харчо из свинины рецепт приготовления в домашних условиях"

Для начала приготовим мясо.

В оригинальном грузинском рецепте используется говядина, однако можно брать и баранину, и птицу. Мы возьмем свинину. Нарезаем ее кусочками и заливаем водой.

 Ставим на огонь кастрюлю и ждем, пока вода закипит. Когда это произошло, снимаем пену, и варим до полной готовности. Стоит учесть, что в среднем свинина обычно варится от одного до двух часов.

За это время мы можем подготовить остальные ингредиенты. Репчатый лук моем, очищаем и мелко нарезаем кубиками. Разогреваем сковороду на подсолнечном масле и обжариваем лук пару минут до золотистого состояния.

Как мясо приготовится, будет мягким, добавляем к нему обжаренный лук.

Всыпаем туда промытый рис и ставим на огонь вариться.

Так как риса совсем мало, это не должно занять много времени.

В среднем он варится где-то минут пятнадцать.

Теперь нам надо очистить помидоры. Для этих целей используем кипяток: ошпариваем им помидоры и аккуратно снимаем шкурку.

 После этого мякоть помидоры мелко нарезаем на разделочной доске.

Порезанные помидоры, а также томатную пасту добавляем в суп.

Мне кажется, применить который можно будет не только со стейком из пластилина, сколько времени еда находиться.

После этого он должен приобрести оранжево-красный оттенок. Готовим еще 10 минут.

За это время мелко нарезаем зелень и чеснок. Если у вас дома нет кинзы, ее можно заменить обычной петрушкой.

Когда суп будет практически готов, добавляем зелень с чесноком, а также лавровый лист, соль и приправу хмели-сунели.

Варим еще минут пять и снимаем с огня. В итоге у нас получается вкусный и ароматный супчик. Добавляем немного сметаны и можно подавать к столу! Вот такой получается суп харчо в домашних условиях.

В целом, на приготовление в домашних условиях  такого супа харчо из свинины уходит два часа, зато в итоге у вас получается неповторимое грузинское блюдо на целых восемь порций.

Старинская Леся

Настоящий суп харчо: рецепт приготовления с фото

Суп харчо - один из самых сытных и пикантных супов, которые так любят наши мужчины!

Начиная со времен своего появления, супы получили огромное распространение по всему миру и даже такой суп в домашних условиях, как суп Харчо.

Причем, каждой культуре свойственны свои виды этого блюда. Например, в Европе любят супы-пюре и бульоны, а на Руси традиционно популярны первые блюда заправочного типа и холодные супы, такие как окрошка.

Среди огромного количества известных всем супов есть такие, которые Вы можете попробовать в любом уголке мира. К ним, безусловно, можно отнести наш легендарный украинский борщ и русские щи. Однако, есть блюдо так же хорошо известное нам с детства, но оно появилось не на Руси. Это суп харчо, рецепт которого перед вами - традиционное грузинское горячее блюдо.

Рецепт приготовления в домашних условиях супа харчо настолько популярен, что многие уже считают его русским, хотя это не так.

В оригинале харчо готовится с бараниной, но ничего страшного не случится, если мы с Вами будем использовать говядину или телятину, я же иногда для разнообразия вкуса добавляю копченые колбаски. В результате суп получается густоватым, наваристым и очень вкусным. А теперь давайте подробнее о процессе приготовления.

Набор продуктов для приготовления в домашних условиях супа  харчо:

  • мякоть говядины 500 гр;
  • копченая колбаса 200 гр;
  • лук 1 шт;
  • морковь 1 шт;
  • рис 4 столовых ложки;
  • сок томатный 1 стакан;
  • томатная паста 1 столовая ложка;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль, перец, лавровый лист, приправа "хмели-сунели".

Пошаговая инструкция для супа "Харчо": 

Начну с того, что сварю говяжий бульон.

Подготовлю овощи - вымою и очищу.

Как приготовить суп харчо в домашних условиях

Рис промою в нескольких водах и залью водой для набухания.

Лук нарежу четвертью кольца, морковь полукольцами, измельчу чеснок.

 В чашу мультиварки (я варю в мультиварке, Вы же можете и в обыкновенной кастрюльке) налью пару ложек растительного масла, отправлю в нее лук с морковью и буду пассировать, пока лук не станет прозрачным (пассирую на функции "жарить").

 В это время из бульона выловлю мясо, нарежу его на кусочки,

Копченую колбасу нарежу небольшими ломтиками.

Добавлю их в зажарку и буду обжаривать еще в течение 3-5 минут.

Волью томатный сок, добавлю томатную пасту и немного протушу.

Выключаю функцию "жарить" (или просто убавить огонь, если варить на плите), всыпаю рис, заливаю бульоном (литра два, чтобы суп не был редким), включаю режим "тушение" и томлю около 50 минут.

 В конце солю, перчу по вкусу, добавляю измельченный чеснок и лавровый лист.

Даю супу настояться минут 20. Мой харчо с копчеными колбасками готов. К столу подаю щедро сдобрив приправой "хмели-сунели". Теперь вы знаете, как приготовить суп харчо.

Постный суп харчо рецепт

Харчо можно готовить и без мяса, этот вариант идеален для вегетарианцев и верующих людей в период поста.

Пошаговые рецепты как готовить суп харчо

Попробуйте приготовить постный суп харчо, рецепт которого приведен ниже, и тогда, когда у вас просто напросто нет мяса, а жиденького похлебать очень хочется.

Кстати, если вы новичок в кулинарии, то можете предварительно найти, как готовить харчо, рецепт и видео к которому прилагаются.

Ингредиенты:

рис – 100 гр,
томат – 3 шт,
орехи – 50 гр,
крупный лук – 1 головка,
масло сливочное – 30 гр,
зелень любая на выбор, специи,
чеснок

Рецепт приготовления:

У этого варианта супа харчо рецепт простой, ведь не надо много времени тратить на разделку и отваривание мяса.

Лук очистите и измельчите. В кастрюлю выложите кусочек сливочного масла и растопите его.

Конечно, это не ахти, какие «фешенебельные» условия, но это та цена, которую платят те, кто жаждет расширить свою бодрствующую жизнь на несколько лет. Мой знакомый утверждает, что лучший способ начать «юзать» этот способ – это просто сегодня начать внедрять его в жизнь.

В масло опустите лук и тушите до мягкости.

Зелень и чеснок очень мелко покрошите. Для остроты добавьте нашинкованный острый чили, только не переусердствуйте. Мелко порубите орешки. Все приготовленные ингредиенты добавьте к мягкому и луку и продолжайте тушить.

В кастрюльку добавьте немного кипятка. Туда же отправьте хорошо промытый рис. Приправьте специями и минут 10 тушите под крышкой.

В это время нарежьте помидоры кубиками и тушите на сковороде до получения однородной каши.

суп харчо рецепт приготовления в домашних условиях с рисом из свинины фото

После этого переместите томаты в кастрюлю к будущему супу и готовьте еще минут 6.

Нарубите мелко зелень и добавьте в суп практически за минуту до окончания готовки. Выключите плиту и дайте настояться супу минут 10. Постный харчо, рецепт которого мы рассматривали, наконец-то готов. Теперь можно накрывать на стол.

Даже в пост можно избежать пресной еды, добавив немного остроты и проявив фантазию.

1
06.06.2018
Николаевич
суп из говядины с рисом и в домашних условиях Рецепт супа харчо.