Все рецепты

Салат завтрак туриста с рисом на зиму рецепт


Оглавление:
  • Салат Завтрак туриста — классическая советская овощная заготовка с рисом на зиму
  • Колонка Елены Гавриловой
    «Домашние заготовки из плодов и ягод»
    Выпуск 29.
  • Салат на зиму с рисом, помидорами и морковью – рецепт с фото
  • Ингредиенты:
  • Рецепт приготовления:
  • Салат с рисом «Завтрак туриста»
  • Содержание
  • Вкусный салат с рисом и овощами на зиму – пошаговый рецепт с фото
  • Ингредиенты для приготовления салата с рисом и овощами на зиму (на 8 порций):
  • Пошаговое описание рецепта зимнего салата с рисом и овощами:
  • Рецепт приготовления
  • Рецепт салата с рисом и помидорами на зиму – без уксуса
  • Салат с рисом и помидорами без уксуса – необходимые ингредиенты для готовки:
  • Пошаговая инструкция по рецепту «Салат с рисом и помидорами на зиму»:
  • Салат с рисом и кабачками на зиму – новый рецепт в мультиварке
  • Ингредиенты по рецепту салата с рисом и кабачкам в мультиварке:
  • Поэтапное описание приготовления салата с рисом и кабачками на зиму:
  • Салат на зиму с рисом в банках – подробный видео-рецепт

  • Видео: Салат Завтрак туриста с рисом на зиму

    Главная — ские колонки — Домашние заготовки из плодов и ягод — Салат Завтрак туриста — классическая советская овощная заготовка с рисом на зиму

    Салат Завтрак туриста — классическая советская овощная заготовка с рисом на зиму

    Колонка Елены Гавриловой
    «Домашние заготовки из плодов и ягод»
    Выпуск 29.

    Вряд ли для современной молодёжи что-то говорит название салата «Завтрак туриста».

    Однако для людей более старшего поколения, кто жил в Советском Союзе, оно навеет воспоминания о юности, о бесконечных трудностях с добыванием еды и о том, как в этом помогал «Завтрак туриста».

    Помню, в СССР выпускались консервы в жестяных банках с таким названием. Их состав менялся с годами, но всегда в качестве ингредиента там присутствовало мясо. Они не были такими уж дефицитными, их брали с собой в турпоход и, конечно, на дачу, где не было времени на готовку еды, поэтому эти консервы служили своеобразной палочкой-выручалочкой.

    Кстати, их можно было поедать и в холодном виде.

    Конечно, отыскались умельцы, которые и в домашних условиях летом заготавливали этот вкуснейший салат. К таким любителям заготовок на зиму отношу и себя.

    Салат на зиму с рисом, помидорами и морковью – рецепт с фото

    Мама где-то откопала рецепт приготовления «Завтрака туриста» (от которого, кстати, осталось только название, а мясо исчезло совсем), и мы каждое лето его «крутили» в огромных количествах. Когда в стране было плохо с продовольствием, он нас выручал зимой.

    В этом году решила приготовить этот ностальгический салат на зиму. Его вкус напомнил те времена. Прошло не одно десятилетие с тех пор, как я готовила Завтрак туриста в последний раз. Сейчас в моём арсенале много новых рецептов, но не стоит забывать и проверенные временем старые и очень вкусные.

    Предлагаю мой старинный рецепт заготовки советского салата «Завтрак туриста» с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • помидоры – 3 кг;
    • лук репчатый – 1 кг;
    • морковка – 1 кг;
    • перец сладкий болгарский – 1 кг;
    • рис – 300 г (или 1 стакан);
    • сахар – 1 стакан;
    • растительное масло – 1 стакан;
    • соль – 2 столовые ложки;
    • уксус девяти процентный - 100 г.

    Рецепт приготовления:

    01.

    Помидоры к этому рецепту подойдут только крепкие и некрупные. Нарезаем их небольшими кусочками.

    02.

    Репчатый лук нарезаем полукольцами.

    03. Морковку можно натереть на крупной тёрке или на специальной для корейских салатов.

    04. Болгарский перец нарезаем соломкой.

    05. Складываем все нарезанные овощи в одну большую и удобную ёмкость. Аккуратно перемешиваем.

    Лучше это делать руками.

    06. Добавляем в ёмкость с овощами соль, сахар, а также растительное масло. Опять тщательно перемешиваем все ингредиенты. Отправляем получившуюся массу на на огонь.

    07. После закипания эта масса должна вариться ещё 30 минут при обязательном постоянном помешивании.

    08. Тем временем, подготовим рис, хорошенько промыв его холодной водой. Замачиваем рис, оставляя его на полчаса.

    09. Спустя полчаса добавляем в ёмкость рис, перемешиваем и снова отправляем вариться. Получившаяся масса будет кипеть в течение полутора часов.

    10.

    На скорую руку не получится!
    Универсальное блюдо, которое не требует дополнительного украшения. Салат "Завтрак туриста.

    Примерно за 2-3 минуты до готовности добавляем уксус и пробуем, достаточно ли соли и сахара. Если необходимо, добавляем их по вкусу.

    11.

    салат завтрак туриста с рисом на зиму рецепт

    Раскладываем получившуюся заготовку-салат в предварительно простерилизованные банки, закрываем прокипячёнными крышками, переворачиваем, как всегда, и накрываем полотенцем. Пусть остывают. Салат «Завтрак туриста» готов. Приятного аппетита!

    Используя указанные ингредиенты, я «закатала» 10 пол-литровых баночек салата. Хранить такую заготовку лучше в прохладном месте. Я храню в подвале, где температура бывает разная, но не превышает 15 градусов тепла. Если вы уже открыли банку с салатом, то можете хранить её в холодильнике приблизительно неделю, но не более.

    Если у вас нет подвала, и нет возможности поставить банки в прохладное место, тогда простерилизуйте их в течение 10-20 минут.

    В этом случае они отлично сохранятся и при обычной комнатной температуре.

    Салат «Завтрак туриста» особенно хорош зимой, поскольку в него входит рис, и он более сытный в сравнении с другими овощными салатами. Хотя при значительной термической обработке, конечно, «убиваются» полезные вещества, всё-таки «Завтрак туриста» будет настоящим подспорьем для хозяек, когда надо что-то молниеносно приготовить к столу.

    Зимняя консервация – отличная возможность не только запастись «летними» витаминами, но и существенно разнообразить повседневное меню.

    Салат с рисом «Завтрак туриста»

    У каждой хозяйки в записной книжке найдутся фирменные рецепты маринадов, солений, варенья и компотов. Однако бывают ситуации, когда гости буквально «на пороге», а в холодильнике – лишь самый минимум продуктов. В таком случае отличным выходом из положения станет салат на зиму с рисом и овощами, который можно сразу подать на стол. Многим с детства знаком неповторимый вкус такого салата, приготовленного заботливыми руками мамы или бабушки. Сегодня мы вспомним старые проверенные, а также изучим новые пошаговые рецепты с фото салата с рисом на зиму с овощами – с помидорами, морковью, перцем, кабачками, без уксуса. Такую сытную закуску можно приготовить даже в мультиварке, что значительно сэкономит время хозяйки.

    А уж как гости будут довольны!

    Итак, приступаем к готовке.

    Содержание

    Вкусный салат с рисом и овощами на зиму – пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления салата на зиму с рисом понадобится простой набор продуктов, а в нашем пошаговом рецепте с фото подробно расписан весь «план» действий. Такая готовая закуска прекрасно утолит голод, а также пополнит запасы организма витаминами и полезными микроэлементами. Тем более что в разгар осеннего сезона свежие овощи в изобилии и по самым доступным ценам. Так что зимой у вас всегда будет под рукой вкусный салатик с рисом и овощами – благодаря своей популярности и «универсальности» его еще называют «Завтрак туриста».

    Ингредиенты для приготовления салата с рисом и овощами на зиму (на 8 порций):

    • рис – 2 – 3 стакана
    • помидоры – 4 кг
    • перец сладкий болгарский – 2 кг
    • лук репчатый и морковь – по 1,5 кг
    • масло растительное – 0,5 л
    • соль – 5 столовая ложка
    • сахар – 200 гр.
    • перец чили молотый или свежий – по вкусу
    • уксус 9% - 300 гр.

    Пошаговое описание рецепта зимнего салата с рисом и овощами:

    1. Рис промываем под проточной водой и замачиваем примерно на два часа.

    2. Пока основной компонент «отмокает», моем помидоры и пропускаем через мясорубку.

    3. Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кусочками.

    4. Очищенную морковку натираем на крупной обычной терке или «по-корейски» - соломкой.

    5. Сладкий перчик чистим от семян и также нарезаем соломкой или мелкими квадратиками.

    6. Берем вместительную эмалированную кастрюлю, ссыпаем все овощи и перемешиваем. Заправляем растительным маслом и ставим вариться на умеренном огне - примерно на час.

    7. Во время варки содержимое кастрюли периодически перемешиваем во избежание пригорания. После часа кипения в овощную смесь добавляем рис, сахар, соль, мелко нарезанный перец чили и уксус.

      Рецепт приготовления

      Продолжаем варить еще 30 минут, также регулярно помешивая.

    8. Осталось разложить салат с рисом в простерилизованные баночки, закатать их и укутать теплым покрывалом. По данному рецепту у вас должно получиться около 8 литров готового продукта. После полного остывания относим банки в прохладное место.

      Кстати в пределах маленькой кухни, но и всегда заправить маслом, как формирует мой молодой человек, что все торты в быть спокойная.

      Так просто и вкусно!

    Рецепт салата с рисом и помидорами на зиму – без уксуса

    Этот овощной салат с рисом и помидорами считается вполне «самостоятельным» блюдом, которое одинаково вкусное как в холодном, так и разогретом виде. Даже без уксуса банки с салатом отлично стоят до самой зимы, так что можно смело опробовать данный рецепт.

    Салат с рисом и помидорами без уксуса – необходимые ингредиенты для готовки:

    • спелые помидоры – 3 кг
    • сладкий перец – 0,5 кг
    • морковка и репчатый лук – по 0,5 кг
    • рис отваренный – 1 стакан
    • растительное масло – 1 стакан
    • сахар – 0,5 стакана
    • соль – 1,5 столовая ложка
    • перец черный и чеснок – по желанию и вкусу

    Пошаговая инструкция по рецепту «Салат с рисом и помидорами на зиму»:

    1. Свежие овощи моем, чистим и нарезаем – томаты и лук на небольшие части, а морковку натираем на терке.
    2. Для варки выбираем большую эмалированную кастрюлю.

      В емкость, выливаем масло, засыпаем соль и сахар, ставим на средний огонь. Затем помещаем нарезанные помидоры, которые вскоре начнут пускать сок.

    3. Теперь наступает очередь сладкого перца, лука и морковки отправиться в кастрюлю.

      салат завтрак туриста с рисом на зиму рецепт

      Овощи продолжаем тушить, не доводя до полного размягчения – томаты и сладкий перец должны сохранять некоторую твердость.

    4. Вареный рис, измельченный чеснок и перец нужно добавлять в конце. Перемешиваем и ждем закипания. Снимаем с огня и сразу «расфасовываем» салатик по предварительно простерилизованным баночкам. После закатки крышками переворачиваем вверх дном и укрываем теплым покрывалом. Вкусный и сытный салат готов!

    Салат с рисом и кабачками на зиму – новый рецепт в мультиварке

    Готовка в мультиварке позволяет сохранить неповторимый вкус и сочность салата с рисом и кабачками на зиму, а томатная паста придаст блюду насыщенность и яркий цвет. Воспользуйтесь этим новым рецептом, и вы по достоинству оцените результат своих стараний.

    Ингредиенты по рецепту салата с рисом и кабачкам в мультиварке:

    • рис – 100 гр.
    • морковка и лук – по 1 шт.
    • кабачки – 3 шт.
    • чеснок – 4 зубка
    • паста томатная – 2 столовая ложка
    • масло растительное – 3 столовая ложка
    • соль – 1 ч.

      л.

    • сахар – 1 столовая ложка
    • перец черный молотый – ½ ч. л.

    Поэтапное описание приготовления салата с рисом и кабачками на зиму:

    1. Промытый рис помещаем в чашу мультиварки и заливаем водой (5 стаканов). Устанавливаем режим «Паста» и готовим на протяжении 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг и ополаскиваем под струей воды.
    2. Кабачки нарезаем на небольшие кубики, лук измельчаем, морковку натираем на терке, чеснок мелко рубим ножом.
    3. Растительное масло вливаем в мультиварку, добавляем морковь с луком и обжариваем 4 – 5 минут (режим «Мультиповар»).
    4. Добавляем кабачки, томатную пасту, соль, сахар и выставляем режим «Тушение» - еще на полчаса.
    5. Теперь высыпаем в чашу отваренный до полуготовности рис и продолжаем все тушить на протяжении 30 минут.
    6. Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, а после остывания относим в кладовку.

    Салат на зиму с рисом в банках – подробный видео-рецепт

    В этом видео-рецепте наглядно показан процесс приготовления салата на зиму с рисом в банках.

    Придерживайтесь нашей инструкции - и у вас получится вкусное и питательное блюдо.

    Салат на зиму с рисом и овощами можно приготовить по разным рецептам: с помидорами, перцем, кабачками, без уксуса и с ним. А какой изумительный салат с рисом получается в мультиварке – просто чудо!

    1
    08.05.2018
    Сергеевна
    Варим овощи на плите. Как следует готовить салат «Завтрак туриста»? Рецепт с рисом требует.