Все рецепты

Рис на сковороде с луком и морковью



Видео: Рис с луком и морковкой.

Когда очень надоело есть на гарнир банальные блюда, такие как отварной рис, гречка, картофельное пюре или макароны, приходится подключать фантазию.

рис на сковороде с луком и морковью

Знакомую всем гречку можно приготовить с жареным луком и грибами, что уже может сойти за полноценное горячее блюдо, к макаронам, конечно же, подать соус – у вас получится вкуснейшая паста по итальянским мотивам, а вот привычный рис легко приготовить по-азиатски, поджарив его с луком шалот, морковью и чесноком. Во многих странах Азии (Шри-Ланке, Индии, Таиланде и т.

д.) подобное блюдо имеет название fried rice, что по-нашему – жареный рис.

А вот еще один вариант Fried rice со стручковой фасолью.

Fried rice готовят из риса басмати или этих же злаковых бурого цвета, вначале обжаривают шалот с дольками ароматного чеснока на растительном масле (обычно кокосовое), а затем в зажарку добавляют заранее сваренный рис. Также иногда используются местные специи: смесь карри темная, куркума или свежие листья карри.

Мы также можем приготовить азиатское блюдо, но уже на русский мотив.

Используя любой белый рис и любое растительное масло, которое есть у вас дома.


Ингредиенты:

• 1 стакан риса, а к нему - 2 стакана воды;
• ¼ стакана нарезанного кольцами или кубиком лука шалот;
• 1 морковка;
• 2 зубчика чеснока пропущенные через пресс или нарезанные мелко;
• соль, перец.

Рис, не промывая, заливаем холодной водой в классическом соотношении 1 к 2. Аккуратно смешав ложкой эти два простых ингредиента, ставим на слабый огонь. Накрываем крышкой после закипания и варим в течение 15-20 мин.

После пройденного времени крышку можно приподнять и проверить рис на готовность.

Эти правила стоит соблюдать, если вы любите рассыпчатый рис.
Вы можете сварить кашу так, как привыкли это делать, например, добавить больше воды и часто мешать во время варки, чтобы рис получится более клейким и разваренным. Дело вкуса.

Пока варится каша, обжарим мелконарезанный лук шалот, чеснок и кольца моркови на растительном масле.

К жареным овощам добавим отварной рис, солим, перчим.

Аккуратно мешаем ложечкой, чтобы блюдо было соленым равномерно.

Через 2-3 мин. снимаем с огня, и можно подавать на стол.

Fried rice или жареный рис готов.

рис на сковороде с луком и морковью

Приятного аппетита!

Морковь и лук порежьте кубиками.

И обжарьте их на растительном масле.

Затем добавьте сливочное масло, и когда оно растворится, выложите промытый рис.

Посыпьте сверху приправой и солью, залейте водой на палец выше уровня риса и положите в центр готовку чеснока.

Накройте крышкой и варите в течение 25 минут на небольшом огне. После этого чеснок можно вынуть из блюда, очистить и добавлять по зубчику в каждую порцию.

Рис с морковью и луком готов.

Оценить рецепт Рис с морковью и луком:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 26

Рекомендуем рецепты:
Салат "Обезьянка" с сухариками
Пюре из свеклы
Картофельные крокеты с ветчиной
Шашлык из кеты
Котлеты капустные диетические


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

0
14.09.2018