Все рецепты

Рецепт салата завтрак туриста на зиму с рисом



Видео: Салат с Рисом и Овощами "Завтрак Туриста". Невероятно Быстро, Просто и Вкусно!!!

Это вкусная домашняя заготовка, которая дополнит туристический, студенческий или даже праздничный стол.

Можно посмотреть видео.
Варим овощи на плите. Как следует готовить салат «Завтрак туриста»? Рецепт с рисом требует.

Завтрак туриста имеет множество вариаций приготовления: кроме классического салата с рисом, российские хозяйки готовят консервы с фасолью и баклажанами, перловкой, фаршем, другими продуктами.

Классический салат на зиму с рисом и овощами

Благодаря своему богатому составу, завтрак туриста с рисом на зиму – очень сытное, питательное блюдо, которое имеет относительно невысокую калорийность (на 100 г 100 кКал). Клетчатка, имеющаяся в злаках, улучшает пищеварительный процесс, а микроэлементы из овощей восполняют количество магния и кальция в организме. Чтобы приготовить овощной салат с рисом на зиму, необходимы такие ингредиенты (количество указано на 3-литровую банку):

  • луковицы – 3 шт.;
  • зрелые, мясистые помидоры – 1 кг;
  • морковь среднего размера – 3 шт.;
  • болгарский перец – 4-5 шт.;
  • 9% уксус – 1/3 ст.;
  • рафинированное масло – 2/3 ст.;
  • соль поваренная – 1 столовые ложкиожка;
  • крупа рисовая – 1 стакан;
  • сахар тростниковый – 2 столовые ложкиожки.

Пошаговое приготовление зимней заготовки:

  1. Овощи моют, лук и морковь очищают от кожицы, перец – от семян и плодоножек.
  2. Морковку натирают на терке, томаты, как перец и лук, режут кубиками.

    Несколько томатов перемалывают посредством мясорубки или блендера.

  3. Крупу замачивают на час в холодной воде.
  4. В объемную кастрюлю с маслом помещают лук, тушат до 15 минут. Сюда же добавляют морковку и оставляют овощи готовиться еще на 10 минут.
  5. К ингредиентам добавляют крупу, помидоры, томатный сок, после кастрюлю накрывают крышкой.
  6. Спустя 10 минут в емкость помещают перец, оставляя завтрак туриста на 30-40 минут. Периодически ингредиенты помешивают, чтобы они не подгорали.
  7. Добавляется уксус, соль, сахар в конце приготовления.

    Салат "Завтрак туриста" с рисом на зиму

    Кроме того, по желанию, можно добавить другие специи: лавровый лист, чеснок, чили, пр.

  8. Банки подвергают стерилизации – это важный этап, позволяющий продлить срок хранения заготовки на зиму. В чистую тару раскладывается готовый продукт, после чего емкости закупоривают.

Салат Завтрак туриста с морковью без уксуса

Название блюдо получило от одноименных консервов с фаршем и рисом, продававшихся во времена СССР. Эта закуска была очень вкусной, удобной в употреблении и сытной, поэтому и была названа завтраком туриста. Со временем салат с овощами и рисом претерпел определенные изменения, но основной состав сохранился.

Чтобы сделать заготовку без уксуса, понадобится:

  • крупная морковь – 4-5 шт.;
  • рисовая крупа – 0,2 кг;
  • масло рафинированное – 1 стакан;
  • болгарский перец (среднего размера) – 1 кг;
  • поваренная соль;
  • томаты спелые – 3 кг;
  • лук – 1 кг;
  • черный молотый перец.

Как готовят завтрак туриста с рисом на зиму:

  1. Промывают, очищают от лишних частей все овощи, входящие в состав блюда
  2. Томаты измельчаются посредством мясорубки, луковицы нарезаются кольцами, перец – соломкой, морковка трется на терке.
  3. Томатное пюре переливают в кастрюлю и варят на медленном огне до закипания, после добавляют морковь.

    рецепт салата завтрак туриста на зиму с рисом

    Альтернативный вариант – использовать мультиварку, при этом стоит активировать опцию «Тушение».

  4. Спустя четверть часа к готовящимся компонентам помещают сладкий перчик, лук, крупу. Вливают растительное масло и приправляют блюдо.
  5. Когда закуска потушится 40-50 минут, ее раскладывают по обработанным банкам и закупоривают. Хранят консервы в кладовке или другом прохладном помещении.

Завтрак туриста на зиму с рисом и мясным фаршем

Эту закуску готовили еще во времена СССР, при этом традиционный состав блюда предполагает наличие в нем фарша.

Современные рецепты салатов с рисом могут отличаться от оригинала, но неизменным остается то, что продукт получается очень сытным, благодаря чему способен служить полноценным приемом пищи. Кроме того, блюдо удобно брать с собой в поездку или на работу, поскольку кушать его можно даже в холодном состоянии. Для приготовления закуски, которую готовили в СССР, нужны такие ингредиенты:

  • говяжий фарш – 850-900 гр.;
  • рис – 1 ст.;
  • зубки чеснока – 3 шт.;
  • морковка средняя – 2 шт.;
  • крупные мясистые томаты – 2 шт.;
  • 9% уксус – 1/3 ст.;
  • лук – 2 шт.;
  • сахар – 15 гр.;
  • подсолнечное рафинированное масло – ½ ст.;
  • поваренная соль – 1 столовые ложки

Как готовить заготовку на зиму:

  1. Плоды очищают, моют под проточной водой.

    Чеснок с луком измельчают блендером/мясорубкой. К ним добавляют фарш, после чего компоненты перемешивают.

  2. Томаты режутся дольками, морковка трется крупной стружкой. Эти продукты обжариваются на масле 10 минут, после к ним кладут фарш.
  3. На протяжении 10 минут блюдо готовится на медленном огне. В сковороду добавляют морковь, а спустя еще четверть часа – готовую рисовую кашу.
  4. В самом конце готовки в закуску вливают уксус, добавляют соль, сахар. После закуска раскладывается по обработанным баночкам.

Видео: как приготовить салат с рисом на зиму

Лето балует нас последними теплыми деньками, изобилием фруктов и овощей.

Летом мы наслаждаемся этими дарами лета в свежем виде, но нужно задуматься и о предстоящей зиме – сохранить их в виде заготовок.
Существует огромное множество рецептов для домашнего консервирования, большое место среди которых занимают салаты. Они не просто вкусны, но и богаты витаминами; это отличный способ разнообразить праздничный и повседневный стол. К тому же это хорошая экономия денег и времени, так как салаты являются отличной закуской или гарниром к рыбным и мясным блюдам.
Готовят консервированные салаты из свежих или квашеных овощей с добавлением томатного пюре, растительного масла, различных специй, а консервированные мясоовощные блюда готовят из тех же ингредиентов с добавлением мяса.
Несмотря на незначительное содержание белка, консервированные салаты играют немалую роль в обеспечении человеческого организма белком.

Таким образом, наш организм получает ежедневно от 10 до 15 граммов белка.

Комментарии

Высокое содержание белка у некоторых видов капусты – брюссельской (4,8 %), брокколи (4%), цветной (2,5 %).
Консервированные салаты рекомендуют людям, которые следят за своим весом, фигурой или хотят скинуть лишний вес, потому что в их составе немного углеводов.
Клетчатка является важной составляющей овощей. Она положительно влияет на пищеварение и на жизнедеятельность полезной микрофлоры кишечника.
Хочу поделиться с вами рецептом салата на зиму под названием Завтрак туриста – сытно и полезно!

Чтобы приготовить салат Завтрак туриста на зиму, вам понадобится:

масло подсолнечное – 0,6 л
лук – 1 кг
перец сладкий – 1 кг
перец горький – 2 шт.
помидор – 2,5 кг
морковь – 1 кг
рис – 200 г

Как приготовить салат Завтрак туриста на зиму:

1.

Для начала подготовим все овощи. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
2. Лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем кубиками.
3. Помидор, перец сладкий и горький промываем, очищаем и пропускаем через мясорубку.
4. В кастрюлю наливаем подсолнечное масло, доводим до кипения.
5. Добавляем морковь, кипятим около 20 минут.
6.

Затем добавляем лук, кипятим также 20 минут.
7. Добавляем сладкий и горький перец, кипятим 20 минут.
8. Добавляем помидоры и кипятим еще 20 минут.
9. Добавляем рис и варим всё до готовности, солим по вкусу.
10.

Предварительно хорошенько вымываем банки для консервации, осматриваем на предмет сколов, трещин. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.
11. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Затем переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного охлаждения.

Салат Завтрак туриста с рисом на зиму готов!

Приятного аппетита!


Салат на зиму

Добавить комментарий


2
22.04.2018
Геннадьевна
Можно пить в охлаждённом виде или, пока горячий, разлить в стерилизованные баночки, закатать крышками и хранить напиток из тыквы в прохладном месте.
Алексеевна
Превосходный и очень вкусный салат из риса, который можно заготовить на зиму. Помимо всего.