Все рецепты

Салат "Завтрак туриста": рецепт с фото



Видео: Салат с рисом на зиму.

Зимняя консервация – отличная возможность не только запастись «летними» витаминами, но и существенно разнообразить повседневное меню. У каждой хозяйки в записной книжке найдутся фирменные рецепты маринадов, солений, варенья и компотов. Однако бывают ситуации, когда гости буквально «на пороге», а в холодильнике – лишь самый минимум продуктов. В таком случае отличным выходом из положения станет салат на зиму с рисом и овощами, который можно сразу подать на стол. Многим с детства знаком неповторимый вкус такого салата, приготовленного заботливыми руками мамы или бабушки.

Сегодня мы вспомним старые проверенные, а также изучим новые пошаговые рецепты с фото салата с рисом на зиму с овощами – с помидорами, морковью, перцем, кабачками, без уксуса. Такую сытную закуску можно приготовить даже в мультиварке, что значительно сэкономит время хозяйки.

Здесь главное - не торопиться!
Заготовим салат «Завтрак туриста» Превосходный и очень вкусный салат из риса, который можно заготовить на зиму.

А уж как гости будут довольны! Итак, приступаем к готовке.

Содержание

Вкусный салат с рисом и овощами на зиму – пошаговый рецепт с фото

Для приготовления салата на зиму с рисом понадобится простой набор продуктов, а в нашем пошаговом рецепте с фото подробно расписан весь «план» действий. Такая готовая закуска прекрасно утолит голод, а также пополнит запасы организма витаминами и полезными микроэлементами. Тем более что в разгар осеннего сезона свежие овощи в изобилии и по самым доступным ценам. Так что зимой у вас всегда будет под рукой вкусный салатик с рисом и овощами – благодаря своей популярности и «универсальности» его еще называют «Завтрак туриста».

Ингредиенты для приготовления салата с рисом и овощами на зиму (на 8 порций):

  • рис – 2 – 3 стакана
  • помидоры – 4 кг
  • перец сладкий болгарский – 2 кг
  • лук репчатый и морковь – по 1,5 кг
  • масло растительное – 0,5 л
  • соль – 5 столовая ложка
  • сахар – 200 гр.
  • перец чили молотый или свежий – по вкусу
  • уксус 9% - 300 гр.

Пошаговое описание рецепта зимнего салата с рисом и овощами:

  1. Рис промываем под проточной водой и замачиваем примерно на два часа.

  2. Пока основной компонент «отмокает», моем помидоры и пропускаем через мясорубку.

    Салат на зиму с рисом, помидорами и перцем без уксуса

  3. Луковицы очищаем от шелухи и нарезаем кусочками.

  4. Очищенную морковку натираем на крупной обычной терке или «по-корейски» - соломкой.

  5. Сладкий перчик чистим от семян и также нарезаем соломкой или мелкими квадратиками.

  6. Берем вместительную эмалированную кастрюлю, ссыпаем все овощи и перемешиваем.

    рецепт салата на зиму с рисом завтрак туриста

    Заправляем растительным маслом и ставим вариться на умеренном огне - примерно на час.

  7. Во время варки содержимое кастрюли периодически перемешиваем во избежание пригорания. После часа кипения в овощную смесь добавляем рис, сахар, соль, мелко нарезанный перец чили и уксус. Продолжаем варить еще 30 минут, также регулярно помешивая.

  8. Осталось разложить салат с рисом в простерилизованные баночки, закатать их и укутать теплым покрывалом. По данному рецепту у вас должно получиться около 8 литров готового продукта. После полного остывания относим банки в прохладное место. Так просто и вкусно!

Рецепт салата с рисом и помидорами на зиму – без уксуса

Этот овощной салат с рисом и помидорами считается вполне «самостоятельным» блюдом, которое одинаково вкусное как в холодном, так и разогретом виде. Даже без уксуса банки с салатом отлично стоят до самой зимы, так что можно смело опробовать данный рецепт.

Салат с рисом и помидорами без уксуса – необходимые ингредиенты для готовки:

  • спелые помидоры – 3 кг
  • сладкий перец – 0,5 кг
  • морковка и репчатый лук – по 0,5 кг
  • рис отваренный – 1 стакан
  • растительное масло – 1 стакан
  • сахар – 0,5 стакана
  • соль – 1,5 столовая ложка
  • перец черный и чеснок – по желанию и вкусу

Пошаговая инструкция по рецепту «Салат с рисом и помидорами на зиму»:

  1. Свежие овощи моем, чистим и нарезаем – томаты и лук на небольшие части, а морковку натираем на терке.
  2. Для варки выбираем большую эмалированную кастрюлю.

    В емкость, выливаем масло, засыпаем соль и сахар, ставим на средний огонь. Затем помещаем нарезанные помидоры, которые вскоре начнут пускать сок.

  3. Теперь наступает очередь сладкого перца, лука и морковки отправиться в кастрюлю. Овощи продолжаем тушить, не доводя до полного размягчения – томаты и сладкий перец должны сохранять некоторую твердость.
  4. Вареный рис, измельченный чеснок и перец нужно добавлять в конце. Перемешиваем и ждем закипания. Снимаем с огня и сразу «расфасовываем» салатик по предварительно простерилизованным баночкам. После закатки крышками переворачиваем вверх дном и укрываем теплым покрывалом. Вкусный и сытный салат готов!

Салат с рисом и кабачками на зиму – новый рецепт в мультиварке

Готовка в мультиварке позволяет сохранить неповторимый вкус и сочность салата с рисом и кабачками на зиму, а томатная паста придаст блюду насыщенность и яркий цвет.

Воспользуйтесь этим новым рецептом, и вы по достоинству оцените результат своих стараний.

Ингредиенты по рецепту салата с рисом и кабачкам в мультиварке:

  • рис – 100 гр.
  • морковка и лук – по 1 шт.
  • кабачки – 3 шт.
  • чеснок – 4 зубка
  • паста томатная – 2 столовая ложка
  • масло растительное – 3 столовая ложка
  • соль – 1 ч. л.
  • сахар – 1 столовая ложка
  • перец черный молотый – ½ ч. л.

Поэтапное описание приготовления салата с рисом и кабачками на зиму:

  1. Промытый рис помещаем в чашу мультиварки и заливаем водой (5 стаканов).

    Устанавливаем режим «Паста» и готовим на протяжении 10 минут. Отбрасываем на дуршлаг и ополаскиваем под струей воды.

  2. Кабачки нарезаем на небольшие кубики, лук измельчаем, морковку натираем на терке, чеснок мелко рубим ножом.
  3. Растительное масло вливаем в мультиварку, добавляем морковь с луком и обжариваем 4 – 5 минут (режим «Мультиповар»).
  4. Добавляем кабачки, томатную пасту, соль, сахар и выставляем режим «Тушение» - еще на полчаса.
  5. Теперь высыпаем в чашу отваренный до полуготовности рис и продолжаем все тушить на протяжении 30 минут.
  6. Горячий салат раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, а после остывания относим в кладовку.

Салат на зиму с рисом в банках – подробный видео-рецепт

В этом видео-рецепте наглядно показан процесс приготовления салата на зиму с рисом в банках.

Приготовьте тетрадь или лимонную книжку, куда будете понимать советы и рецепты, а также свои вкусовые наблюдения.

Придерживайтесь нашей инструкции - и у вас получится вкусное и питательное блюдо.

Салат на зиму с рисом и овощами можно приготовить по разным рецептам: с помидорами, перцем, кабачками, без уксуса и с ним. А какой изумительный салат с рисом получается в мультиварке – просто чудо!
Лето балует нас последними теплыми деньками, изобилием фруктов и овощей. Летом мы наслаждаемся этими дарами лета в свежем виде, но нужно задуматься и о предстоящей зиме – сохранить их в виде заготовок.
Существует огромное множество рецептов для домашнего консервирования, большое место среди которых занимают салаты.

Ингредиенты

Они не просто вкусны, но и богаты витаминами; это отличный способ разнообразить праздничный и повседневный стол. К тому же это хорошая экономия денег и времени, так как салаты являются отличной закуской или гарниром к рыбным и мясным блюдам.
Готовят консервированные салаты из свежих или квашеных овощей с добавлением томатного пюре, растительного масла, различных специй, а консервированные мясоовощные блюда готовят из тех же ингредиентов с добавлением мяса.
Несмотря на незначительное содержание белка, консервированные салаты играют немалую роль в обеспечении человеческого организма белком. Таким образом, наш организм получает ежедневно от 10 до 15 граммов белка. Высокое содержание белка у некоторых видов капусты – брюссельской (4,8 %), брокколи (4%), цветной (2,5 %).
Консервированные салаты рекомендуют людям, которые следят за своим весом, фигурой или хотят скинуть лишний вес, потому что в их составе немного углеводов.
Клетчатка является важной составляющей овощей.

Она положительно влияет на пищеварение и на жизнедеятельность полезной микрофлоры кишечника.
Хочу поделиться с вами рецептом салата на зиму под названием Завтрак туриста – сытно и полезно!

Чтобы приготовить салат Завтрак туриста на зиму, вам понадобится:

масло подсолнечное – 0,6 л
лук – 1 кг
перец сладкий – 1 кг
перец горький – 2 шт.
помидор – 2,5 кг
морковь – 1 кг
рис – 200 г

Как приготовить салат Завтрак туриста на зиму:

1. Для начала подготовим все овощи. Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной терке.
2. Лук очищаем, ополаскиваем и нарезаем кубиками.
3. Помидор, перец сладкий и горький промываем, очищаем и пропускаем через мясорубку.
4.

В кастрюлю наливаем подсолнечное масло, доводим до кипения.
5. Добавляем морковь, кипятим около 20 минут.
6. Затем добавляем лук, кипятим также 20 минут.
7. Добавляем сладкий и горький перец, кипятим 20 минут.
8. Добавляем помидоры и кипятим еще 20 минут.
9. Добавляем рис и варим всё до готовности, солим по вкусу.
10. Предварительно хорошенько вымываем банки для консервации, осматриваем на предмет сколов, трещин.

Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.
11. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Затем переворачиваем банки вверх дном и укутываем теплым одеялом до полного охлаждения.

Салат Завтрак туриста с рисом на зиму готов!

Приятного аппетита!


Салат на зиму

Добавить комментарий


2
08.05.2018
Эдуардовна
Для автора нет ничего более интересного, чем изучение сложного эффекта и нахождение способа его получения не более, чем за 60 секунд.
Виталий
Пока куличи пекутся, приготовьте глазурь для кулича.