Все рецепты

Сколько нужно воды на стакан риса для плова в мультиварке?



Видео: Pilaf of unpolished rice multicookers

Варить рис в мультиварке ничуть не сложнее, чем в обычной кастрюле на плите. Даже намного проще. Ведь нам не надо постоянно помешивать рис, чтобы он не приставал ко дну и стенкам кастрюли.

Но чтобы рис в мультиварке получился рассыпчатым и вкусным, надо строго соблюдать пропорции риса и воды и последовательность приготовления. Рис лучше брать длиннозерный, пропаренный. Круглый рис может немного слипнуться. Впрочем, некоторые любят как раз такой.

Солить рис надо до начала приготовления. При желании одновременно можно добавить свои любимые специи.

Какие именно - это на ваш вкус. Считается, что с рисом хорошо гармонируют шафран, куркума, зира, а можно поступить и проще - купить пакетик специальной приправы для риса или для плова (они прямо так и называются), в которых собраны несколько трав, которые, как уверяют производители, лучше всего подходят к рису и подобраны в оптимальном соотношении.

Кстати, можно добавить в рис и различные овощи, мелко порезанные: морковь, сладкий перец, зеленый горошек, консервированную кукурузу или готовую овощную смесь.

Впрочем, это будет уже совсем другое блюдо. Как варить в мультиварке рис с овощами, поговорим как-нибудь в другой раз. А сейчас начинаем готовить рис самый обычный, который станет прекрасным гарниром к огромному количеству разнообразнейших мясных и рыбных блюд.

Рецепт приготовления рассыпчатого риса в мультиварке.

Ингредиенты:

  • рис - два мульти стакана
  • вода - четыре мульти стакана
  • соль, специи по вкусу
  • сливочное масло 20 г (или 1 столовая ложка растительного: подсолнечного или оливкового)

Как сварить рис в мультиварке:

Промываем рис до чистой воды.

Засыпаем в кастрюльку.

Заливаем водой. Добавляем соль, специи и кусочек сливочного масла (или ложку растительного).

Рис в мультиварке панасоник готовим в режиме "плов" до окончания программы.

Чудо-кастрюлька под названием мультиварка уже обосновалась ни на одной современной кухне. Хозяйки все больше доверяют устройству приготовление сытных, вкусных, полезных блюд. В ней одинаково можно варить и жарить, запекать и выпекать, тушить, томить и готовить на пару.

Практически любое по сложности блюдо с любым набором ингредиентов и технологией приготовления можно с легкостью сделать в мультиварке.

Но что самое потрясающее: больше не надо следить за тем, чтобы еда не пригорела, не надо помешивать и считать минуты до окончания готовки. Закинули ингредиенты в емкость, установили нужную программу и все - через указанное время можно есть.

Универсальные кастрюльки-мультиварки выпускают многие популярные бренды - производители бытовой техники: Панасоник, Редмонд, Кенвуд и пр. Как же приготовить рис в мультиварке панасоник или приборах других марок?

Блюда из риса в мультиварке

Из риса можно приготовить множество вкусных, оригинальных блюд, самое простое из которых обычный рисовый гарнир. Все хозяйки досконально знают, как сварить кашу обычным способом.

То есть, сколько использовать воды на количество крупы, и как долго займет процесс готовки. Классический рецепт приготовления рассыпчатой рисовой каши - 1 порция крупы на 2 порции жидкости.

А если варить рис в мультиварке редмонд, каковы пропорции воды и риса?

Независимо от того, какой марки у Вас мультиварка, процесс приготовления рассыпчатой рисовой каши одинаков для всех устройств. Готовить нужно на программах «варки» (отдельные устройства в настройках имеют указатели «каша», «рис», «плов», «крупяной гарнир» и так далее). Пропорции воды и риса для риса в мультиварке редмонд аналогичны обычному приготовлению. Перед «стартом» в емкость помещаем воду и крупу, соль и пряности, кусочек сливочного масла.

Устройство само отключится после истечения установленного на таймере времени.

При этом чудо-кастрюлька обладает некоторыми уникальными свойствами:

  • поддержание пищи в теплом виде в течение 48 ч;
  • программа автоматических настроек (включение мультиварки в автономном режиме, например, утром, пока Вы еще спите);
  • еда не пригорает, не пристает ко дну кастрюли, не требуется помешивать и следить за процессом приготовления, доливать воду и т. д.

Аналогично готовится рис в мультиварке панасоник.

Заметим, что перед стартом в классический рис можно добавить овощи, кукурузу, бобы, грибы и мн. др.

Что еще почитать

А если Вы захотели приготовить из риса не простой гарнир, а какое-нибудь полноценное блюдо, скажем, плов, то и с этой задачей справиться проще простого.

Вкусный плов из мультиварки

Рецептов приготовления плова множество. Это блюдо входит в национальные кухни некоторых восточных народов. Самый известный - узбекский плов с бараниной. Помимо риса в плове обязательно должно присутствовать какое-нибудь мясо, а также овощи (репчатый лучок, морковка, чесночок), изюм, душистые специи и пряности.

И тут возникает вопрос: как рассчитать пропорции воды и риса для плова в мультиварке, ведь там кроме крупы столько всего? Предлагаем один из способов сварить рассыпчатый, аппетитный плов с помощью мультиварки.

Отступая от классической рецептуры, можно использовать не баранину, а свинину, телятину, курицу или индейку.

Хорошую баранину найти - это надо постараться, да и не все любят такое специфическое мясо. А вот свинину или курицу купить не составит особого труда. Да и в готовке эти продукты неприхотливы.

Основа любого плова - зирвак - это смесь животного жира и разогретого подсолнечного масла. Можно использовать смалец или собранный жир после жарки мяса. В оригинале, после обжарки мяса, чтобы оно сохранило свою сочность, кусочки на время вынимаются из кастрюли, а овощи обжариваются в том же жиру. Далее мясо возвращаем к овощам, добавляем кипяток и тушим целый час. Только потом в емкость добавляем рис. Но готовить по классическому рецепту - это долго. Вкусный плов в мультиварке можно приготовить гораздо быстрее.

Плов в мултиварке пропорции воды и риса: на 2 ст.

крупы 3 ст. жидкости. Вместо воды можно использовать мясной или овощной бульон в том же количестве. Рис лучше выбирать длиннозернистый.

Другие ингредиенты:

  • 400 г мяса;
  • 1 добротная луковица или 2 средних;
  • 1 крупная морковь;
  • соль, черный перец и лавровый лист или смесь специй для плова;
  • растительное масло для жарки.

Технологию приготовления плова в мултиварке следует разделить на этапы: жарка и варка. Мясо нарезаем небольшими кусочками, лук шинкуем кубиками, а морковь - соломкой. Рис промываем и пока отставляем в сторону.

Установив программу жарки можно переходить к непосредственной готовке.

Рис в мультиварке

Таймер на 25 мин программы жарка, наливаем немого масла и кладем мясо. Жмем старт, крышку мультиварки не закрываем, периодически мясо помешиваем. Через 15 мин после старта всыпаем измельченный лук, а через 3-5 мин - морковь. Перемешиваем и жарим до отключения устройства.

Следующий и последний этап - варка. К тому, что у нас уже есть в кастрюльке, добавляем специи, рисовую крупу и горячую воду (бульон). В меню мультиварки выбираем команду «плов», устанавливаем таймер на полчаса. Закрываем и стартуем.

Минут за десять до конца можно проверить, как там наш плов. Оставляем крышку открытой до отключения устройства, чтобы выпарить остатки жидкости.

Если у Вашей мультиварки в меню отсутствует режим «плов», но есть режим «рис», на такой программе также можно с легкостью приготовить вкуснейший ароматный плов.

Во время жарки мяса с овощами устанавливаем режим «жарка - мясо». Тогда у блюда появится характерный аромат. После всыпаем рис и добавляем воду так, чтобы жидкость на пару сантиметров покрыла все содержимое кастрюли.

Какое мясо подходит для готовки?

Не забываем о специях и приправах. Выбираем режим «рис». Через полчаса в емкость помещаем целую неочищенную головку чеснока, закрываем всю эту вкуснятину и дожидаемся окончания программы.

Консистенция плова может зависеть от того, как нарезано мясо и овощи. Качество мяса также влияет на жирность, сухость и насыщенность блюда. Если, например, Вы используете куриную грудку, то плов может получиться суховатым. Наваристый плов с курицей лучше готовить из бедрышек.

Мясо очищаем с кости, удаляем кожицу.

Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой.

Не рекомендовано для плова морковь натирать, иначе блюдо приобретет кашеобразную консистенцию и не будет рассыпчатым.

Включаем мультиварку в режиме «жарка», наливаем в емкость чуть-чуть подсолнечного масла.

Кусочки курицы и нарезанные овощи засыпаем одновременно, обжариваем 15 мин.

плов соотношение воды и риса в мультиварке

Дальнейшие действия: приправление, добавление крупы и кипятка, готовка в режиме «плов» или «рис».

Подавая к столу, можно украсить сверху измельченным зеленым луком и другой зеленью (например, кинзой). Любители остренького используют стручковый острый перец и другие пикантные специи.

Читайте также:

Имея на своей кухне современную мультиварку, любая хозяйка сможет баловать своих домочадцев потрясающе вкусными блюдами, не тратя на это уйму времени и сил. Аппетитный плов из мультиварки тому подтверждение.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

0
10.05.2018