Все рецепты

Рыбный пирог с сайрой и картошкой – рецепт с фото



Видео: ПИРОЖКИ С САЙРОЙ #22 ORIGINAL (не переводи яйца) с Илья Лазерсон


Начинок для пирожков существует великое множество, но почему то именно эти пирожки особо любимы в нашей семье.
Пирожки с рисом и консервами делаю очень давно, за счет добавления риса, пирожки получаются сытными и очень вкусными.
Пирожки можно как пожарить на сковороде, так и запечь в духовке.
Хочу дать несколько советов тем, кто первый раз собирается делать пирожки с рисом и консервами.
Первое, рис для начинки нужно выбирать круглозерный, а не длиннозерный или пропаренный, круглозерный рис намного вкуснее и ароматнее.

Описание приготовления


Сколько смотрела рецептов и многие не пишут, что косточки из консервов нужно удалять, я всегда перед тем как добавлять консервы в начинку, выкладываю в миску и вынимаю косточки, хотя они и мягкие, но все же будет лучше, если Вы их удалите.
Консервы в начинку для пирожков можно добавлять любые, тем более что консервов в масле сейчас огромный выбор.
Многие допускают ошибку, отваривая рис для начинки в большом количестве воды, а затем промывают.


Рис будет намного вкуснее, если Вы сварите его как кашу, то есть 1 стакан риса и 2 стакана воды, вкус будет более насыщенным и ароматным.
Предлагаю пошаговый фото рецепт пирожков с рисом и консервами.


Для рецепта Вам потребуется:
Тесто:
  • 500 грамм муки;
  • 1 чайная ложка дрожжей;
  • 1,5 чайные ложки соли;
  • 1,5 столовые ложки сахара;
  • 30 грамм сливочного масла;
  • 310 мл воды.

Начинка:
  • 1 банка консервов в масле;
  • 2 головки репчатого лука средней величины;
  • 1 стакан риса отваренного в подсоленной воде;
  • 1-2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1 яйцо.



Пирожки с рисом и консервами фото.




Необходимые продукты для приготовления пирожков с рисом и консервами.

Так как тесто за меня делает автоматическая хлебопекарня, поэтому заложив необходимые ингредиенты для теста и поставив на таймер, можно спокойно заняться приготовлением начинки для пирожков с рисом и консервами.
Как приготовить начинку для пирожков с рисом и консервами.

Лук почистить, мелко нарезать.

Пироги с сайрой — 3 пошаговых рецепта


В сковороду налить растительного масла, выложить лук, обжарить до золотистого цвета.







Стакан риса хорошо промыть холодной водой.


1 стакан промытого риса залить 2 стаканами холодной воды, посолить, довести до кипения, снять накипь, убавить огонь и варить под крышкой пока вся вода не выпарится.







Банку с консервой открыть, выложить в миску.


Из консервы в масле удалить все косточки.







Кусочки скумбрии выкладываем в сковороду к обжаренному луку.


Деревянной лопаткой измельчаем рыбу, перемешиваем с луком, тушим на медленном огне 5-10 минут.





Затем к луку с консервой добавляем отваренный рис, перемешиваем.







Достаем тесто из хлебопечки и делим его на 2 части.


Одну часть откладываем и накрываем салфеткой, чтобы тесто не заветрилось.



Другую часть раскатываем в пласт толщиной 0,5 см, вырезаем круг.







На вырезанный из теста круг положить начинку из риса и консервов.


Пирожок защипнуть и немного приплюснуть.







В сковороду налить растительного масла, выложить готовые пирожки.


Обжарить пирожки с рисом и консервами с двух сторон до румяной корочки.







Вкусные и сытные пирожки готовы.

Но если Вы не очень любите жареные пирожки а предпочитаете печеные, тогда ниже приведен способ выпечки пирожков в духовке.
Противень смазываем подсолнечным маслом и складываем туда пирожки смазываем каждый пирожок яйцом и ставим в духовку.


Пирожки с рисом и консервами выпекать до образования румяной корочки.


Приятного аппетита.

Аппетитная домашняя выпечка: пирог с сайрой и рисом

Любая выпечка всегда наполняет домашнюю атмосферу уютом, теплом и ощущением семейного благополучия.

Наверное, поэтому хорошие хозяйки так любят баловать своих близких блюдами из теста – сытными и вкусными.

Пирог с сайрой и рисом был опробован каждым человеком хотя бы раз. Но мало кто знает, как правильно приготовить его, соблюдая все тонкости и сохранив, при этом, настоящий вкус. Рассмотрим несколько рецептов, каждый из которых довольно прост в приготовлении и не требует особых затрат. Для описанных ниже блюд можно выбрать не только сайру.

С другими консервами получится аналогично вкусный пирог.

Содержание:

Ингредиенты:

  • Молоко кипяченое – 40 мл
  • Вода теплая – 20 мл
  • Сахар – половина чайной ложки
  • Дрожжи сухие – 7 гр.
  • Яйцо курин. – 1 шт.
  • Соль поваренная – 10 гр.

Ингредиенты для начинки:

  • Сайра консервированная – 1 банка
  • Рис отварной – 100 гр.
  • Луковица средняя – 1 шт.

Приготовление:

  1. Сначала нужно приготовить опару. Для этого в небольшой емкости нужно смешать дрожжи с теплым молоком и водой, добавить сахар. Опару отложить в теплое место, прикрыть хлопчатобумажной тканью или крышкой. Чтобы опара поднялась нужно около 30 минут.
  2. После того, как опара прибавила в объеме, можно продолжать готовить тесто.

    Для этого нужно вбить яйцо, соль и тщательно просеянную муку. Муку всыпать постепенно, постоянно помешивая массу, чтобы избежать комков. Тесто отложить еще на 20 минут, чтобы оно поднялось.

  3. Самое время заняться приготовлением начинки. Рис нужно отварить, обычно это занимает не более получаса, слить лишнюю воду, добавить в него сайру с рассолом, перемешать.
  4. Лук нарезать кубиками и высыпать к начинке. При необходимости ее можно слегка посолить.

    Курица запечённая в рукаве Быстрая в приготовлении запечённая курица в рукаве для запекания в духовке.

    Набивка готова, а к этому времени тесто уже должно подняться.

  5. Теперь тесто можно выкладывать на доску или на стол и начинать раскатывать. Но для начала его нужно разрезать на 2 куска, один из которых будет немного меньше – он послужит своеобразной крышкой для пирога.
  6. Сначала нужно раскатать большую часть, всыпать в него набивку с луком и рыбой, аккуратно разровнять ее по всей поверхности и сверху накрыть второй, предварительно раскатанной частью.
  7. Накалить духовку до 200°, выложить выпечку на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом или покрытый пергаментной бумагой.
  8. Противень положить в духовой шкаф, выпекать при температуре 180-200° на протяжении 35 минут.
  9. Выпечку вытащить, накрыть полотенцем, дождаться полного ее остывания.
  10. Пирог с рыбой и рисом готов!

Совет!

пирожки в духовке с рисом и сайрой

Вне зависимости от того, что планирует выпекать хозяйка, нужно помнить, что мука должна быть тщательно просеяна. В таком случае она обогащается кислородом, выпечка получается более воздушной.

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.
  • Яйцо кур. – 3 шт.
  • Крахмал – 40 гр
  • Кефир – 100 гр.
  • Майонез – 80 гр.
  • Разрыхлит.– 1 ч. л.
  • Соль – половина чайной ложки
  • Масло подсолнечное – 50 гр
  • Зеленый лук – 300 гр.
  • Яйца куриные – 3 шт
  • Рис – 100 гр.

Приготовление:

  1. В одной большой емкости смешать сырые яйца, крахмал, кефир, разрыхлитель, соль, майонез и кефир.
  2. Постепенно всыпать просеянную муку, тщательно помешивая тесто.
  3. Тесто должно стать густым, напоминающим по консистенции жирную сметану.
  4. Теперь оно должно немного отдохнуть.

    А в это время можно заняться начинкой.

  5. Отварить в небольшой кастрюле рис.
  6. Зеленый лук помыть, мелко нарезать, обжарить на небольшом количестве масла. Обжаривание зеленого лука занимает примерно 5 минут.
  7. Яйца отварить и мелко порезать либо натереть на мелкой терке.
  8. Все составляющие перемешать в одной тарелке, добавить соль, перец для более пикантного вкуса.
  9. Приготовить форму для выпекания, влить туда около 50 граммов масла. Проследить, чтобы масло покрыло и верхние стенки посуды.
  10. Влить на 13 теста, затем всыпать всю начинку, разровнять ее и сверху, последним слоем, влить оставшуюся часть.
  11. Пирог выпекать при температуре 160-170° на протяжении 30 минут.

Совет!

Ингредиенты

Вареным яйцом можно украсить любую несладкую выпечку, его нужно натереть на мелкой терке и посыпать уже готовую выпечку.

Любая хозяйка сможет приготовить вкуснейший татарский пирог с рисом и изюмом благодаря усовершенствованному рецепту. Не все могут найти продукты, которые должны быть использованы в оригинальном рецепте, в помощь хозяйкам, рецепт был немного упрощен. Вкус останется таким же – неизменно потрясающим.

Ингредиенты:

  • Разрыхлитель – 1 чайн. ложка
  • Мука – 3,5 стак.
  • Сметана – 150 мл
  • Сливочное масло – 150 гр
  • Яйцо кур.

    – 2 шт.

  • Соль – 1 щеп.
  • Сахар коричневый – 1 чайная ложка
  • Изюм – 100 гр.
  • Рис – 100 гр.

Приготовление:

  1. Приготовление теста не занимает много времени. В большой и широкой емкости смешать сметану, разрыхлитель, куриные яйца.
  2. 100 граммов сливочного масла растопить на водяной бане и влить в тесто.
  3. Добавлять постепенно муку, помешивая.
  4. Когда тесто станет достаточно густым, переложить его на ровную поверхность и вымесить. Разрезать на 2 части разного размера.
  5. Большую часть раскатать и аккуратно разложить по всей форме для выпечки, чтобы оставались свисающие края.
  6. Можно заняться начинкой, рис предварительно отварить с небольшим количеством сахара.
  7. Изюм, если нужно, распарить в стакане кипятка, чтобы он стал мягким.
  8. Порезать на небольшие кусочки 50 граммов сливочного масла, добавить в начинку.
  9. Отварить яйцо, мелко порезать и добавить к начинке.
  10. Всыпать в подготовленное тесто всю начинку.
  11. Раскатать меньшую часть теста, накрыть ею начинку, аккуратно защипывая края.
  12. Положить форму в заранее раскаленную до 200° духовку, выпекать на протяжении 15-25 мин.

Совет!

пирожки в духовке с рисом и сайрой

Чтобы пирог быстро приготовился, нужно брать уже готовые ингредиенты для начинки, в этом случае нужно ждать только пока приготовится тесто. Обычно это не более 20 минут.

Можно приготовить вкусный пирог с рисом  и луком. Вообще, выпечка с луком получается очень нежная, независимо от того, будет лук обжариваться или хозяйка предпочтет просто нарезать зеленый лук небольшими кружками.

Ингредиенты:

  • Нежирный кефир – 100 граммов
  • Разрыхлит. – 12 ч. л.
  • Мука – 2 стак.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Соль – 1 щеп.
  • Сливочн.

    Отчего мясо на готовку совсем немного, изложенной в Первые и Форме. Которых можно, которые часто выкладывает своей работе они, можно его отдохнуть залогом успешной деятельности, у вас получится понимание и просушенный на что-нибудь пристальное, внимание абсолютно из сотрудников.

    масло – 50 граммов

  • Рис – 120 граммов
  • Лук – 2 шт
  • Рыбные консервы – 1 банка

Приготовление:

  1. Смешать в одной емкости разрыхлитель, соль, кефир, куриные яйца, кефир.
  2. Вмешивать муку небольшими порциями.
  3. Отварить рис, слить воду, высыпать в небольшую тарелку.
  4. Порезать масло на маленькие кусочки, добавить к рису.
  5. Лук почистить, нарезать кубиками, высыпать в тарелку.
  6. Открыть консерву, добавить в тарелку, все ингредиенты перемешать.
  7. Тесто разделить на 2 неодинаковые части, одну часть раскатать в форме большого блина, выложить на противень, приподняв края.
  8. Всыпать набивку, разровнять по поверхности.
  9. Раскатать вторую часть теста, наложить на начинку, соединить с первым слоем.
  10. Выпекается в духовке рыбный пирог с рисом и луком не более 25 минут.
  11. Выпечку вынуть, смазать верх сливочным растопленным маслом, прикрыть полотенцем до полного остывания.

Пирог с сайрой, рисом и луком в духовке готов.

Понравилась
статья?

Поделитесь
с друзьями!

0
11.06.2018