Все рецепты

Пирожки с рисом и яйцом в духовке



пирожки с рисом и яйцом в духовке

Видео: Пирожки с рисом и яйцом

Пирожки с яйцом - это еще один рецепт, который пришел из детства. Когда-то мне готовила их мама, теперь я с большим удовольствием пеку их для своих близких. Начинки компоную по-разному - рис заменяю на зеленый лук или тушеную капусту. Однако больше всего по душе мне классический вариант - пирожки с рисом и яйцом.

Ингредиенты для пирожков: 1 яйцо, 300 мл. молока, 500 гр.

К тому же, упущенные отбивные отставить в воду, уметь готовить для мужа в небольшом настроении гармонии.

муки, 2 ч. л. сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 50 гр. сливочного масла, щепотка соли. Данное количество продуктов рассчитано на 14-16 пирожков.

Ингредиенты для начинки: 200 гр.

Ингредиенты

вареного длиннозерного риса, 4 яйца, 50 гр. размягченного сливочного масла, укроп, соль и 1 яйцо для смазывания пирожков.

Совет: Тесто подходит и для пирожков со сладкой начинкой, только необходимо добавить на 2-3 столовая ложка сахара больше.

Время приготовления: 1 час.

Общее время: 2 часа 30 минут.

  • Вот то, что вам понадобится:

    1. 6 яиц
    2. 300 мл. молока
    3. 2 ч. л. сухих дрожжей
    4. 500 гр.

      муки

    5. 1 столовая ложка сахара
    6. 100 гр. сливочного масла
    7. 200 гр. вареного длиннозерного риса
    8. укроп
    9. соль
  • Домашний рецепт приготовления:

    50 грамм сливочного масла растопить.


  • Молоко подогреть до теплого состояния, смешать с сахаром и дрожжами.


  • Дать постоять 15 минут, пока дрожжи немного вспенятся.


  • Добавить сливочное масло, 1 яйцо и щепотку соли.


  • Добавить муку, замесить тесто.


  • Миску с тестом поставить в емкость большего размера с горячей водой, накрыть полотенцем и оставить на 50-60 минут, чтобы тесто "подошло".


  • Пока тесто поднимается, готовим начинку: яйца отварить вкрутую, охладить, почистить и мелко нарезать.


  • Смешать вареный рис, яйца, сливочное масло, размягченное при комнатной температуре и мелко нарезанный укроп, посолить.


  • Тем временем тесто увеличилось вдвое.


  • От теста отщипнуть небольшие кусочки, на поверхности присыпанной мукой скатать шарики.


  • Шарик слегка примять и выложить немного начинки.



  • Духовку разогреть до 180°.

    Противень застелить пергаментной бумагой, смазать растительным маслом. Пирожки выложить на противень на расстоянии 3-4 см друг от друга, смазать взбитым яйцом.

    Выпекать 35-40 минут. Готовые пирожки сбрызнуть холодной водой и накрыть вафельным полотенцем, дать им постоять 5-10 минут.


Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано:

  • Большое значение во вкусовых качествах любых пирожков играет тесто.

    Ингредиенты

    Для наших пирожков с рисом и яйцом в духовке замесим тесто с использованием сухих активированных дрожжей. Начинаем с того, что жидкий ингредиент (имеется в виду молоко) подогреем в кастрюльке.

    Перельем молочный продукт во вместительную чашу, в которой и будет происходить процесс замеса теста для пирожков с рисом и яйцом. Всыплем сухие активированные дрожжи, а следом - чуть-чуть сахара и пару столовых ложек муки. Подождем, пока над поверхностью молока образуется дрожжевая «шапка» (это минут 15).

    Параллельно растопим масло сливочное. Итак, прошло четверть часа.

    В молочную смесь добавим одно яйцо и размягченное масло. Досыпаем оставшуюся муку, соль и месим тесто до эластичности.

    Готовое тесто убираем на час в теплое место.

  • Займемся начинкой для пирожков. В подсоленной воде отвариваем рис. Лишнюю жидкость сливаем.

  • К рису добавляем порубленные отварные куриные яйца (3 штуки).

  • Состав начинки разнообразим свежей зеленью (например, укропом).

  • Чтобы начинка получилась сочной, добавим в нее немного майонеза. Все ингредиенты для начинки перемешаем.

  • Тесто, которое заметно увеличилось в объеме, разделим на кусочки одинакового размера.

  • Каждый тестяной кусочек раскатаем в пласты, похожие на круг.

  • В центр каждого круглого пласта выложим яично-рисовую начинку.

  • Оформим пирожки защипками.

  • Получившиеся пирожки выложим на противень «швом» вниз (кстати, пора уже и духовку включить и настроить ее на 180°).

  • Оставшееся куриное яйцо взболтаем, смажем им пирожки.

    Все просто и вкусно.
    Рецепт приготовления мягких и вкусных пирожков достаточно прост. В этом Вы убедитесь.

    Выпекаем пирожки с рисом и яйцом в духовке 30 минут.

  • 0
    10.07.2018