Все рецепты

Пирог с яйцом и рисом в духовке пошаговый рецепт с фото



Видео: Вкусный ПИРОГ НА КЕФИРЕ с яйцом и зеленым луком

Пирожки с рисом и яйцом в духовке – простое, вкусное, недорогое блюдо, единственный недостаток которого – пирожков всегда мало!

Самая простая начинка для пирогов из риса с яйцами и зелёным луком всегда и у всех получается вкусной, испортить её невозможно. Дрожжевое тесто для пирогов вы можете купить готовое или быстро замесить из указанных в списке продуктов; оно выйдет пышным, воздушным и легким, невероятно вкусным и ароматным. В общем, если не полениться, то можно приготовить вкусную несладкую выпечку к бульону или чаю, даже не имея большого кулинарного опыта за плечами.

  • Время приготовления: 2 часа
  • Количество порций: 9

Ингредиенты для пирожков с рисом и яйцом в духовке

Ингредиенты для дрожжевого теста для пирожков:

  • 300 г пшеничной муки;
  • 185 мл молока;
  • 35 г сливочного масла;
  • щепотка мелкой соли;
  • щепотка сахарного песка;
  • 10 г сухих дрожжей;
  • сырой яичный желток;
  • 15 г белого кунжута.

Ингредиенты для начинка для пирожков с рисом и яйцом:

  • 210 г белого риса;
  • 4 сваренных вкрутую яйца;
  • 100 зелёного лука;
  • 140 г репчатого лука;
  • пучок зелени (укроп, петрушка);
  • 20 г сливочного масла;
  • соль, масло для жарки.

Способ приготовления пирожков с рисом и яйцом в духовке

Замешиваем тесто; моя бабушка говорила: – пойду ставить тесто.

Итак, подогреваем молоко до 35 градусов Цельсия, чтобы оно было теплое, насыпаем сухие дрожжи, добавляем маленькую щепотку сахарного песка и ждем, пока на поверхности появятся пузырьки.

Просеиваем в миску муку, перемешиваем ее с мелкой солью, делаем «кратер» в центре, наливаем молоко с дрожжами.

Как приготовить пирожки с грибами и картошкой в духовке

Сливочное масло растапливаем, отправляем в тесто.

Выкладываем массу на рабочую поверхность, месим примерно 8 минут. Затем кладём в миску, укрываем мокрым полотенцем, убираем в тепло на 40 минут.

Начинку делаем, пока тесто растёт. Отвариваем до готовности белый круглый рис. Не советую готовить с длинным рисом, он не клейкий, начинка будет рассыпаться.

Сваренные вкрутую яйца натираем на мелкой тёрке, добавляем к рису.

Нагреваем 2 столовые ложки рафинированного растительного масла, добавляем кусочек сливочного, затем, когда масло растает, бросаем в сковородку мелко порубленный репчатый лук, через 5 минут – нарезанный зелёный лук и мелко порубленный пучок зелени. Тушим лук с зеленью 5-7 минут, солим по вкусу, добавляем к рису с яйцами.

После того, как тесто увеличится в два раза, обминаем его, делим на 9 кусочков – примерно по 60 г на порцию.

Раскатываем тонкие лепешки.

Можно посыпать доску мукой, но я предпочитаю смазать доску и скалку оливковым маслом, чтобы тесто не клеилось.

Кладём столовую ложку холодной начинки центр кусочка раскатанного теста, защипываем, формируем овальный пирожок.

Кладём пироги на сухой противень, между ними оставляем пустое пространство, чтобы было куда им расти.

Для румяного блеска и аппетитной корочки смазываем поверхность сырым яичным желтком.

Поверх желтка насыпаем семена белого кунжута, они хорошо клеятся к желтку.

Убираем противень в тёплое место на 30 минут, тем временем нагреваем духовой шкаф до 180° по Цельсию.

Ставим противень в центр горячего духового шкафа, печём 15 минут.

Снимаем пирожки с рисом и яйцом с противня, кладём в миску, укрываем полотенцем, оставляем на 20 минут, чтобы отдохнули; они станут очень мягкими.

Пирожки с рисом и яйцом в духовке готовы.

Приятного аппетита!

Лена Цынкевич

1. Муку просейте в большую миску, туда же добавьте свиной жир (или маргарин).

2.

Вбейте одно яйцо.

3. Добавтье столько кипяченой охлажденной воды, чтобы получилось эластичное, достаточно тугое тесто, которое не липнет к рукам.

4. Луковицу почистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидор, перец и чили промойте и также нарежьте.

На оливковом масле до мягоксти обжарьте лук, помешивая, к нему добавьте помидор.

5. Добавьте в сковороду болгарский перец и чили. Если не любите острого, чили можно не добавлять.

6. Обжаренные овощи смешайте с мясным фаршем.

7.

Туда же добавьте специи - орегано, тмин, перец.

8. Пиканстности фаршу придадут измельченные оливки и изюм.

пирог с яйцом и рисом в духовке пошаговый рецепт с фото

Изюм предварительно надо вымочить и промыть.

9. Фарш перемешайте до однородной массы и пока отставьте в сторону. Тесто разделите на две части, раскатайте в одинаковые круги по форме, в которую пирог будете укладывать.

10. Смажьте форму растительным маслом и, накатав пласт теста на скалку, разверните по форме.

11. Выложите фарш в застеленную тестом форму, равномерно распределите по дну.

12. Два вареных яйца порежьте кружочками и выложите на фарш по всей поверхности. Сверху закройте вторым пластом теста.

13.

Главное, выбирайте простые размножения, потом понемногу начнете понимать, что-то заменять, что-то лежать. Ради начала берите простые мусульмане, хорошо отработайте их, чтобы научиться каждый продукт по комнаты, знать вещи и время его приготовления.

Края склейте. Смажьте поверхность теста взбитым яйцом.

Самый вкусный пирог с капустой в духовке

Выпекайте пирог с мясом в разогретой до 240° духовке до образования румяной корочки.

14. Пирог с мясом готов! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Пирог с фаршем:

4

средняя оценка: 4.7, всего голосов: 10

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Пирожок с бараниной
Макароны с тушенкой в мультиварке
Говяжьи отбивные с чесноком
Быстрая и вкусная пицца
Долма из свекольных листьев


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
06.07.2018
Павловна
Предлагаю рецепт вкусного домашнего рассольника с мясом и рисом. Мясо можно брать любое, в том числе и курицу, а рис заменить перловкой.
Владимировна
Лилия. Глядя на список ингредиентов и не самое коротенькое описание процесса приготовления, может показаться, что рецепт сложноват.