Все рецепты

Пирог с рисом и яйцом рецепт с фото



Видео: Пирожки с рисом и яйцом по домашнему

Guest этот рецепт удачно сохранен в вашу кулинарную книгу.

Ингредиенты:

Тесто:
1 яйцо
1-2 столовых ложки сахара
200 г сливочного масла
200 г сметаны
0.5 чайной ложки соды
мука
начинка:
5 яиц
1 стакан риса
1 небольшая луковица или половина большой
соль, перец по вкусу
для смазки:
1 желток
1 столовая ложка сметаны
бумага для выпекания
растительное масло для жаренья

Приготовление: версия для печати

Мамин пирог с рисом и яйцами из сдобного песочного теста.
Очень простой и вкусный.

Рецепт теста универсальный - подходит для пирогов с любой начинкой.
Причем приведенное количество теста - на очень большую порцию - пирог выходит размером с противень 50 х 50 см.
Если печь в разъемной форме даже 28 см в диаметре, остается много "лишнего" теста, которое можно заморозить и использовать, например, для приготовления таких маленьких пирожков с рисом.
Муки берем столько, чтобы получилось мягкое, не липнущее к рукам тесто.

1.

Приготовление начинки:
сварить рис и, вкрутую, яйца.
В горячий рис по желанию и по вкусу добавить сливочное масло (я обычно не добавляю).
Лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до розоватого цвета.
Яйца очистить и нарезать кубиками (это удобно сделать с помощью яйцерезки).

Все компоненты начинки смешать:
сначала - рис и лук, затем добавить яйца.

Начинку посолить и поперчить по вкусу.
2. Приготовление теста:
сливочное масло растопить на небольшом огне и остудить.

Муку просеять и смешать с содой.
Яйцо с помощью венчика взбить с сахаром,

добавить сметану, а затем растопленное сливочное масло.

Все хорошо смешать - у нас получится густая кремовая масса.
Затем, в несколько приемов, добавить муку.
Полученное тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
3.

пирог с рисом и яйцом рецепт с фото

Форму для выпечки застелить бумагой.
В этот раз пекла пирог в разъемной форме диаметром 28 см.

4. Формовка пирога:
Тесто разделить на 2 части.
Каждую раскатать в пласт толщиной около 3 мм.
Если печем в небольшой форме, тесто можно не раскатывать, а распределить по дну и бортам формы руками.

Например, сформовать вот такую "корзиночку"

и выложить в нее рисовую начинку.

Если борта формы слишком высокие, свободные концы теста загибаем на начинку.

Сверху пирог накрываем "шапочкой" из теста.

Излишки теста замораживаем.
5.

Пирог с рисом и яйцом

Для смазки пирога желток смешать со сметаной.
Этой смесью слегка смазать поверхность пирога.
В этот раз пирог перед выпечкой ничем не смазывала.
6. Пирог выпекать в разогретой до 180°С духовке до золотистой корочки (готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной зубочисткой - она должна остаться сухой.
7.

Снять разъемные борта формы.
Теплый пирог можно нарезать и есть.

Большой пирог с рисом и яйцами, испеченный на противне. Перед выпечкой смазан желтком

Он же, нарезанный на кусочки

Нарезанный пирог накрыть салфеткой.
Еще пироги из такого же теста:
Маленькие пирожки с рыбой
Пирог с капустой
Пирог с мясом
Пирог с творогом

Похожие рецепты

Фотографии от кулинаров


Предлагаю простой рецепт сытного и вкусного заливного пирога с рисом, сыром, яйцами и зеленым луком.
Для того, чтобы приготовить Заливной пирог с рисом и яйцом, нам понадобятся следующие продукты:
Для теста:
кефир – 0,5 л
мука – 380 г
яйца сырые – 2 шт.
масло растительное – 150 мл
разрыхлитель теста
сахарный песок – 1 чайн.

ложка
соль – 0,5 чайн. ложки
Для начинки:
яйца вареные – 5 шт.
сыр – 150 г
рис – 50 г в сухом виде
зеленый лук
соль, перец черный молотый

Готовим начинку.

Вареные яйца мелко порежьте.

Натрите сыр на крупной терке.
Зеленый лук порежьте.
Рис отварите. Соедините с яйцом.
Добавьте сыр и зеленый лук. Посолите и поперчите, перемешайте.
Для приготовления теста соедините яйца, сахарный песок и соль.

Перемешайте.

Влейте кефир.
Добавьте растительное масло.
Через сито просейте муку. Добавьте разрыхлитель и перемешайте.
Форму для запекания  смажьте маслом.

Налейте 1/3 часть теста. Я это делала с помощью половника.

Выложите 1/2 часть начинки.
Налейте еще 1/3 часть теста.
Равномерно распределите оставшуюся рисово-яичную начинку.
Залейте все оставшимся тестом.
Поставьте в разогретую до 180° духовку и готовьте 1 час.

Я не знаю, почему они называются фрикадельками, по способу приготовления, это скорее тефтели.

Проверьте пирог на готовность с помощью спички или деревянной зубочистки – если на них после того, как Вы воткнете их в пирог, прилипнет тесто, то необходимо еще выпекать пирог. Я готовила еще 20 минут, убавив температуру духовки до 170°.
Следите, многое зависит от духовки.

Вот готовый наливной пирог с рисом и яйцом.

Охладите его немного и можно подавать.

Приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился пошаговый фото-рецепт блюда Заливной пирог с рисом и яйцом, то, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями в социальных сетях. Вы можете оставить комментарий к этому блюду, а также прикрепить фото пирога, приготовленного Вами.

Recipe Name

Заливной пирог с рисом и яйцом

Published On

Average Rating

в рубрике Выпечка, несладкая выпечка.

Рецепт не из простых.
Заливной пирог с рисом и яйцом рецепт с фото пошагово. Предлагаю простой рецепт сытного и вкусного заливного пирога с

Метки: кефир, лук зеленый, рис, сыр, яйца

2
19.04.2018
Мария
Эти средства очень хорошо очищают поры, освежают кожу.
Георгиевна
Как делать лунный маникюр дома Милые дамы, сегодня займемся красотой своих ногтей и поговорим о том, как делать лунный маникюр.