Все рецепты

Рецепты моей бабушки



Видео: Рисовая каша с тыквой - необычный рецепт

Мой любимый вариант каши из тыквы – с рисом на молоке. Вкусная, сладкая, нежная и удивительно красивая. Делюсь семейным рецептом, по которому тыквенная каша никогда не пригорает и при этом вам не придется над ней стоять и мешать.

Вообще, тыква – очень полезный и универсальный овощ, из которого можно приготовить не только вкусные соленые блюда, такие как суп-пюре, манты с тыквой или рис, но и сладкие – запеченная тыква с яблоками, творожно-тыквенная запеканка, тыквенный пирог.

Поэтому, пока сезон, можно разнообразить свое осенне-зимнее меню с помощью этого чудесного оранжевого плода.

Каша из тыквы с рисом на молоке

Состав:

Стакан – 250 мл

  • 700-800 гр мякоти тыквы
  • 0,5 стакана воды
  • 1,5 стакана молока
  • 1/3 чайных ложки соли
  • 1/3 стакана сахара
  • 0,5 стакана риса
  • сливочное масло

Как приготовить кашу из тыквы с рисом на молоке:

  1. Очищенную тыкву порезать кубиками 1,5 х 1,5 см или чуть больше и сложить в кастрюлю.

    Тыква для каши

  2. Налить воду и поставить на огонь.

    Накрыть крышкой. После закипания уменьшить огонь и варить минут десять.

    Отвариваем тыкву

  3. Налить молоко и довести до кипения.
  4. Добавить соль и сахар. Перемешать.

    Тыква с молоком

  5. Теперь сверху насыпать промытый рис, равномерно распределив его по поверхности. Ни в коем случае не мешать, иначе каша пригорит!

    Тыква, рис и молоко

  6. Накрыть крышкой (чуть-чуть приоткрыть, чтобы молоко не «убежало”. и варить около 30 минут на самом маленьком огне, пока рис полностью не сварится.

    Тыквенная каша почти готова

  7. Теперь нужно хорошо перемешать, раздавливая ложкой кусочки тыквы (они легко разойдутся и кашка станет однородной),  добавить кусочек сливочного масла и можно подавать на стол.

    Как вариант, масло можно положить в каждую тарелочку.
    Совет:   Если каша получилась слишком густая, добавьте немного молока, доведя до желаемой консистенции. Также, если нужно, добавьте еще сахар по вкусу. Затем перемешайте и выключите огонь.

Каша из тыквы с рисом

Вот и все! Вкусная тыквенная каша на молоке готова. По желанию можно положить в нее в конце приготовления изюм, орехи, банан или придать пикантную нотку с помощью корицы или кардамона. Такая кашка отлично подойдет на завтрак.

Тыквенная каша с рисом на молоке

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.

Приятного аппетита!

в мои закладки!

Juliya рецепта

Рецептов: 648

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки!

Ароматной и нежной получается тыквенная каша в мультиварке.

Как приготовить кашу из тыквы с рисом на молоке

Особенно из риса. Этот рецепт отлично подойдет тем людям, которые не любят тыкву за ее своеобразный вкус и запах. Именно рис с тыквой формируют необычное блюдо.

Рис культивировался на нашей планете еще тысячу лет назад. И сегодня его употребляют в пищу больше половины населения Земли. Известно, что рисовая крупа имеет абсорбирующие свойства, способствует очищению и оздоровлению организма. Она часто используется в диетических и детских рецептах.

Полезные свойства тыквы

Рецепт блюда из тыквы – один из самых популярных в осенний и зимний периоды.

Ученые утверждают, что в холодное время года необходимо есть много красных и оранжевых продуктов. А тыква – идеальный вариант. Ведь в ней содержится «гормон счастья», она помогает бороться с хандрой и депрессивными состояниями.

Тыкву употребляли в пищу много столетий назад. Упоминания о солнечном овоще находили в рецептах наших предков и даже древних ацтеков. В упоминаниях испанского мореплавателя Бернардино де Сагун указано, что индейцы ели не только мякоть, но и соцветья и семечки. А каша из тыквы – один из любимых рецептов наших прабабушек.

Диетологи и любители полезного питания согласны с ацтеками – это исключительный диетический овощ, в несколько раз полезнее апельсин и другой заморской экзотики.

Классический рецепт немного отличается!
Тыквенная каша с рисом и пшеном. Полезные и вредные свойства тыквенной каши. Как правильно

Врачи рекомендуют ее включать в рацион детей и взрослых.

Блюда из тыквы способствуют очищению организма, помогают наладить работу желудочно-кишечного тракта, способствуют оздоровлению печени. В плодах тыквы содержаться витамины группы В 2, В 3, В 12, витамины, Е, Т и другие.

Дополнительно содержит кальций, фолиевую кислоту, Омега-3, кобальт, цинк. Тыква нормализуют работу нервной и кровеносной системы, улучшает работу мозга, незаменима для людей с вегетососудистой дистонией, гипертонией и заболеваниями сердца. А семечки помогают в борьбе с гельминтами, укрепляют иммунитет и насыщают организм незаменимыми жирами.

Если в рационе человека есть блюда из тыквы хотя бы три раза в неделю, это положительно влияет на цвет и состояние кожи, омолаживает, укрепляет волосы и ногти.

Лучше всего овощ усваиваться после термообработки, поэтому из нее принято готовить каши, запекать ее с различными специями и фруктами.

Тыквенная каша с рисом в мультиварке готовится достаточно просто. В рецепте используются те же ингредиенты, что и много лет назад в старорусской кухне.

Рецепт каши из тыквы с рисом на молоке

Для приготовления каши из тыквы на молоке в мультиварке вам понадобится:

  • мякоть тыквы (грамм 400);
  • 1,5 стакана молока (300 мл);
  • рис 100 грамм;
  • сливочное масло (30 грамм);
  • сахар либо мед по вкусу;
  • соль;
  • корица и другие пряности (по желанию);
  • сухофрукты: изюм, чернослив, курага, инжир (по желанию).

Чтобы рис с тыквой в мультиварке получился вкусным, необходимо учитывать некоторые тонкости приготовления.

  • Во-первых, важно выбирать зрелый, сочный плод.

    Спелый овощ имеет сухую плодоножку, порой сам отваливается от ботвы. А семечки на вкус хрустящие и сладкие. Обратите внимание на цвет овоща и его общее состояние, если покупаете его в супермаркете. На тыкве не должно быть темных пятен, вмятин и т. д. Овощ берите свежий, а не присохший либо вялый. Он должен быть ярко-желтым, золотистым.

    И также необходимо учитывать сорт тыквы. Вкусная каша получается из мускатных тыкв, еще подойдет сорт Баттернат, Лечебная, Русская.

  • Во-вторых, в процессе приготовления каши из тыквы следует мелко измельчать мякоть.

    Затем в сухую смесь вливаем уксус, растительное рафинированное масло и холодную воду.

    Например, натереть ее на мелкую терку либо нарезать кубиками. Данные манипуляции сократят время готовки в два раза, избавят блюдо от волокон и крупинок.

  • В-третьих, рекомендовано доводить овощ до готовности перед закладкой крупы. Овощ иногда готовится дольше пшена или риса.

    каша в мультиварке с тыквой и рисом

    Следует учитывать сорт овоща. Также можно использовать тыкву, которую предварительно запекли в духовке или сварили отдельно.

  • В-четвертых, тушите тыкву в воде, а молоко добавляйте вместе с крупой. Лишнюю воду можно слить или смешать с молоком. Мякоть, приготовленная в воде, даст насыщенный, яркий цвет готовой каше.

Пошаговый рецепт, как готовится каша из тыквы в мультиварке

  1. Сначала плод хорошенько вымываем.

    Затем мякоть очищаем от кожуры, семечек и лишних волокон. Нарезаем овощ на мелкие кусочки либо натираем на крупной терке. Затем кладем в чашу мультиварки.

    Добавляем немного воды, включаем режим «Тушение» либо «Томление». Закрываем крышку прибора. В мультиварках Панасоник, Рэдмонт вкусная каша готовится в режиме «Мультиповар». Сначала установите температуру приготовления 160°, чтобы стушить тыкву.

    Как приготовить тыквенную кашу с рисом и пшеном

    А после выбирайте 90° на 40 минут, чтобы приготовилась крупа.

  2. Мякоть тушится в чаше мультиварки 20-30 минут до полуготовности. Проверяем, как она размягчается вилкой.
  3. Если мякоть готова, измельчаем ее до состояния пюре. После добавляем чистый рис. Важно крупу хорошенько промыть, чтобы избавиться от лишнего мусора и клейковины. Можно замочить рис заранее, особенно если вы выбрали «пропаренный» или долгий.
  4. Следующий шаг в рецепте – каша заправляется молоком. Перемешиваем рис и пюре из тыквы.
  5. Согласно некоторым рецептам: посыпаем ингредиенты пряностями (корица, ванилин, кардамон, мускатный орех). Затем добавляем сахар или мед, соль. По желанию можно добавить сухофрукты, орехи. Включаем режим приготовления «Молочной каши» или «Рис».

    Ждем звукового сигнала!

  6. Добавляем сливочное масло и оставляем кашу на подогреве в мультиварке еще минут на 30. Можно также воспользоваться режимом «Томление». Все зависит от модели и производителя мультиварки.

Вкусная и полезная каша готова!

Часто такая каша подается с вареньем, молоком, дополнительно заправляется сухофруктами и медом. Вместо риса в классическом рецепте еще используют пшенную крупу или кукурузную.

1
27.02.2018
Александра
Нежная тыквенная каша с молоком и рисом и в горячуу кашу с тыквой