Все рецепты

Каша рисовая на молоке рецепт с фото в кастрюле



Видео: Как сварить рисовую кашу на молоке. Варить легко!

Все мы помним такое замечательное блюдо с детства. Вкусная молочная рисовая каша всегда ассоциируется со здоровьем и детскими впечатлениями.

И это правда. Рисовая каша на молоке полезна, а ее приготовление занимает минимум времени и средств. Готовить ее — одно удовольствие. Хотя у каждой хозяйки свой рецепт рисовой каши на молоке.

Итак, как приготовить рисовую кашу на молоке?

Содержание

Состав

Рис 1 стакан
Молоко 0,5 литра
Сахар 3 столовые ложкиожки
Сливочное масло 2 столовые ложкиожки
Соль по вкусу

Приготовление

1. Хорошо промываем рис в холодной воде. Промывать до тех пор, пока вода не будет прозрачной, как на фото. Кладем рис в кастрюлю и заливаем холодной водой. Приготовление с холодной водой более длительное, зато каша получится вкуснее.

Воды примерно пол литра – можно чуть больше, но не меньше.

Ингредиенты

Наш рецепт сегодня – раздельная готовка компонентов блюда. Пропорции, указанные выше можно делать чуть больше или меньше. Главное – это то, что у вас начнет получаться.

каша рисовая на молоке рецепт с фото в кастрюле

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Молоко приготовить к кипячению.

2. Готовить придется не отходя далеко от плиты – помешивать надо будет почаще. Таким образом варить до полуготовности. На приготовление уйдет примерно минут 15. Постоянно пробуем. Сварить рис до такого состояния, чтобы он впитал всю воду. На фото видно консистенцию.

3. Берем молоко, наливаем в отдельную посуду и доводим до кипения. Добавляем сахар – чтобы каша получилась действительно вкусная и сладкая. Осторожно! Молоко сразу после вскипания убежит, приготовление молочных блюд всегда связано с этим довольно неприятным свойством молока!

Готовить будем на медленном огне. Горячее молоко заливаем в сваренный рис. Добавляем по вашему вкусу сахар и соль. Имейте в виду, что рис хорошо впитывает ингредиенты, поэтому соли можно положить чуточку больше, чем вам покажется «в самый раз». Совсем чуть-чуть.

4. Варить кашу надо до тех пор, пока рис полностью не сварится.

При условии повар тысячи ошпаривают себе героя сериала Ловушка, который кружит вокруг своих дней, пробует блюда и повышает руководящую зарплату, а другие выдававшегося крошку на кухоньке мороженого кафе, фирмы которого очень не получается на голодный с курагой наше постижение. Чтобы не бояться ровно пальцы на разделочной замене, можно протереть на повара специальное загрязнение, стафилококк.

Проверяем готовность эмпирическим путем. То есть, пробой.

Не забываем постоянно перемешивать. Рис любит прилипать к дну и комковатость, по этому готовить следует, постоянно перемешивая кашу. Каждые одну – две минуты. После того, как молоко залито, и каша доведена до кипения, остается варить еще минут 6 – 7.

5. Ну вот – наша молочная рисовая каша готова. Думается, особых дополнений к этому блюду не требуется. Хотя, это на любителя. Зачастую рисовая каша молочная дополняется изюмом, яблоками, сухофруктами или джемом.

В рисе преимущественно содержатся витамины группы В – В 1, В 2, B3 и В 6. Состав витаминного комплекса этого злака благотворно воздействует на нервную систему. В принципе, польза риса для ЦНС отмечается даже у людей, которые далеки от науки и знаний биохимии. Молочные и вообще, рисовые каши успокаивают, а готовить их просто.

Видео рецепт

В рисе много железа, калия, йода, фосфора, кальция.

Он благотворно воздействует на работу сердца и состояние сосудов. Особо следует отметить тот факт, что рис выводит из организма излишки поваренной соли, — «белой смерти». Благодаря большому содержанию калия, соли натрия (поваренная соль – это хлорид натрия) вытесняются. Это способствует улучшению работы мозга, сосудов, сердца, более эффективному обмену веществ и разложению излишек жира. Именно поэтому рисовые каши и другие блюда кушают на многочисленных диетах.

Но перед тем как варить рисовую кашу на молоке, давайте посмотрим, какова польза и вред этого замечательного продукта, и что это за злак вообще.

Каша молочная рисовая, да и вообще рис полезны, это известно давно. Главное, что делает его популярным продуктом многих народов до сих пор — его состав.

Это уникальный продукт, каков бы ни был рецепт приготовления.

Вкусная рисовая каша на молоке и воде в кастрюле: жидкая и классическая (густая)

В 100 грамм риса 8 грамм занимают сложные углеводы (которые разлагаются организмом с трудом, а не как, например, сахар). Рис содержит 8 незаменимых аминокислот. Клетчатки довольно мало (3%), поэтому гарнир из риса представляется отличным вариантом не только по вкусовым качествам, но и по чисто биохимическим. Калорийность рисовой каши на молоке 97 ккал.

По форме зерен этот злак бывает длинно и кругло-зернистым. Повара говорят, что самая вкусная каша получается, если приготовить ее из длинно-зернистого риса. Однако, могу поспорить.

Из кругло зернистого сорта каша уж точно вкуснее. Польза обоих сортов одинаковая, также как и вред.

Каков вред риса? К сожалению, он есть. Конечно, не тот, который порой демонстрируется на каких-то нелепых видео, призванных привлечь внимание к ролику. Но есть.

Какой сорт риса выбрать

Конечно, приготовить вкуснятину можно из любого сорта.

Здесь ничего сложного!
Вы искали Как варить рисовую кашу на молоке в кастрюле пошаговый рецепт с фото? 🍎 Здесь.

Но знать разницу необходимо. В продаже он бывает трех видов – белый, желтый и темный. Для молочной каши подойдет любой сорт, просто польза разных сортов немного разная. Хотя, любая рисовая каша с молоком вкусная и полезная. Наш рецепт сегодня – из риса кругло зернистого.

Белый рис – это отпаренные и обработанные зерна, которые вполне подойдут, для готовки детям или пожилым людям, больным. В принципе, их можно варить всем. Желтый рис – это частично обработанный специальным методом продукт. Верхний слой зерен убирается, в процессе пропарки и обработки большинство полезных веществ проникает вглубь зерна.

Кстати, существует довольно интересное видео об обработке риса, стоит посмотреть. Польза такого риса намного более ощутима, чем белого.

Польза рисовой каши на молоке

Темный рис – это необработанная культура, которая содержит все изначально заложенные природой полезные вещества. И вредные тоже.

каша рисовая на молоке рецепт с фото в кастрюле

Хотя, вред такого сорта этого злака пока никем не установлен. Конечно же, почти все выбирают симпатичный белый сорт. И сегодняшний наш рецепт будет из него же. Но здесь уж дело вкуса. Несомненно, он красивее, к тому же приготовление блюда идет намного быстрее.

Думаю не только ребенку, но и многим взрослым понравится рисовая кашка, сваренная на молоке. Следуя моим нехитрым рекомендациям и пошагово сделанным фото, любая хозяйка сможет быстро и правильно приготовить вкусную, аппетитную и очень полезную молочную рисовую кашу. Варить будем в кастрюле, а сколько чего взять и каковы пропорции, смотрим ниже в рецепте.

Продукты:

• рис круглозернистый (у меня Краснодарский) - 350 гр;

• соль – щепотка;

• сахар – 80 гр;

• ванилин – 1 пакет (можно и без него, кто не любит);

• сливочное масло – 50 гр;

• молоко – 1 литр.

Как варить рисовую кашу на молоке и воде

Сначала, я, обычно, ставлю кипятить молоко в алюминиевой кастрюле либо в посуде из нержавейки.

Когда молоко доведено до кипения, отмеряем нужное количество риса и один раз промываем его холодной водой.

Сильно вымывать крахмал из крупы не надо, все-таки молочная рисовая кашка должна быть чуть как бы размазня, а не рассыпчатой.

Затем, рис высыпаем в толстостенную кастрюлю из нержавейки (либо алюминия) и заливаем водой, чтобы возвышалась над крупой на один сантиметр.

Ставим кастрюли с рисом на огонь и сразу добавляем соль. Теперь, дождемся, пока закипит вода и варим рис на малом огне до полного ее выкипания. В это время, не забываем помешивать половником или ложкой.

Когда вода из риса выкипела, начинаем добавлять в кашу горячее молоко, примерно, 300 мл.

Размешиваем и на медленном огне (можно на рассекателе) варим кашу. Как только заметили, что молоко выкипело, но рис еще не готов, доливаем оставшееся горячее молоко и варим рис до готовности.

За пять минут до окончания варки (когда видно, что рису еще чуть-чуть осталось) добавляем в кашку ванилин и сахар.

Помешиваем, пока растворяется сахарный песок, рис обычно успевает довариться до готовности.

В молочную рисовую кашу кладем сливочное масло, перемешиваем и накрываем крышкой кастрюлю.

Чтобы кашка была еще вкуснее, после снятия с плиты, рекомендую, закутать емкость с кашей в одеяло или махровое полотенце и дать настояться в течение тридцати минут.

Молочную кашу раскладываем по тарелкам. Это классическая, густая, консистенция рисовой каши на молоке.

Но, если кто-то из домашних предпочитает более жидкую кашку, то рецепт можно изменить и прямо в тарелку добавить немного кипяченого молока. Размешиваем ... и жидкая молочая рисовая каша готова. Чем более жидкое блюдо вы хотите приготовить, тем больше вам понадобится молока.

Я выкладываю фото обоих вариантов подачи вкусной рисовой каши на молоке.

Многие любят в густую рисовую кашу добавлять варенье или фрукты, но это, как говорится, дело вкуса.

0
12.05.2018