Все рецепты

Кабачки, фаршированные мясным фаршем и рисом, запеченные в духовке



Видео: Кабачок фаршированный фаршем и рисом.

452


Кабачки, запеченные в духовке

кабачки запеченные с фаршем

Что нам понадобится:

3 небольших кабачка
4 помидора
150 г мясного фарша
2 столовые ложкиожки риса
150 г твердого сыра
1 столовые ложкиожка томатной пасты
2 столовые ложкиожки сметаны
соль
черный молотый перец

Кабачки, запеченные в духовке: как готовить

1.

Для того, чтобы начать делать запеченные кабачки, нужно подготовить некоторые ингредиенты. Сперва отварить рис и смешать его с мясным фаршем, посолить, поперчить и перемешать.
2.

Классический рецепт!
Готовим фаршированные кабачки с фаршем запеченные в духовке. Подробный рецепт с фото приготовления фаршированных кабачков-лодочек с фаршем и рисом.

Помыть овощи, кабачки нарезать кружочками, помидоры нарезать полукольцами или кружочками.
3. На каждый кабачковый кружочек выложить примерно одну столовую ложку фарша, сверху положить помидор. Кабачки, придерживая фарш и помидоры, выложить на противень или в форму для выпекания в ряд боком, подпирая их другими кусочками кабачка.
4. В посудине смешать сметану и томатную пасту, помазать этой смесью все кабачки. Сверху посолить и поперчить овощи.
5.

кабачки с фаршем и рисом в духовке

Поставить противень в духовку, разогретую до 200°, на 40 минут. За 5 минут до конца времени, вынуть противень, посыпать кабачки тертым сыром и вернуть в духовку.

Если вы любите кукурузу, это блюдо можно посыпать консервированной или же зернами свежеприготовленной кукурузы.

Напомним, что у нас на сайте есть рецепт салата Цезарь с курицей. Готовить его действительно очень просто, особенно если дома есть пармезан.

Особенно актуально это блюдо летом, когда кабачков на рынке — пруд пруди. Они совсем недорогие и не входят в перечень признанных деликатесов.

Хотя если постараться, с этим овощем можно приготовить блюдо, не менее яркое, чем например, салат из печени трески. Главное, знать, что делать!

Правильный выбор кабачков и нюансы приготовления

  • Используйте молодые овощи. Их отличает небольшой размер и светлая кожица.

    Их мякоть особенно нежная, что пойдет на пользу блюду.

  • Очищайте кожицу и удаляйте семена. Кожуру следует удалять всегда, только если не работаете с «молочными» плодами. А семена мы извлекаем, чтобы освободить место для начинки.
  • Кабачки, фаршированные фаршем, следует запекать половину времени под фольгой. Это позволит и мясу, и овощам приготовиться одновременно.
  • Средний период выпекания овощей небольшого размера составляет 60 минут.

    кабачки с фаршем и рисом в духовке

    До 90 минут готовятся крупные кабачки.

  • Овощи обладают нейтральным вкусом, поэтому вы можете придать совершенно разные оттенки фаршированным кабачкам. Рецепт вкусного блюда всегда содержит специи с насыщенным ароматом.

Готовим в духовке

Предлагаем вам 3 рецепта запеченных кабачков, которые помогут разнообразить ваше меню.

Фаршированные кабачки с фаршем в духовке

Подаются в качестве самостоятельного блюда, без гарнира.

Использование сыра делает рецепт вкусным, даже праздничным. Нежная мякоть и сочная начинка дополняют элегантную вкусовую палитру.

Вам потребуются:

  • кабачок — 1 крупный или 2 небольших;
  • фарш (свино-говяжий) — 0,5 кг;
  • лук — 2-3 головки;
  • свежая зелень — пучок;
  • сыр твердый — 200 г;
  • майонез — 100 г;
  • томатная паста — 2 столовая ложка;
  • соль и черный перец.

Приготовление

  1. Кабачки разрежьте вдоль, удалите семена из половинок.

    Уложите полученные «лодочки» в форму для запекания.

  2. Измельчите в блендере лук и зелень, смешайте ее с фаршем. Добавьте перец, посолите, перемешайте.
  3. Массой наполните кабачковые заготовки так, чтобы фарш находился на одном уровне с «границей» лодочек.
  4. Натрите сыр, добавьте к нему майонез и томатную пасту, хорошо перемешайте.
  5. Намажьте этой смесью кабачки, покрыв полностью и фарш, и края.
  6. Запекайте 40 минут в духовке, разогретой до 200°.

    С овощами и фаршем

    Благодаря сыру, продукты приготовятся равномерно.

Фаршированные кабачки мясом и рисом

Вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на семейный ужин.

Вам потребуются:

  • кабачки — 3 шт.;
  • отваренный рис — 300 г;
  • фарш — 500 г;
  • сливочное масло — столовая ложка;
  • лук — 1 головка;
  • морковь — 1 шт.;
  • петрушка и укроп — по половинке пучка;
  • твердый сыр — 75 г;
  • соль, перец, карри и другие любимые специи.

Приготовление

  1. Из кабачков сделайте «лодочки», удалите из них серединки ложкой.
  2. Обжарьте фарш с морковью и луком до готовности.
  3. Добавьте соль, перец, для остроты приправьте карри.
  4. Смешайте массу с мелко нарезанной зеленью, рисом.
  5. Массой наполните кабачки, уложите их на противень, смазанный сливочным маслом.

    Накройте фольгой и поставьте в духовку, прогретую до 200°.

  6. Через 40 минут выньте противень и посыпьте кабачки тертым сыром.
  7. Поставьте в духовку уже без фольги, чтоб получить золотистую корочку.

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, с творогом

Прекрасное легкое блюдо, которое позволит забыть об ограничениях в еде, даже если вы на диете.

Вам потребуются:

  • кабачки молодые — 3 шт.;
  • творог — 500 г;
  • яйца — 1 шт.;
  • чеснок — 1 зубок;
  • твердый сыр — 100 г;
  • зелень петрушки и укропа;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Разрежьте овощи продольно, удалите часть мякоти.
  2. Творог перебейте в блендере, чтобы не было комков, добавьте измельченную зелень, чесночок, яйцо, перец и соль.
  3. Перемешайте массу, выложите ее в кабачки.
  4. Взбрызните противень оливковым маслом, уложите на них кабачковые «лодочки».

    Посыпьте тертым сыром.

  5. Накройте фольгой и выпекайте 20 минут при температуре 180°. Затем фольгу уберите и выпекайте еще столько же.

Готовим кабачки в мультиварке

Не менее просто готовить фаршированные кабачки в мультиварке, рецепты здесь также самые разные, например, с мясом и грибами.

Кабачки, фаршированные фаршем, в мультиварке

Вам потребуются:

  • кабачки — 2 молодых овоща среднего размера;
  • фарш (свиной, говяжий или ассорти) — 300 г;
  • лук репчатый — 1 головка;
  • помидор — 2 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • сметана — пара столовых ложек;
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Разделить кабачки на половинки поперек, чтобы получились «бочонки».

    Для устойчивости сделать срезы в нижней части.

  2. Ложкой удалить мякоть. Установить цилиндры в чашу мультиварки.
  3. Смешать фарш с луком, рубленной кабачковой мякотью, зеленью.
  4. Нафаршировать цилиндры массой.
  5. Нарезать кубиками помидоры, смешать со сметаной и сыром. Сверху выложить массу на кабачки.
  6. Готовить 40 минут в режиме «Выпечка».

Вариантов начинки для данного рецепта может быть множество. Например, можно обжарить фарш с грибами и луком.

Правильный выбор кабачков и нюансы приготовления

Или нафаршировать цилиндры только грибной начинкой, смешанной с луком и морковью. В мультиварке блюдо приготовиться быстрее, чем в духовке, получится сочным и вкусным.

Теперь вам известно, как приготовить кабачки с фаршем в духовке и мультиварке, а также создать блюдо с другими начинками. Пробуйте и экспериментируйте!

С кабачком это очень просто!

Видео: рецепт фаршированных кабачков

1
14.09.2018
Дарья
Заливаем молоком, затем добавляем кипящую воду, перемешиваем и ставим на 2 минутки в микроволновую печь.