Все рецепты

Перец, фаршированный мясом и рисом



Видео: Перец фаршированный мясом и рисом./Stuffed peppers

Перец, фаршированный мясом и рисом — это невероятно вкусное и самое настоящее летнее блюдо.

Только посмотрите на него, и у вас сразу же проснется аппетит. А тот аромат, который витает по кухне во время приготовления?

Его не передать словами и не описать, а надо только чувствовать, а если учесть, что готовятся фаршированные перцы чрезвычайно легко и просто, то вывод только один — брать и готовить. Причем немедленно, пока у нас идет разгар нового урожая.

Я очень люблю фаршированный перец, люблю и готовить и подавать на стол, ведь это кушанье нравится практически всем, а приготовить его сможет каждый, не встретив при этом никаких трудностей.

фаршированный перец с мясом и рисом рецепт с фото пошаговый рецепт

Фарш я обычно использую смешанный (мясо курицы и свинины) и не кладу в него много риса, поэтому перцы выходят более сочные, вкусные и нежные. Соус для этого блюда лучше делать из свежих помидоров, так и вкус и аромат получаются бесподобными.

Ингредиенты:

  • 700 гр болгарских перцев
  • 800 гр мясного фарша (свинина + курица)
  • 2/3 стакана вареного риса
  • 1 – 2 луковицы
  • соль по вкусу
  • 3 зрелых помидора
  • 3 ст ложки растительного масла
  • зелень

Способ приготовления

Овощи моем и аккуратно вырезаем сердцевину, оставляя небольшое отверстие около плодоножки для фарширования.

В фарш из мяса добавляем натертую на терке луковицу, вареный рис, соль и тщательно вымешиваем до однородности.

Затем при помощи чайной ложки фаршируем подготовленные перцы мясом и рисом, делаем это аккуратно и хорошо уплотняем начинку.

Разогреваем в глубокой сковороде растительное масло и под крышкой обжариваем фаршированные овощи со всех сторон по несколько минут до легкой румяности.

Свежие томаты режем на две части и натираем на крупной терке, шкурку выкидываем.

Добавляем полученную массу к перцам, солим, перчим и на умеренном огне тушим под крышкой около 30 — 40 минут до полной готовности.

Из двух предложенных вариантов можете выбрать тот, который вам больше понравится или ещё лучше придумать что-то своё. Наверное, я немного припозднилась с этим рецептом.

Если помидоры дали недостаточно сока, то добавьте немного воды. Приятного аппетита.

Перцы хорошенько промываем очищаем от плодоножки и вынимаем семена.

Затем в удобной миске смешиваем фарш, промытый рис, натертую на средней терке морковь, добавляем рубленую свежую зелень, солим и перчим, добавляем также по ложечке сметаны и томатной пасты.

Все хорошенько перемешиваем руками.

Фаршируем перцы.

Перцы складываем в кастрюлю с толстым дном или в гусятницу и заливаем очень вкусным соусом, который готовим из кетчупа, сметаны и немного лимонной кислоты (я брала 200 гр кетчупа и стакан сметаны).

Соуса должно получиться довольно много и он должен заполнить кастрюли на 2/3.

Кстати, в соус можно добавить немного чесночка или острых приправ.

Перцы доводим до кипения на среднем огне, затем накрываем их крышкой и тушим на медленном огне в течение 50 минут.

Должна получиться примерно вот такая картина!

Готовые перцы подаем с подливкой или. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Перец, фаршированный мясом и рисом:

3

средняя оценка: 3.6, всего голосов: 55

Рекомендуем рецепты:
Гуляш из говядины
Говядина с кровью
Пышки на сковороде
Скумбрия с морковью и луком
Свинина с лимоном и картофелем


Подборки рецептов:

фаршированный перец с мясом и рисом рецепт с фото пошаговый рецепт
0
22.02.2018