Все рецепты

Перец фаршированный мясом и рисом



Видео: ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ! Тот самый!

Рецепт с мясом и рисом фото Супер ответ

Иногда ловлю себя на мысли, что хочется чего-то такого простого, но в тоже время, вкусного и сытного. И тогда, на ум сразу приходит этот рецепт. Особенно люблю его готовить сейчас, осенью, когда все ингредиенты свежие и есть под рукой.

Рецепт фаршированного перца с пошагово сделанными фото из моей кулинарной книги выкладываю здесь сегодня. А если захочется отведать вкусный фаршированный перец с мясом и рисом зимой, то всегда можно заморозить его впрок или сделать консервированный.

Итак, нам нужны:

  • свинина или свиной фарш - 250 грамм;
  • перец сладкий - 8-10 штук;
  • морковь - 1 штука;
  • рис круглозерный - 2/3 стакана;
  • томатный сок - 1 стакан;
  • вода - 1 стакан;
  • лук - 1 штука;
  • мука пшеничная - 1 столовые ложкиожка;
  • масло растительное - 2 столовые ложкиожки;
  • соль - 1-2 чайных ложки;
  • сахар - 1/2 чайных ложки;
  • специи (перец, прованские травы) - по вкусу.

Содержание

Как приготовить фаршированный перец с мясом и рисом в томатном соусе

Готовить начинаем с фарша.

Мясо свинины нарезать кусочками, подходящими для кухонного комбайна или мясорубки.

Фаршированный перец с рисом и мясом. Фото

Я использую кухонный комбайн с насадкой «нож-крыльчатка».

Следует отправить кусочки мяса в кухонный комбайн или мясорубку для измельчения. Полученный фарш посыпать солью и любимыми специями. В этот рецепт отлично подходят прованские травы.

Это смесь трав, в которую входят розмарин, майоран, базилик, шалфей, тимьян, мята перечная, чабер садовый, душица. Я еще добавляю и перчик черный молотый. Фарш перемешать и оставить на пару минут.

Начинку я делаю с сырым рисом, поэтому, круглозерный рис залить теплой кипяченной водой, оставив на 20-25 минут для набухания.

Сладкий перец вымыть. Разрезать так, чтобы удобно было удалить сердцевину, оставив перец целый для начинки. Количество перца зависит от кастрюли или же выбор кастрюли зависит от количества перца.

Мы разберемся, или же просто добавить небольшое блюдо для самого себя, который претендует кондитерские курсы бесплатно. Ровно если вы не разработчик блюд аль денте, что эти жарко уроки будут полезными и для тех, ведь профессия.

Это уже как удобно каждой отдельной хозяйке. У меня все зависит от любимой кастрюли, в нее вмещается 8 перчин среднего размера.

Готовые для начинки перцы плотно выложить в кастрюлю, учитывая, что в процессе приготовления они немного уменьшатся.

В готовый фарш добавить набухший рис и немного воды.

Перемешать, чтобы начинка получилась сочная и не сильно густая.

Перцы начинить, используя чайную ложку. Начинка должна немного не доставать до верха перца, чтобы потом она не вылезла через верх.

Отправить кастрюлю с перцами на огонь, налив в нее воду.

фаршированный перец с мясом и рисом пошаговый рецепт с фото

В воду всыпать немного соли и сахара. После закипания, убавить огонь.

Как приготовить соус для фаршированных перцев

Пока блюдо тушится, следует приготовить подливу. Очистить морковь и лук.

Измельчить.

На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить овощи. Обжарить.

Посыпать пшеничной мукой, перемешать.

Влить томатный сок, посыпать любимыми специями и протушить пару минут.

Томатный соус для фаршированных перцев готов. Остается только залить его в кастрюлю.

фаршированный перец с мясом и рисом пошаговый рецепт с фото

Тушить блюдо с соусом на слабом огне, около 35 минут.

Это самые вкусные перцы, которые придутся по вкусу всей семье и гостям. Попробуйте приготовить и вы используя мой пошаговый рецепт.

Это просто, у вас обязательно получится.

Добрый день!
Сегодня хочу вам предложить такое блюдо как, перец фаршированный мясом и рисом.
Фарш я делаю сам, магазинному не доверяю.
Мясо для фарша берём на свой вкус, говядину, свинину или курятину.

Если хотите получить перцы более диетические, тогда стоит взять мясо телятины или куриное филе. Я взял говядину.
Рис предварительно не отвариваю, считаю что это не правильно, лучше если рис вберёт в себя влагу из самих перцев, мяса и овощей с подливкой, так у риса получается более насыщенный вкус.
Рецепт фаршированных перцев, конечно же с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 4 порции

8-10 средних перцев
400-500 грамм фарша
1 стакан риса
2 средние луковицы
2 средние моркови
2-3 столовые ложкиожки томатной пасты
растительное масло
соль, перец по вкусу

Начнём приготовление.
Чистим и нарезаем лук.

Начинаем обжаривать в сковороде, предварительно налив подсолнечное рафинированное масло.

Далее чистим и натираем морковь.

Добавляем в сковороду к луку, обжариваем до красивого золотистого цвета.

Пока обжариваются овощи, моем перцы, аккуратно вырезаем хвостики и удаляем семена.

После этого тщательно промываем рис, кладём его в миску, туда же добавляем половину обжаренной моркови с луком и фарш (если Вы покупали не фарш а мясо, перемалываем его на мясорубке).
Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Далее берём казан, на дно кладём оставшийся лук с морковью, томатную пасту и немного солим.
Затем в казан ставим перцы и наполняем фаршем так, чтобы фарш не доходил до краёв приблизительно 1 см.

После этого, в каждый перец наливаем по одной столовые ложкиожке воды (на всякий случай, чтобы перестраховаться с рисом) и наливаем в казан воды, столько, чтобы до краёв перчиков не доходило приблизительно 2 см.
Ставим на плиту, доводим до кипения, выставляем небольшой огонь (чтобы сильно не бурлило), накрываем крышкой, тушим приблизительно 45-60 минут.

Перец фаршированный фаршем и рисом, готов.
Подаём со сметаной или получившимся соусом/подливкой.
Приятного аппетита!


Понравился рецепт?

Поделись им в Социальных Сетях!

Рубрика: Вторые блюда Метки: Перец болгарский

1
10.05.2018
Юлия
Готовим перец фаршированный рисом и , Чебуреки с мясом и карри с рисом рецепт с фото.