Все рецепты

Фаршированный перец с фаршем и рисом рецепт в мультиварке



Видео: Перец фаршированный мясом и рисом./Stuffed peppers

Фаршированный перец в мультиварке приготовить гораздо проще и быстрее, чем на обычной плите. Умная машина с точностью вымеряет нужную температуру и не позволит блюду подгореть. Вы сможете сделать сочное и сытное угощение на большую компанию, приложив минимум усилий. А чтобы фаршированный перец в мультиварке радовал все новыми вкусовыми сочетаниями, мы подготовили несколько оригинальных рецептов.

Содержание статьи

Классический фаршированный перец в мультиварке

Фаршированный перец традиционно готовится с фаршем и рисом.

Предлагаем вам не отступать от правил и сделать сегодня на ужин вкусный и ароматный фаршированный перец в мультиварке.

Какие ингредиенты потребуются для приготовления фаршированного перца в мультиварке по классическому рецепту:

  • фарш свино-говяжий – 400 гр.;
  • перец болгарский – 10-12 шт;
  • рис – 200 гр.;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • морковь – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубка;
  • томатная паста – 4 столовые ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Из указанного количества ингредиентов получится обед на 5-6 человек.

Как сделать фаршированный перец в мультиварке:

  1. Рис промыть до чистой воды и отварить до полуготовности.
  2. Из перчиков вынуть сердцевинки, семена, промыть изнутри.
  3. Лук и чеснок мелко порубить ножом.
  4. Морковь натереть на средней терке.
  5. В большой миске смешать фарш, лук, морковь, чеснок и недоваренный рис.

    Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, чтобы специи равномерно распределились по начинке.

  6. Начинить перец фаршем.
  7. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить на дно перцы отверстиями вверх. Перчики должны стоять ровно и плотно прилегать друг к другу, чтобы сохранить форму и красивый внешний вид, а также чтобы сок из начинки не вытек наружу.
  8. Развести в двух стаканах воды томатную пасту, посолить по вкусу и залить смесью фаршированные перцы в мультиварке.
  9. Установить программу «Тушение» на 40 минут, опустить крышку и ждать звукового сигнала.

Подавать фаршированные перцы в мультиварке можно с любым гарниром, но вкуснее всего – картофельное пюре.

Полезный совет: томатная подливка получается очень вкусной и ароматной, так что рекомендуем приготовить ее побольше!

Для пряности в нее можно добавить смесь специй «Прованские травы», душистый перец и лавровый лист.

Фаршированный перец в мультиварке по-мексикански

Оригинальный рецепт для любителей острой мексиканской кухни. Степень остроты можно варьировать по вкусу, но рекомендуем придерживаться указанной рецептуры.

фаршированный перец с фаршем и рисом рецепт в мультиварке

Такие перчики отлично сочетаются с гарниром из яичной лапши, а чтобы немного «сгладить» остроту, можно подать их с нежным сметанным соусом.

Ингредиенты, необходимые для приготовления мексиканского фаршированного перца в мультиварке:

  • перец чили (не слишком острый) – 6 шт;
  • свиной фарш – 300 гр.;
  • куриный фарш – 300 гр.;
  • яичная лапша – 600 гр.;
  • болгарский желтый перец – 1 шт;
  • болгарский красный перец – 1 шт;
  • чеснок – 2 зубка;
  • острый перец чили – 3 стручка;
  • кинза – 1 пучок;
  • томатная сальса острая – по вкусу;
  • масло оливковое;
  • соль, перец – по вкусу.

Перец чили лучше выбирать не слишком острый и удлиненной формы, чтобы проще было начинять.

Способ приготовления фаршированного перца в мультиварке:

  1. Срезать верхушки сладкого перца, вынуть сердцевинку и семена.

    Нарезать их небольшими кубиками.

  2. Кинзу мелко порубить ножом.
  3. В чашу мультиварки налить немного оливкового масла, установить режим «Выпечка» и слегка обжарить сначала свиной фарш, а когда он побелеет – куриный.
  4. Добавить в чашу кубики болгарского перца, кинзу, посолить и поперчить по вкусу. Продолжать готовить около 8 минут, периодически помешивая.
  5. Переложить начинку в отдельную тарелку, налить в чашу оливковое масло, чтобы его слой был около 1 см.
  6. Не меняя режима, обжарить в масле измельченный чеснок и сухой перец чили. Готовить 5 минут, периодически помешивая, а затем вынуть чеснок и перец из масла (за это время они успеют отдать всю свою остроту и аромат).
  7. Положить в чашу целые неочищенные стручки неострого перца чили и обжаривать в течение 3-4 минут, переворачивая на другую сторону.

    Достать перцы, переложить в полиэтиленовый пакет, туго замотать и оставить на 5 минут.

  8. За это время с перчиков слезет кожица. Развернуть пакет и достать перцы, срезать верхушку и вынуть семена. Начинить смесью фарша и поместить в чашу (без масла).
  9. Установить режим «Выпечка» на 15 минут и опустить крышку.
  10. За это время можно сварить яичную лапшу и приправить ее острым соусом сальса.

Подавать фаршированный перец в мультиварке по-мексикански следует очень горячим сразу после звукового сигнала.

Фаршированный перец в мультиварке с творогом и курицей

Необычный рецепт для тех, кто не боится экспериментировать с привычными ингредиентами и искать новые вдохновляющие вкусы.

Приготовьте такой фаршированный перец в мультиварке на ужин и убедитесь, что даже такое банальное блюдо способно удивлять и доставлять удовольствие, как настоящий ресторанный изыск.

Какие продукты понадобятся, чтобы сделать фаршированный перец в мультиварке:

  • болгарский перец – 4 шт;
  • куриная грудка – 400 гр.;
  • творог домашний – 300 гр.;
  • яйцо куриное – 4 шт;
  • сметана – 4 столовые ложки;
  • чеснок – 5 зубков;
  • укроп, кинза – 1 пучок;
  • соль, перец – по вкусу.

Указанного количества ингредиентов хватит, чтобы сделать ужин на четверых.

Как приготовить изысканный фаршированный перец в мультиварке:

  1. Куриное филе промыть в холодной воде, обсушить бумажными полотенцами и нарезать мелкими кубиками.

    Можно было бы воспользоваться и обычным куриным фаршем или пропустить филе через мясорубку, но рубленое мясо получается гораздо сочнее.

  2. Творог размять вилкой и смешать с курицей.
  3. Добавить взбитые яйца, мелко порубленную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.
  4. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать начинку.
  5. Болгарский перец тщательно вымыть и разрезать вдоль пополам, включая плодоножку. Аккуратно вырезать сердцевинку, оставив зеленый «хвостик». Он нужен не только для красоты, но и для того, чтобы перчик держал форму.
  6. Наполнить половинки начинкой и выложить в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом (можно слоями).
  7. Установить программу «Выпечка» и готовить фаршированный перец в мультиварке 40 минут.

    Через 10 минут налить 100 мл подсоленной воды.

В результате у вас получится очень ароматное блюдо с необычной нежной начинкой. Чтобы снизить калорийность, можно использовать нежирный диетический творог.

Фаршированный перец с грибами и кус-кусом в мультиварке

Этот рецепт понравится вегетарианцам и любителям органической здоровой пищи. Такой фаршированный перец в мультиварке готовится без мяса, но создает ощущение сытости ничуть не хуже, чем любое мясное блюдо!

Ингредиенты, необходимые для приготовления фаршированного перца в мультиварке:

  • болгарский перец – 8 шт;
  • кускус – 150 гр.;
  • грибы – 300 гр.;
  • твердый сыр – 150 гр.;
  • помидор – 2 шт;
  • чеснок- 2 зубка;
  • паприка молотая – 1 чайные ложки;
  • тимьян, петрушка – 1 пучок;
  • оливковое масло;
  • соль, перец – по вкусу.

Грибы могут быть любыми, но рекомендуем добавить хотя бы немного белых грибов для аромата.

Как приготовить фаршированный перец в мультиварке:

  1. Кускус промыть, залить стаканом кипятка, посолить и накрыть крышкой на 5 минут.
  2. Добавить в кускус пару столовых ложек оливкового масла, перемешать и оставить еще на 5 минут.
  3. С помидор снять кожицу, обдав их кипятком, и нарезать небольшими кубиками со стороной 1-1,5 см.
  4. Грибы нарезать мелкими кусочками.

    Если вы используете белые грибы, предварительно замочите их в горячей воде на 15-20 минут. Настой не выливать!

  5. Чеснок пропустить через пресс.
  6. В чашу мультиварки налить оливковое масло, установить программу «Выпечка» и обжаривать чеснок с грибами в течение 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
  7. Добавить паприку и обжаривать еще 4 минуты.
  8. Добавить помидоры, влить настой от белых грибов, перемешать и томить 10 минут в том же режиме.
  9. Выложить содержимое чаши в отдельную миску, смешать с кускусом, посолить и добавить молотый перец по вкусу.
  10. Петрушку мелко порубить, листики тимьяна отделить от стеблей и смешать с остальными ингредиентами.
  11. Болгарский перец разрезать вдоль пополам, вынуть сердцевину и семена.
  12. Начинить половинки грибной смесью и выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом.
  13. Сверху присыпать все тертым сыром, опустить крышку и готовить фаршированный перец в мультиварке 30 минут в режиме «Выпечка».

Для приготовления этого блюда лучше всего выбрать сыр с ярко выраженным вкусом, например, овечий, козий или любой острый сорт.

В качестве гарнира подойдет картофельное или чечевичное пюре, однако такой фаршированный перец в мультиварке получается довольно сытным, поэтому можно подавать его как вполне самостоятельное блюдо, поставив на стол любимый соус, салаты из овощей и свежий хлеб.

Фаршированный перец в мультиварке: видео-рецепт

Предлагаем вам альтернативный вариант приготовления фаршированного перца в мультиварке.

Всю необходимую информацию вы найдете в подробной видео-инструкции ниже:

Содержание

Фаршированные перцы - рецепт с фаршем и рисом является очень вкусным блюдом! К тому же фаршированный болгарский перец очень полезен, благодаря содержанию в нем большого количества витамина.

Добавить туда же растительное масло и просеянную муку.

Обратите внимание на тот факт, что природа будто бы специально создала болгарские перцы такой формы, чтобы мы смогли их нафаршировать.

Читайте также: Салаты из огурцов на зиму - 7 рецептов

Румыны, молдаване и болгары, например, занимаются этим уже много веков. Причём начинка в каждой стране своя: в Болгарии – это яйцо и брынза, в Румынии – помидоры, а в нашей стране – мясо и рис.

Перец фаршированный - 5 рецептов приготовления

А ведь ещё оказывается перец можно фаршировать ягодами, различными крупами, грибами, капустой, рыбой и даже креветками.

Стоит отметить, что перец является идеальной формой для наполнения. В качестве начинки может быть использован фарш любого вида, различные крупы и овощи, а также грибы и сыр. Вариантов настолько много, что при желании можно готовить фаршированный перец практически каждый день.

Фаршированный перец - рецепты и способы приготовления

Такое идеальное блюдо, как фаршированные перцы, надо еще поискать. И красивое, и вкусное, и сытное и готовится легко. Чем бы не начиняли перец, это всегда безумно вкусно. Будь то мясной фарш, грибы, рис, овощи, креветки, сыр, гречка, макароны.

При подаче его поливают подливкой, в которой он тушился, и обязательно на стол ставят пиалу со сметаной.

Способов приготовления перцев достаточно много – его тушат в томатном соке, бульоне, сметане, овощной подливке. Готовят на плите, мультиварке или запекают в духовке, гриле, микроволновке.

Подготовка продуктов для фаршированных перцев

Для фаршировки подходят любые перцы, разных сортов, размеров, степени зрелости, цвета, мясистости и прочих критериев. Этот овощ просто идеально подходит для того, чтобы его чем-нибудь начинить, он, как коробочка, полый внутри. Всего-то и надо удалить хвостик и очистить плод от семян.

Читайте также: Что такое простатит - первые признаки, симптомы

Хвостик можно вдавить внутрь, а затем вытянуть обратно вместе с семенами.

Или отрезать верхушку ножом – под корешок или прихватить пару сантиметров, чтобы получилась крышечка с хвостиком, которой можно прикрыть фарш. Если в рецепте используют рис, его предварительно отваривают до полуготовности.

Фаршем для фаршированного перца может быть любое сочетание продуктов от овощей до мяса, а красивая подача очень эффектно смотрится на столе, особенно если это небольшие порционные кусочки. Именно перец — самый популярный фаршированный овощ. Он придает начинке пикантный вкус и аромат, с ним удобно работать (фаршировать), для него легко найти фарш, потому что перец сочетается практически со всеми продуктами; его можно дополнить соусом.

Фаршированные перцы с мясом и рисом - Рецепт 1

Ингредиенты:

  • Перец - 4 шт.;
  • Лук - 2 шт.;
  • Помидоры - 3 шт.;
  • Масло сливочное - 1 столовая ложка;
  • Масло оливковое - 7 столовая ложка;
  • Булгур - 1/4 стакана;
  • Рис - 1/4 стакана;
  • Фарш говяжий - 250 г.;
  • Петрушка, укроп - по вкусу;
  • Перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для фаршировки подготовьте перцы, отрезав у них верхушку;
  2. В миску сложите фарш, булгур, рис, мелко измельченную зелень (укроп и петрушку), мелко нарезанный лук, 1 помидор без шкурки и нарезанный кубиками, влейте 2-3 столовые ложкиожки масла, посолите и перчите, после чего тщательно перемешайте;
  3. Этим фаршем начините перцы (удобно это делать столовой ложкой), оставив немного места в верхней части;
  4. Накройте перцы срезанными верхушками и сложите в небольшую кастрюлю;
  5. Приготовьте соус. Очищенные от шкурки оставшиеся помидоры превратите в пюре (можно очень мелко порезать или натереть на крупной терке не очищая, кожица останется в руках) влейте к ним 3\4 стакана воды и 3-4 столовая ложка масла, положите сливочное масло и перемешайте.

    Вылейте в кастрюлю к перцам.;

  6. Варите фаршированный перец под крышкой на небольшом огне примерно 30 минут, проверьте на готовность рис и булгур и отрегулируйте время при необходимости;
  7. Подавайте фаршированный перец горячим, щедро полив томатным соусом. Приятного аппетита!;

Болгарский перец содержит огромное количество полезных для организма микроэлементов и витаминов, а блюда на его основе получаются хоть и сытными, но при этом диетическими. Сочный, хрустящий, аппетитный салатный перец так и просится к столу.

А приготовить из перчика можно множество блюд – несложных, вкусных и красивых: лечо и рагу, закуски и салаты.

Перец фаршированный - рецепт с фаршем и рисом

Фаршированные перцы — сытное блюдо, к которому больше ничего не нужно (нет, всё-таки нужно — большую тарелку, чтобы поместилось много перца). Для всех рецептов фаршированного перца подготовка овоща практически одинакова: перец надо вымыть, разрезать (вдоль напополам или срезать крышечку), вычистить семена и убрать перегородки (по желанию), затем снова промыть.

Вот и всё. Можно приступать к процессу приготовления.

Рецепты приготовления фаршированного перца теперь у вас всегда под рукой и ваши близкие люди теперь будут рады вкусным перцам.

Перец фаршированный мясом и рисом - Рецепт 2

Перец, фаршированный мясом и рисом, приготовленный по этому рецепту, слегка отличается от привычного фаршированного перца, так как мясо мы не будем молоть, а мелко нарежем. Это так же вкусно, как и при обычном способе готовки, но легкое изменение в текстуре начинки наверняка вам понравится, так как внесет разнообразие в повседневное или праздничное меню.

Читайте также: Быстрое и эффективное лечение геморроя

Перец, фаршированный мясом и рисом, – блюдо очень простое, каждый может его приготовить, независимо от опыта. Сначала нафаршируем перцы, а потом запечем их в духовке под томатным соусом.

И обязательно посыпьте зеленью перед подачей.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 1 кг;
  • Мука - 1 столовая ложка;
  • Мясо - 500 г.;
  • Лук- 2 шт.;
  • Паста томатная - 2 столовая ложка;
  • Лавровый лист - 2 шт.;
  • Рис - 4 столовая ложка;
  • Бульон или вода - 2 стакана;
  • Масло сливочное - 3 столовая ложка;
  • Перец черный - по вкусу;
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мелко нарезать ножом мясо кубиками со стороной не больше 5 мм.;
  2. Добавить не до конца готовый рис (отваренный в течение 5 минут и промытый);
  3. С вымытых перцев срезать верхушки, вырезать сердцевину. Можно залить кипятком на несколько минут, чтоб перец стал мягче и не трескался;
  4. Обжарить на сливочном масле мелко нарезанный лук.

    Отправить его в фарш, посолить, поперчить;

  5. Муку слегка обжарить на сливочном масле, размешать ее в кипятке или бульоне (или в рисовом отваре);
  6. Добавить лавровый лист и томатную пасту. Посолить по вкусу, довести до кипения;
  7. Нафаршировать перцы, сложить в форму, залить соусом, запекать в духовке при 180-200 градусах до готовности (около часа, зависит от духовки). Приятного аппетита!

Рецептов очень много, но фаворитом среди них многие назовут фаршированный перец. Готовится фаршированный перец просто, принимать в пищу его вы будете с удовольствием!

Нафаршировать перец – всегда выигрышный вариант, собираетесь ли Вы накормить семью сытным ужином или приглашаете большую компанию гостей на праздничное застолье.

Перец фаршированный является ярким и вкусным блюдом, любимым многими с самого детства. У каждой хозяйки обязательно есть свой собственный рецепт приготовления перцев, которым она редко когда поделится. Приготовленные перцы отлично подходят как и для простого, так и для праздничного ужина. Лучшие рецепты фаршированного перца вы узнаете из этой статьи.

Перец фаршированный в мультиварке - рецепт

Фаршированные перцы в мультиварке

Можно подумать, что приготовить фаршированный перец в мультиварке – очень легко и просто.

Однако даже у такого простого блюда есть ряд аспектов, которые придают перцам изысканный вкус и неповторимый аромат. Опытные кулинары советуют:

  • Чтобы сделать сытный ужин, для фарша нужно выбирать телятину, баранину, свинину, а вот курица больше подойдет для нежного диетического блюда;
  • Фаршированные перцы в мультиварке получатся вкуснее, если для фарша использовать орегано, сушеный укроп, куркуму или хмели-сунели;
  • Рис и другие ингредиенты, кроме фарша, перед начинкой нужно отварить или обжарить не доводя до готовности;
  • Важно не только правильно делать начинку для фаршировки, но и тщательно ее перемешать, иначе она пропечется неравномерно;
  • После того, как положите на дно чаши заготовки, обязательно долейте соус или кипяченую воду, иначе продукты будут жариться, а не тушиться;
  • Всегда учитывать мощность и модель устройства, так как готовить фаршированный перец в мультиварке нужно разное количество времени, в зависимости от фирмы;
  • Выбирать для фаршировки только свежие и мясистые овощи одинакового размера.

Ингредиенты:

  • Сладкий перец - 500 г.;
  • Рис - 1/2 стакана;
  • Лук - 2 шт.;
  • Мясо - 150 г.;
  • Морковь - 1 шт.;
  • Сметана - 100 г.;
  • Томатная паста - 2 столовая ложка;
  • Специи - по вкусу;
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Мясо помыть и нарезать на маленькие куски;
  2. Прокрутить через мясорубку и получить готовый фарш;
  3. Отварить рис и добавить к готовому фаршу, перемешать;
  4. Лук почистить и хорошо промыть, мелко нарезать;
  5. Обжарить лук на сковороде на растительном масле;
  6. Почистить морковь, промыть и потереть на крупной терке;
  7. Морковь добавляем в сковороду с луком и обжариваем все вместе;
  8. Половину обжаренного лука с морковкой мы добавляем к фаршу с рисом, а вторую половину оставляем на сковороде;
  9. Перемешиваем фарш с обжаренным луком и морковью;
  10. Ко второй половине лука с морковью, которая осталась у нас на сковороде добавляем томатную пасту и сметану.

    Слегка обжариваем пару минут, постоянно помешивая и выключаем;

  11. Моем и чистим болгарский перец, удаляем сердцевину;
  12. Начиняем перец фаршем и складываем наши фаршированные перцы в мультиварку;
  13. Заливаем перец соусом со сковороды;
  14. Воду солим и заливаем перцы, чтоб они были почти покрыты жидкостью;
  15. Включаем мультиварку в режим «тушение» и готовим 1 час, после чего фаршированный перец будет полностью готов. Приятного аппетита!

Сладкие фаршированные перцы – великолепное блюдо с богатым вкусом, которое никого не оставляет равнодушным.

Именно поэтому его так часто можно увидеть на праздниках – и красивое, и питательное, и готовится несложно. Требование к перцам только одно – они должны быть свежими – с грядки или замороженными.

Пошаговый рецепт перца фаршированого мясом и рисом в мультиварке

Об этом следует позаботиться еще осенью, почистив овощи и заморозив их. Еще один вариант – закрыть в банках. Тогда вы сможете фаршировать перцы круглый год.

Перец, фаршированный овощами - блюдо из перцев

Перец фаршированный овощами

Фаршированный болгарский перец – это любимое блюдо многих россиян, так как он является не только очень вкусным, но и сытным. Многие привыкли считать, что перец можно нафаршировать исключительно мясными продуктами, однако это не так.

Очень вкусные, а главное, полезные блюда получатся из перца, фаршированного разными овощами.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 10 шт.;
  • Морковь - 2 шт.;
  • Помидоры - 7 шт.;
  • Баклажан - 2 шт.;
  • Лук - 1 шт.;
  • Чеснок - 3 зубчика;
  • Лавровый лист - 3 шт.;
  • Вода - 0.5 л.;
  • Петрушка - по вкусу;
  • Масло подсолнечное - по вкусу;
  • Перец, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Для начала необходимо подготовить болгарский перец: удалить плодоножку, изнутри удалить семечки и прожилки;
  2. Далее необходимо вскипятить воду, снять ее с огня, а затем положить в эту вводу очищенный перец на 5-10 минут, в таком случае он станет мягким и пластичным;
  3. Баклажаны нужно почистить, нарезать небольшими кубиками и отложить их в отдельную миску;
  4. Морковь нужно также почистить, промыть в воде, дать ей просохнуть, а затем потереть ее на крупной терке.

    После этого морковь необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета, после чего также убрать ее в отдельную посуду;

  5. Лук почистить, порезать кубиками и обжарить на той же сковороде, где жарилась морковь. После обжарки убрать лук в отдельную тарелку;
  6. Затем необходимо подготовить помидоры. Часть помидоров (3 шт.) пойдут на подливу: подержать в кипятке, снять кожицу и натереть на терке до состояния томатного сока с мякотью. Оставшиеся свежие помидоры порезать небольшими кубиками;
  7. Также необходимо измельчить чеснок, он пригодится для подливы, измельчить петрушку;
  8. Приготовление начинки: в разогретую сковороду сначала выложить баклажаны и потушить их 5 минут.

    фаршированный перец с фаршем и рисом рецепт в мультиварке

    Затем добавляем нарезанные кубиками помидоры, тушим еще 15 минут;

  9. В итоге вся лишняя жидкость должна будет испариться, после чего подсыпаем уже прожаренные морковь и лук, снова тушим все 5 минут. Готовый овощной фарш необходимо подсолить и поперчить;
  10. Перец необходимо начинить приготовленной овощной смесью, уложить все в глубокую кастрюлю, залить водой, затем томатной подливой, а сверху положить несколько лавровых листьев;
  11. Сначала жидкость в кастрюле должна дойти до кипения, затем перец нужно тушить в течение 15 минут на медленном огне, после чего сверху надо высыпать зелень и чеснок, дать блюду постоять еще минут 20. Приятного аппетита!

Для фаршировки подойдут перцы любого сорта, размера, зрелости и цвета. Подготовка овоща минимальна – нужно просто вымыть перцы и вынуть из них семена.

Но крышечки не выбрасывайте – они понадобятся, чтобы прикрыть начинку. Перец можно фаршировать, добавляя в него разнообразные начинки. Сильная половина человечества, конечно же, неравнодушна к мясному фаршу и грибам. Популярен в качестве начинки рис, который, кстати, нужно будет предварительно отварить.

Перец фаршированный капустой на зиму

Многие уже наелись огурцов и помидоров, консервируемые на зиму. Давайте вспомним про такое соление как фаршированный капустой болгарский перец.

На зиму стоит заготовить перец, фаршированный капустой, поскольку это блюдо сможет обеспечить полноценную защиту организма от вирусов и инфекций. Начинающим кулинарам придется приложить немного усилий, но конечный результат вас порадует и фаршированные перцы получатся очень аппетитными и вкусными.

Ингредиенты:

  • Перец болгарский - 15 шт.;
  • Капуста - 1.5 кг.;
  • Зелень свежая - 1 пучок;
  • Перец горький - 1 стручок;
  • Морковь - 200 г.;
  • Уксус 9% - 100 мл.;
  • Перец душистый - 4 горошины;
  • Вода - 300 мл.;
  • Чеснок - 4 зубчика;
  • Масло подсолнечное - 100 г.;
  • Сахар - 1 столовая ложка;
  • Соль - 1 столовая ложка

Способ приготовления:

  1. Перед приготовлением необходимо вымыть и почистить овощи;
  2. У перцев необходимо аккуратно вырезать плодоножку и вычистить все семена, не стоит забывать так же про белую мякоть, на которой располагаются семена;
  3. После чего необходимо сделать перец мягче.

    Делаем это посредством погружения перца в крутой кипяток, и держим его так около пяти минут. По прошествии указанного времени достаём и даём остыть;

  4. Морковь потереть на терке, капусту шинкуем тонкой соломкой;
  5. Горький перец, зелень и чеснок измельчаем до мелкой крошки;
  6. Солим и перемешиваем нарезанные овощи. Дальше фаршируем этой смесью остывшие перцы и складываем их в простерилизованные банки. Не забудьте на донышко банки положить перец горошком;
  7. Всё это необходимо залить маринадом, который готовится донельзя просто;
  8. В воде растворяем сахар и соль, добавляем уксус  и подсолнечное масло и хорошо смешиваем;
  9. Маринад готов, заливаем им наши перцы.

    Описание приготовления

    Остаётся только простерилизовать всё это дело в кипятке в течении 20 минут, предварительно;

  10. После стерилизации закатываем банки с перцами под крышки и закутываем в тёплое одеяло, поставив их вверх дном. Приятного аппетита!

Перец можно начинить разнообразными овощами, сыром, а также крупами и даже макаронами. Из сыров лучше всего подходят Пармезан, Моцарелла, Сулугуни, Брынза или Адыгейский сыр. Готовить фаршированные перцы можно где угодно – в духовом шкафу, микроволновке, на гриле, а также в мультиварке или просто на плите.

Читайте также: Салат Цезарь с курицей и сухариками - классический рецепт

Перцы тушат в бульоне, овощной подливе, томатном соке или сметане.

Подают перцы, полив их подливой, в которой они тушились. И, конечно, не обойдется без сметаны, сервированной в отдельной тарелке.

Фаршированные перцы - рецепты фаршированных перцев на зиму

Фаршированный перец – это многообразие вкусных вторых блюд, замечательная закуска, полезная заготовка на зиму. С рецептами, которые мы собрали в данной рубрике, вы сможете готовить любые вариации фаршированного перца: консервированный, на закуску, на второе. Фаршировать перец можно классической начинкой из мясного фарша с рисом, а можно – другими овощами, делая таким образом постные или вегетарианские версии блюда.

Выбирайте рецепты в этой рубрике и готовьте аппетитный фаршированный перец с мясом, овощами, в банках на зиму, на закуску с пикантными начинками. Наши проверенные рецепты помогут вам готовить только вкусный фаршированный перец!

Читайте также: Лучшие эффективные и недорогие свечи при геморрое

Видео рецепт «Перец фаршированный - рецепты приготовления.»

1
08.06.2018
Анастасия
Курица с помидорами и болгарским перцем Курица 1 кг.