Все рецепты

Блины с мясом и рисом



Видео: Фаршированные блины. Блины с мясом рецепт.

Описание приготовления

Блины с фаршем рецепт.Блины с мясом

Шаг 1 из 17

Сначала приготовим начинку. Для этого обжариваем нарезанный мелко лук.

Шаг 2 из 17

Добавляем к луку фарш, соль и специи по вкусу.

Шаг 3 из 17

Жарим все вместе до готовности на среднем огне.

Шаг 4 из 17

В конце добавляем отваренный заранее рис.

Шаг 5 из 17

Перемешиваем, начинка готова.

Шаг 6 из 17

Заводим тесто на блины.

Уверенна, что у каждой хозяйки он свой. Предлагаю вам попробовать мой рецепт домашних блинчиков.

Блины получаются тонкий, вкусные и прекрасно подходят как для фаршировки с разнообразными начинками, так и просто улетают со сметаной или маслом. Для теста выбиваем в миску яйца, добавляем к ним сахар, соль и разрыхлитель.

Шаг 7 из 17

Взбиваем.

Шаг 8 из 17

Добавляем молоко. Можно спокойно заменить на воду или смесь молока с водой.

Шаг 9 из 17

Просеиваем муку.

Шаг 10 из 17

Перемешиваем, чтобы не было комочков и добавляем масло.

Шаг 11 из 17

Тесто готово. Из данного количества выходит в среднем примерно 30 штук.

Шаг 12 из 17

Выпекаем первый блин (первый раз сковороду смазываем маслом, потом можно не смазывать).

Кладем блин обратной стороной кверху и кладем немного начинки ближе к одному краю.

Шаг 13 из 17

Накрываем начинку правым и левым краем.

Шаг 14 из 17

Затем начинаем сворачивать блин в трубочку.

Шаг 15 из 17

Кладем готовый блин подворотом вниз.

Шаг 16 из 17

По мере обжаривания оставшихся блинов, фаршируем таким образом все блинчики.

Готово!

Можно сразу подавать блины на стол или заморозить на будущее. Мне нравится их слегка обжарить с двух сторон до хрустящей и румяной корочки.

Приятного аппетита!

Блинчики с мясом и рисом – очень вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве завтрака, обеда и даже ужина. К тому же их удобно взять с собой в дорогу для перекуса вне дома. Не буду лукавить, приготовить блины с мясом и рисом очень просто, но этот процесс отнимает достаточно много времени. Именно по этой причине многие хозяйки не так часто радуют свою семью этим видом домашней выпечки.

Но если разобраться, то получается, что потратив время на их выпечку и фарширование, у вас получится целая гора блинов, которые можно заготовить впрок.

Блины с мясом и рисом, точно также как голубцы, пельмени, вареники, хинкали, зразы, фаршированный  болгарский перец с успехом можно заморозить.

Имея в морозильной камере блинчики, фаршированные мясом и рисом, у вас всегда будет под рукой отличная заготовка «про всякий случай». Блинчики с мясом и рисом, рецепты которых можно встретить в интернете, все очень похожи между собой по технологии приготовления. Сегодня я хочу показать, как приготовить их пошагово не из отварного мяса, а на основе фарша.

Ингредиенты для теста:

  • Яйца - 2 шт., 
  • Вода - 500 мл., 
  • Подсолнечное масло - 4 столовые ложкиожки, 
  • Соль - 1 чайная ложка, 
  • Пшеничная мука - 1,5 стакана

Ингредиенты для начинки блинчиков:

  • Репчатый лук - 2 шт., 
  • Рис - 1 стакан, 
  • Подсолнечное масло, 
  • Куриный фарш - 300 гр., 
  • Томатная паста - 1 столовые ложкиожка, 
  • Соль и с пеции.

Блинчики с мясом и рисом – рецепт

Приготовление блинчиков с мясом и рисом будет состоять из четырех этапов. Первый этап – подготовка теста, второй - выпечка блинчиков. Третий этап – подготовка начинки. Четвертый этап – сборка блинов с начинкой. Тесто для тонких блинчиков будет готовиться на основе воды и яиц. В миску вбейте два яйца. Взбейте их венчиком.

Залейте холодной водой и снова перемешайте.

На поверхности смеси должна появиться легкая белая пенка.

В основу блинного теста влейте растительное масло.

Всыпьте соль.

Массу для блинного теста снова перемешайте. Добавьте просеянную пшеничную муку.

Муку настоятельно рекомендую добавлять частями. Готовое тесто для тонких блинчиков по консистенции должно напоминать ряженку или кефир.

Чтобы во время выпечки тонкие блины хорошо отходили от сковороды, перед тем как выливать тесто, ее рекомендуется смазать небольшим количеством подсолнечного масла или кусочком сала. Конечно же, второй вариант приемлем для закусочных и соленых блинчиков. На небольшом огне испеките тонкие блины. У меня из одного черпака теста получается один блин. Для приготовления начинки на подсолнечном масле спассеруйте лук до молочного цвета.

Выложите к нему куриный фарш.

Во время обжаривания разминайте лопаткой фарш, перемешивая его с луком.

Фарш посыпьте специями и солью.

Перемешайте.

На сковороду сжаренным фаршем выложите отваренный рис.

Добавьте немного томатного соуса.

фаршированные блины с мясом и рисом рецепт с фото

После перемешивания, начинка для тонких блинчиков будет готова.

Итак, начинка и блинчики готова и можно приступить к их формированию. На плоскую миску или кухонную доску положите блинчик. С одной его части выложите начинку.

Заверните блин трубочкой по принципу голубцов.

Чтобы сделать блины с мясом и рисом еще более вкусными и аппетитными, обжарьте их на растительном масле. Для этого каждый блин окуните во взбитое яйцо и обжарьте до золотистого цвета с двух сторон.

Блинчики с мясом и рисом. Фото

Ниже предлагаю список вариантов начинки  для таких блинчиков.

Вариант начинки 1.

  • Рис - 150 гр., 
  • Морковь - 1 шт., 
  • Говядина - 300 гр., 
  • Репчатый лук - 2 шт., 
  • Соль и ч ерный молотый перец - по вкусу, 
  • Яйца - 2 шт.

Для приготовления блинчиков с мясом, рисом и яйцами необходимо заранее отварить говядину, рис и яйца.

Рис откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Очистите яйца. Вареную говядину пропустите через мясорубку. Мелко нарежьте лук. На мелкой терке натрите морковь. Лук с морковью обжарьте и  добавьте в миску с молотой говядиной. Добавьте в начинку также и яйца, натертые на мелкой терке. Посолите, посыпьте черным перцем. Начинка готова.

Не менее вкусной получается и начинка для блинчиков с мясом и рисом, в состав которой входят грибы.

Ингредиенты

Подойдет для нее разные грибы, как вешенки с шампиньонами, так и лесные.

Вариант начинки 2.

  • Рис - 1 стакан, 
  • Свинина или говядина - 300 гр., 
  • Шампиньоны - 200 гр., 
  • Лук - 1 шт., 
  • Соль, 
  • Перец, 
  • Растительное масло

Отварите до готовности необходимое количество свинины или говядины, а также и рис. Кубиками нарежьте лук и помытые шампиньоны. На растительном масле припустите лук с грибами. Пропустите мясо через мясорубку или измельчите его блендером.

Мясо соедините с жареными грибами и рисом, посолите и поперчите по вкусу. Далее блинчики с мясом, рисом и грибами готовятся как в первом рецепте.

  • Блинчики с мясом и рисом. Пошаговый рецепт с фото

    Блинчики с мясом и рисом – очень вкусное блюдо, которое можно подавать в качестве завтрака, обеда и даже ужина. К тому же их удобно взять с собой в дорогу для перекуса вне дома. Не буду лукавить, приготовить блины с мясом и рисом очень просто, но этот процесс отнимает достаточно много времени. Именно по этой причине многие

Рекомендуемые рецепты

0
06.06.2018