Все рецепты

Баклажаны в кляре. Пошаговый рецепт с фото


Оглавление:
  • С чем подать?
  • Ингредиенты для кабачков жареных в кляре
  • для основы
  • для кляра
  • Рецепт кабачков жареных в кляре
  • Как сделать кляр для кабачков из яиц с майонезом – простой пошаговый рецепт с фото
  • Запасаемся ингредиентами для приготовления яично-майонезного кляра к кабачкам:
  • Пошаговая инструкция рецепта майонезного кляра для жарки кабачков, с фото:
  • Вкусные кабачки в кляре – рецепт на кефире, с фото пошагово, видео
  • Необходимые ингредиенты к рецепту кабачков в кефирном кляре:
  • Порядок приготовления жареных кабачков в кляре на кефире:
  • Кабачки в кляре с чесноком и сыром – рецепт с фото пошагово
  • Перечень ингредиентов для рецепта кабачков в кляре из чеснока и сыра:
  • Как пожарить кабачки в чесночно-сырном кляре по рецепту - пошаговое описание:
  • Жареные кабачки в кляре на сковородке – рецепт с мясом, фото
  • Ингредиенты к рецепту жареных кабачков в мясном кляре на сковородке:
  • Пошаговая инструкция рецепта кабачков в кляре, фаршированных мясом:
  • Мягкие кабачки в мучном кляре — рецепт с пошаговыми фото инструкциями
  • Вегетарианские кабачки в кляре – рецепт с фото
  • Список ингредиентов для рецепта вегетарианских кабачков в кляре:
  • Поэтапное описание рецепта вегетарианских кабачков в кляре:
  • Кабачки жареные в кляре
  • Хрустящие кабачки в кляре в духовке – рецепт на видео

  • Видео: Courgettes in batter! Recipe!

    Готовим кабачки жареные в кляре.

    Лето время нового урожая. Зреют ягоды, фрукты и различные овощи. В том числе и кабачки. Из кабачков можно приготовить массу вкуснейших блюд - запеканки, закуски, супы, оладьи и даже варенье. Но одним из наиболее простых и от этого не менее вкусных являются кабачки, обжаренные в кляре.

    Умопомрачительный вкус, доступность ингредиентов и легкость в приготовлении сделают это блюдо частым гостем на летнем столе!

    С чем подать?

    Кабачки жареные в кляре хороши сами по себе.

    Можно дополнить их вкус чесночным или сметанным соусом с укропом. Отлично подходят в качестве гарнира к мясу и птице. Да и в корзинке для пикника они смотрится более чем уместно.

    Ингредиенты для кабачков жареных в кляре

      для основы

    • Кабачки - 2 шт.
    • Растительное масло - 80 мл

      для кляра

    • Яйцо - 1 шт.
    • Мука пшеничная - 3 столовые ложки
    • Майонез - 2 столовые ложки
    • Соль - 1 ч.

      жареные кабачки в кляре с чесноком рецепт с фото пошагово

      л.

    • Чеснок - 2 зубчика

    Рецепт кабачков жареных в кляре

    1. В небольшой миске смешать яйцо и соль. Взболтать венчиком.

    2. Добавить майонез и перемешать.

    3. Добавить муку, снова слегка взбить.

      Мука должна полностью перемешаться с остальными ингредиентами и не соединяться в комки.

    4. Чеснок очистить и при помощи пресса или терки выдавить в кляр.

    5. Снова все перемешать. Кляр для обжаривания готов.

    6. Кабачки вымыть, нарезать кусочками толщиной около 0,5 сантиметра.

    7. Обвалять каждый кружок в кляре.

    8. Масло влить в широкую сковороду, хорошо нагреть.

      Опустить кружки кабачков в раскаленное масло, обжарить под крышкой.

    9. Перевернуть и обжарить с противоположной стороны.

    10. Готовые кабачки снять со сковороды, дать маслу стечь.

    11. Кабачки жареные в кляре готовы!

    Приятного аппетита!

    Кляр представляет собой жидкое тесто для обмакивания продуктов перед жарением, образующее аппетитную золотистую корочку. Для приготовления кляра нужно смешать муку с взбитыми яйцами, а затем разбавить молоком – самый распространенный способ, встречаемый во многих рецептах. Вспоминая о кляре, чаще всего мы представляем сочную свиную отбивную или кусочек рыбы в румяной поджаристой «оболочке».

    Однако таким образом можно готовить кусочки сыра, котлеты, кольца кальмара, говяжьи мозги, и самые разные овощи (цветную капусту, баклажаны, кабачки, листья салата и сельдерея). Итак, как приготовить кабачки в кляре? Рецепт этого популярного блюда в классическом варианте вы найдете на наших страницах, а также с разнообразными добавками – чесноком, сыром, мясом, майонезом, сметаной. С помощью представленных пошаговых рецептов с фото и видео каждый откроет для себя тонкости жарки кабачков в кляре на сковороде или в духовке. Для любителей здорового питания придется по душе и фигуре вегетарианское блюдо с минимальным содержанием калорий – о том, как сделать кляр для таких «диетических» кабачков, подробно расписано в нашем простом и вкусном рецепте.

    Как сделать кляр для кабачков из яиц с майонезом – простой пошаговый рецепт с фото

    Кабачки в кляре – поистине универсальное блюдо, отлично подходящее для завтрака, обеда или ужина.

    Благодаря «оболочке» из жидкого теста кусочки овощей при жарке становятся мягкими и нежными, сохраняя при этом значительную часть полезных микроэлементов и витаминов. Как правильно сделать кляр для кабачков из яиц с майонезом? Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото кляра для обжаривания – с чесночной «ноткой», придающей блюду тонкий пикантный привкус.

    Наконец приготовить им работу на завтрак с курицей, а уже после этого поварите и закидывайте на сковородку.

    Для получения насыщенного вкуса можно добавить майонез и любимые специи – с нашим рецептом кляра готовые кабачки превзойдут все ожидания!

    Запасаемся ингредиентами для приготовления яично-майонезного кляра к кабачкам:

    • яйцом – 1 шт.
    • мукой пшеничной – 3 столовые ложки
    • майонезом – 2 столовые ложки
    • солью – 1 чайные ложки
    • чесноком – 2 зубка
    • кабачками – 2 шт.
    • растительным маслом для жарки

    Пошаговая инструкция рецепта майонезного кляра для жарки кабачков, с фото:

    1. В небольшую миску разбиваем яйцо и взбиваем венчиком.

      Всыпаем соль по вкусу.

    2. Добавляем майонез и снова перемешиваем.

    3. В яично-майонезную смесь высыпаем муку и опять венчиком чуть взбиваем до однородной консистенции. Здесь важно, чтобы не произошло сбивание муки в комочки, поэтому действовать нужно осторожно.

    4. Зубчики чеснока чистим от кожуры и с помощью давилки измельчаем – в миску с кляром.

    5. Содержимое миски еще раз перемешиваем – кляр для кабачков готов!

    6. Чистые молодые кабачки нарезаем кружочками средней толщины – примерно 0,5 см.

    7. Каждый кусочек обмакиваем в кляр и опускаем на дно разогретой сковороды с растительным маслом.

      Обжариваем до образования румяной хрустящей корочки, а затем переворачиваем на другую сторону.

    8. Готовые кабачки в яично-майонезном кляре выкладываем на красивое блюдо, а перед подачей украшаем веточками зелени. Рекомендуем попробовать и угостить гостей!

    Вкусные кабачки в кляре – рецепт на кефире, с фото пошагово, видео

    Овощи, обжаренные в кляре, приобретают восхитительную хрустящую корочку, а внутри остаются мягкими и сочными. Для приготовления кляра можно использовать самые разные ингредиенты, создавая оригинальные вкусовые сочетания – и каждый раз готовое блюдо будет «звучать» по-новому.

    жареные кабачки в кляре с чесноком рецепт с фото пошагово

    Так, сегодня мы пошагово изучим рецепт с фото вкусных кабачков в кляре, с добавлением кефира или простокваши в качестве основного ингредиента. Жареные кабачки внутри готового кляра просто тают во рту! С помощью видео можно наглядно изучить процесс приготовления кабачков в кефирном кляре.

    Удачи в готовке!

    Необходимые ингредиенты к рецепту кабачков в кефирном кляре:

    • кабачок среднего размера – 1 шт.
    • яйца – 2 шт.
    • кефир или простокваша – 100 мл
    • мука – 150 гр.
    • соль – по вкусу
    • черный и красный перец (смесь) – по вкусу
    • чеснок – 1 – 2 зубка

    Порядок приготовления жареных кабачков в кляре на кефире:

    1. Для начала с кабачка срезаем кожуру и нарезаем плод кружочками шириной около 0,5 см. В отдельной миске кусочки смешиваем с солью и перцем по вкусу, а также добавляем выдавленный чеснок - для пикантности. Все компоненты тщательно перемешиваем, чтобы кабачки пропитались специями.
    2. Приступаем к приготовлению кляра – яйцо взбиваем вилкой или венчиком, солим и вливаем кефир (простоквашу).

      Постепенно досыпаем муку и продолжаем помешивать до образования жидкого теста. Консистенция кляра должна быть в меру густоватой – в противном случае масса просто стечет с кабачков.

    3. Кружочки кабачков нужно обвалять в муке, а затем «окунуть» в кляр. Выкладываем кабачки на раскаленную сковородку с растительным маслом и обжариваем до готовности – не забываем перевернуть каждый кружок на другую сторону. В результате сверху образует румяная корочка, покрывающая вкусное и нежное содержимое. Приятного аппетита!

    Кабачки в кляре с чесноком и сыром – рецепт с фото пошагово

    В приближении щедрых летних урожаев хочется разнообразить меню вкусными и полезными блюдами.

    Молодые кабачки в кляре – самый простой рецепт приготовления этого «универсального» овоща, а в сочетании с сыром и чесноком получается бесподобное сочетание вкусов. Для нашего рецепта с фото подойдет любой сыр твердых сортов, а также все доступные каждой хозяйке продукты.

    Придерживаясь нашей пошаговой инструкции, можно «превратить» обычные жареные кабачки в изысканное пикантное блюдо для праздничного стола.

    Перечень ингредиентов для рецепта кабачков в кляре из чеснока и сыра:

    • кабачки – 0,5 кг
    • кефир – 150 мл
    • мука – 5 столовые ложки
    • сыр – 100 гр.
    • перец молотый – 10 гр.
    • чеснок измельченный (сушеный) – 10 гр.
    • соль – по вкусу

    Как пожарить кабачки в чесночно-сырном кляре по рецепту - пошаговое описание:

    1. Для приготовления кляра в миску выливаем кефир, солим, перчим и тщательно смешиваем.

    2. Добавляем сушеный чеснок по рецепту (можно и свежий).
    3. С помощью терки измельчаем сыр и также высыпаем к остальным ингредиентам.
    4. В завершение досыпаем муки и опять вымешиваем до однородной консистенции.
    5. Молодые кабачки небольшого размера промываем, режем на продольные полоски – толщина каждой составляет не более 0,5 см.
    6. Кабачковые полоски опускаем в чесночно-сырный кляр, а затем – в кастрюльку или фритюрницу с разогретым до 170° растительным маслом. Обжариваем в течение 3 – 4 минут и выкладываем румяные кусочки кабачка на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
    7. Готовые кабачки в кляре можно подавать с томатным соусом как холодную или горячую закуску – уверены, такое блюдо не останется незамеченным на праздничном столе!

    Жареные кабачки в кляре на сковородке – рецепт с мясом, фото

    Рецепт жареных кабачков в кляре можно каждый раз «обыграть» по-новому, меняя ингредиенты и добавки.

    Так, предлагаем приготовить вкусное и сытное блюдо – кабачки в кляре, фаршированные мясом. С помощью нашего рецепта с фото можно приятно разнообразить праздничное или повседневное меню, удивив гостей оригинальной подачей такого «обычного» овоща как кабачок.

    Ингредиенты к рецепту жареных кабачков в мясном кляре на сковородке:

    • мука – 2 столовые ложки
    • лук репчатый – 1 шт.
    • яйца – 3 шт.
    • кабачки (цуккини) – 2 шт.
    • мясо (птица, говядина) – 1/3 кг
    • приправы – по вкусу
    • молоко – 1,5 столовые ложки
    • масло растительное для жарки

    Пошаговая инструкция рецепта кабачков в кляре, фаршированных мясом:

    1. С каждого кабачка срезаем кожицу и нарезаем кружочками шириной в 1 см.

      Затем удаляем сердцевину кружочков – получаются кабачковые «колечки».

    2. Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем специи и разбиваем яйцо, все тщательно смешиваем до однородной консистенции.

      Мягкие кабачки в мучном кляре — рецепт с пошаговыми фото инструкциями

      Полученному фаршу придаем форму кома и ставим в холодильник примерно на 30 минут.

    3. Наполняем кабачковые «кольца» фаршем и слегка приминаем рукой сверху.
    4. Для приготовления кляра в молоко вбиваем 2 яйца и всыпаем специи.
    5. Кусочки кабачка «окунаем» в яичный кляр и обжариваем на сковородке с маслом – мясо должно хорошо прожариться, а сверху покрыться румяной корочкой. Готовое блюдо подаем с соусом и зеленью. Вкусно и быстро!

    Вегетарианские кабачки в кляре – рецепт с фото

    Для любителей диет и здорового питания придутся по душе вегетарианские кабачки в кляре – с помощью нашего рецепта с фото вы легко приготовите нежное низкокалорийное блюдо.

    Записываем рецепт кабачков и приступаем к готовке!

    Список ингредиентов для рецепта вегетарианских кабачков в кляре:

    • кабачки – 1 шт.
    • яйцо – 1 - 2 шт.
    • мука – 3 столовые ложки
    • соль – 1 чайные ложки
    • перец черный молотый – по вкусу
    • чеснок – 2 зубка

    Поэтапное описание рецепта вегетарианских кабачков в кляре:

    1. В миску вбиваем яйца и, добавив муки, взбиваем до однородности. Солим и перчим по вкусу.
    2. Молодой кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кружками (толщина 0,5 см).
    3. Кусочки овоща обмакиваем в яичный кляр и помещаем на разогретую сковородку с растительным маслом.

      Кабачки жареные в кляре

      Обжариваем до аппетитной корочки.

    4. Жареные кабачки выкладываем на блюдо и при желании посыпаем измельченным чесноком. Нежный вкус и минимум калорий!

    Хрустящие кабачки в кляре в духовке – рецепт на видео

    Вкусные хрустящие кабачки получаются в сырном кляре – по нашему рецепту на видео можно приготовить отличную летнюю закуску. Запеченные в духовке овощи приобретают неповторимый аромат – пальчики оближешь!

    Как приготовить кабачки в кляре? Рецепт этого удивительного блюда может быть с разными ингредиентами: чесноком, мясом, майонезом, сыром, сметаной. Предлагаем вашему вниманию разные пошаговые рецепты с фото и видео вкусных кабачков в кляре на сковороде и в духовке – «обычные» классические, а также вегетарианские.

    Как сделать вкусный и хрустящий кляр для кабачков?

    Обратите внимение.
    Кабачки с чесноком в кляре готовы! Оценить рецепт Кабачки с чесноком в Кабачки жареные.

    Загляните на наши страницы с кулинарными рецептами – приятного всем аппетита!

    0
    21.02.2018