Все рецепты

Треска в кляре на сковороде рецепт с фото



Видео: Рыба в кляре

Как приготовить треску на сковороде: классический рецепт

Хорошо дополнит вкус рыбы отварная картошка и соленые огурчики.

Приготовление:

  1. Вымойте тушку трески и обсушите на полотенце.
  2. Порежьте рыбу на порционные куски и залейте молоком.

    Ингредиенты

    Пусть она постоит 40 минут.

  3. Затем слейте молоко и снова обсушите рыбу. Посолите, поперчите и сбрызните ее соком лимона. Оставьте еще на полчаса.
  4. Разбейте в отдельную миску яйцо, посолите его и слегка взбейте.
  5. Разогрейте сковороду с маслом. Теперь обмакивайте каждый кусок трески сначала в муке, потом в яйце и кладите на сковороду.

Обжаривать с обеих сторон, до получения золотистой корочки.

Рецепт трески на сковороде в яично-сырном кляре

Благодаря присутствию в составе кляра натертого сыра, треска получает пикантные вкусовые нотки.

Ингредиенты:

  • треска – 500 гр;
  • яйца – 3 шт;
  • мука – 2 столовых ложки;
  • соль – 1 ч.

    л;

  • черный молотый перец – ¼ ч.

    треска в кляре на сковороде рецепт с фото

    л;

  • сыр – 150 гр;
  • растительное масло – для обжарки.

Приготовление:

  1. Треску вымойте и обсушите на бумажном полотенце. Посолите, поперчите и оставьте на полчаса для маринования.
  2. Составьте кляр. Натрите сыр на крупной терке и смешайте его с яйцом.

    Посолите, поперчите.

  3. Замаринованную рыбу вначале обваливайте в муке, потом в кляре и выкладывайте на заранее разогретую сковороду с маслом.

Рыбу нужно обжаривать до золотистой корочки с обеих сторон. Затем выключите огонь и оставьте рыбу под закрытой крышкой на две – три минуты.

Филе трески с овощами

Филе трески на сковороде можно не только обжарить, но и потушить.

Ингредиенты:

  • филе – 500 гр;
  • свежие помидоры – 3 шт;
  • соус «Песто» – 3 столовых ложки;
  • сок лимона – 2 столовых ложки;
  • масло оливы – 2 столовых ложки;
  • нашинкованная петрушка – 2 столовых ложки;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  1. Порежьте филе на порционные кусочки и осушите на бумажном полотенце.
  2. Посолите, поперчите и обваляйте в муке.
  3. Обжарьте куски рыбы с обеих сторон до золотистой корочки и переложите в тарелку.
  4. Затем порежьте томаты соломкой и обжарьте их на сильном огне.

    Посолите.

  5. Снова верните рыбу на скороду к тушеным помидорам. Добавьте лимонный сок и соус. Протушите блюдо на малом огне 2 минуты.

Все готово.

Для начинки: 2 средних баклажана 3 помидора 1 желтый (красный) болгарский перец 300 г отварного куриного филе 100 г сыра моцарелла или болгарской брынзы 100 г твердого сыра 10-12 шт маслин без косточек молотый черный перец свежая зелень для украшения Для соуса: 4 ст.

Такая треска отлично сочетается со свежими овощами.

Читайте также: как приготовить гречневое печенье

Процесс приготовления

Треска в кляре - популярное блюдо, которое часто готовят на второе преимущественно из рыбного филе. Треска идеально подходит для жарки в кляре, рыба получается сочной, аппетитной и красивой. Её можно подавать с гарниром (отлично подходит картофельное пюре, жареный, запеченный или отварной картофель, отварной рис) или без гарнира - со свежими овощами и зеленью.

Для приготовления блюда возьмем свежемороженную треску, соль, черный молотый перец, муку, яйцо и молоко для теста, масло для жарки.

Рыбу очистить от чешуи, разделать на филе.

Нарезать на порционные кусочки.

Посолить, поперчить и оставить минут на 5-7.

Приготовить кляр: смешать молоко и яйцо с мукой, хорошо размешать, чтоб не было комочков.

Каждый кусочек обмакнуть в кляр.

И обжарить на разогретой сковороде с маслом с обеих сторон.


Готовую треску в кляре выложить на бумажное полотенце.

Подавать горячей!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

52

natalka

1
16.05.2018
Елена
На закуску или как основное блюдо - треска в кляре всегда будет вашим беспроигрышным