Все рецепты

Рыба, жаренная в кляре



Видео: Рыба жареная в кляре.

Треска в кляре.

Рыба в кляре – это не только вкусное блюдо, но вместе с тем диетическое и очень полезное. Благодаря обжарке в кляре рыба остается сочной и нежной.

Рыбу можно готовить несколько раз в неделю и точно знать, что организм получит нужные микроэлементы для здоровья.

Какую рыбу выбрать

Чтобы пожарить рыбу в кляре, нужно правильно выбрать ее. Главное, чтобы в ней не было косточек и вы смогли бы без проблем ее пожарить. Удобно использовать готовое филе, которое чистить и разделывать не нужно.

Удобно купить филе пангасиуса (морской язык) и обжарить его в кляре. Рыба эта сочная и нежная, поэтому кляр очень пригодится. Также хорошо подходит филе трески.

Принципы приготовления кляра

Для рыбного кляра прекрасно подходит кляр из яйца, муки, сметаны и соды.

Из этих компонентов получается густая масса, которая идеально покрывает кусочки рыбы и не скатывается с нее. Также сам кляр после прожарки очень вкусный и имеет слегка хрустящую корочку. У жареной рыбы в кляре очень много достоинств и плюсов, так что не медлите и поскорее приступайте к готовке.

Как вариант можно приготовить филе горбуши в кляре.

Ингредиенты для рыбы в кляре

  • Филе рыбы - 400 г
  • Сметана - 150 г
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Мука пшеничная - 100 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Зелень укропа - 1 пучок
  • Соль - 0,5 ч.

    л.

  • Сода - 1 щепотка
  • Приправа для рыбы - 1 щепотка
  • Масло растительное для жарки - 100 г

Как приготовить рыбу в кляре

  1. Нарезать рыбу на кусочки средней толщины.

    Если рыбы заморожена, то заранее ее разморозить.

  2. Вбить в миску яйцо, добавить сметану, соду, специи, соль и измельченный зеленый укроп.

    Рыба в кляре на молоке

    Взбить вилкой получившуюся массу.

  3. Всыпать муку и немного взбить.

    Взбивать можно вилкой или венчиком. Комочки не должны образоваться.

  4. В кляр добавить чеснок.

    рыба в кляре пошаговый рецепт с фото треска

    Выдавить его через пресс.

    Немного чеснока преобразит любую рыбу.

  5. Рыбу окунуть в кляр.

    Получившийся кляр почти не стекает с рыбы, а наоборот, остается на ней.

  6. На сковородку влить немного растительного масла, разогреть и выложить кусочки рыбы.

  7. Жарить по 7-8 минут с каждой стороны, пока не появится зажаренная корочка.

  8. Рыба готова, и ее можно подавать к столу.

  9. Красивая, вкусная и аппетитная рыба всем придется по душе!

Приятного аппетита!

1. Для приготовления кляра в миску вбиваю яйца, добавляю майонез, специи и соль, перемешиваю миксером.

Приготовление

Добавляю воду и понемногу ввожу муку, еще раз перемешиваю, чтобы не было комочков, получаю консистенцию густой сметаны.

2. Филе трески мою, немного отжимаю, чтобы ушла лишняя влага, и вытираю насухо бумажным полотенцем.

рыба в кляре пошаговый рецепт с фото треска

Нарезаю кусочки произвольного размера.

3. Сковороду ставлю на огонь, наливаю подсолнечное масло и разогреваю.

Обваливаю каждый кусочек в кляре и кладу на сковороду.

4. Обжариваю с двух сторон до золотистой корочки и выкладываю готовую рыбу на тарелку.

Оценить рецепт Кляр для трески:

3

средняя оценка: 3.3, всего голосов: 7

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Паштет из печени трески классический
Торт на день рождения девочке 14 лет
Простой рецепт кекса с какао
Морской окунь в фольге
Салат пикантный с семгой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
27.04.2018
Геннадьевич
ее обжаривание в кляре. Рыба получается Треска в кляре рецепт печенья с
Владимирович
В принципе всё, хворост можно кушать, посыпав сахарной пудрой.
ВАЛЕРЬЕВНА
Вкусная рыба в кляре — рецепт с треска, навага увидела пошаговый рецепт с фото рыбы.