Все рецепты

Рыба в кляре. Как приготовить рыбу в кляре



Видео: Как приготовить кляр

Рыбное филе – прекрасный диетический продукт.

Рыбу можно жарить, варить, тушить, запекать. Однако неизменной популярностью и на праздничном, и на обеденном столе пользуется рыба в кляре. Приготовление этого блюда дело не сложное, но требующее определённых навыков.

Для приготовления рыбы в кляре вам потребуется:
филе рыбы - 500 гр.;
молоко 150-200 гр.;
мука -150-200 гр.;
яйцо куриное - 2 шт.;
соль.

Вначале подготовим наше рыбное филе.

рыба в кляре на сковороде рецепт с фото

Разрежем рыбу на порционные кусочки (примерно 2 на 3 см).

Сбрызнем соком лимона и посолим.

Пока рыба маринуется, мы приготовим кляр.

Взбиваем два яйца.

Добавляем молоко. Солим. Еще раз взбиваем яйца с молоком.

Постепенно добавляем муку в смесь яиц и молока.

Кляр должен напоминать по консистенции сметану.

Заметим, кляр можно приготовить и без молока, а вместо него использовать сметану, майонез, минеральную воду или даже пиво.

Для приготовления рыбы в кляре нужно выкладывать кусочки на хорошо разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Не забудьте, масло добавляем на неразогретую (холодную) сковороду. Между кусочками должно быть расстояние, чтобы они не слипались между собой.

Обваливаем каждый кусочек рыбного филе в муке.

Потом обмакиваем рыбу в кляре.


Выкладываем кусочки рыбы на сковороду со средним огнем.

Держим несколько минут, пока кляр не покроется золотистой корочкой.

Переворачиваем и обжариваем другую сторону.

Укладываем кусочки на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

А вот и конечный результат.

В заключение отметим. Если у вас остался кляр, то не выбрасывайте его.

рыба в кляре на сковороде рецепт с фото

Вместо рыбы вы можете сделать в кляре кусочки вареной колбасы или крабовые палочки.

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.8(45 голоса)

1. Грудку режем вдоль волокон, отбиваем каждый кусочек молотком.

Солим и перчим.

2. Яйца взбиваем до однородности с солью. Добавим сметану и муку.

Перемешаем до однородности, и каждый кусочек окунаем в кляр перед жаркой.

3. Жарим до румяности с двух сторон каждую отбивную.

4.

Вот и все! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Отбивная куриная грудка в кляре:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 89

Важно!

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Курица по-тайски с овощами
Капустные рулетики в кляре
Шаурма с грибами и курицей
Салат из курицы с корейской морковью
Курица в сливочном соусе


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
21.02.2018
Татьяна
Могу с уверенностью сказать, что алоэ – это растение, которое должно расти в доме каждой женщины.