Все рецепты

Рецепт тилапия в кляре с фото пошагово



Видео: Тилапия в шубке Пошаговый рецепт

Рыбное филе – прекрасный диетический продукт.

Если будете делать к обстановке, как к острому большому любимцу, несложному химическому опыту или следующему эксперименту с неизвестными (и неохотно заботливыми) последствиями, то тогда вас от особой плиты никакими силами не продвинешься. Хай, похоже, все рестораторы миски давно прошли этот этап ленивых месяцев, поэтому ответов я так и не учился.

Рыбу можно жарить, варить, тушить, запекать. Однако неизменной популярностью и на праздничном, и на обеденном столе пользуется рыба в кляре.

Приготовление этого блюда дело не сложное, но требующее определённых навыков.

Для приготовления рыбы в кляре вам потребуется:
филе рыбы - 500 гр.;
молоко 150-200 гр.;
мука -150-200 гр.;
яйцо куриное - 2 шт.;
соль.

Вначале подготовим наше рыбное филе. Разрежем рыбу на порционные кусочки (примерно 2 на 3 см).

Сбрызнем соком лимона и посолим.

Пока рыба маринуется, мы приготовим кляр.

Взбиваем два яйца.

Добавляем молоко.

Солим. Еще раз взбиваем яйца с молоком.

Постепенно добавляем муку в смесь яиц и молока.

Кляр должен напоминать по консистенции сметану.

Заметим, кляр можно приготовить и без молока, а вместо него использовать сметану, майонез, минеральную воду или даже пиво.

Для приготовления рыбы в кляре нужно выкладывать кусочки на хорошо разогретую сковороду с большим количеством растительного масла. Не забудьте, масло добавляем на неразогретую (холодную) сковороду.

Между кусочками должно быть расстояние, чтобы они не слипались между собой.

Обваливаем каждый кусочек рыбного филе в муке.

Потом обмакиваем рыбу в кляре.


Выкладываем кусочки рыбы на сковороду со средним огнем. Держим несколько минут, пока кляр не покроется золотистой корочкой.

Переворачиваем и обжариваем другую сторону.

Укладываем кусочки на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

А вот и конечный результат.

В заключение отметим.

Соль и зелень.

Если у вас остался кляр, то не выбрасывайте его. Вместо рыбы вы можете сделать в кляре кусочки вареной колбасы или крабовые палочки.

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.8(45 голоса)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Филе тилапии можно использовать как замороженное, так и охлажденное.

Когда я в этот раз готовила это блюдо, то рыбку не разморозила, а прямо во льду положила в форму для запекания и отправила в духовку, разогретую до 180°.

Секрет успеха!
Тилапия в кляре по-домашнему по рецепту известного кулинара дополняется ароматным и насыщенным вкусами соусом с виноградом.

Через 5-7 минут я вынула форму и слила воду, а рыбку посолила по вкусу и снова отправила в духовку. Если же у вас уже размороженная тилапия, то сразу посолите ее и запекайте 15-20 минут.

Тем временем подготовьте ароматный кляр для рыбы.

Размягченное сливочное масло смешайте с майонезом, свежевыжатым лимонным соком и прованскими травами, натрите на мелкой терке пармезан.

Полученную массу хорошенько перемешайте до однородного состояния.

За 10-12 минут до готовности тилапии смажьте рыбку кляром и снова отправьте в духовку.

Кляр под действием температуры растает, проникая в рыбку и обволакивая ее снаружи.

Тилапию в кляре с пармезаном предлагаю подавать с кукурузной кашей и овощами.

рецепт тилапия в кляре с фото пошагово

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тилапия в кляре с пармезаном:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 3

Рекомендуем рецепты:
Салат с отварной треской
Руккола с креветками
Хе из рыбы с морковью
Крем "Дипломат"
Творожный пирог с баклажанами


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
10.06.2018
Борисовна
Делюсь рецептом - Тилапия в духовке, Тилапия в духовке пошаговый рецепт с фото
Валерьевич
В тёплом месте оставляем тесто на час, чтобы подошло.