Все рецепты

Рецепт отбивные из куриной грудки в кляре рецепт с фото



Что еще почитать

Видео: Куриное филе в кляре - Золотые пальчики рецепт - Chicken fillet in batter

- в Блюда из птицы

Ну, очень уважаю я куриные отбивные в кляре – нежные, сочные, тающие во рту, как вкусно! Сегодня готовлю отбивные из куриного филе, рецепт с фото представляю, и еще один бонусный рецептик - тоже вкусно, пробуем!

Содержание:

Отбивные из куриной грудки в кляре

Ингредиенты:

  1. Куриная грудка;
  2. 2 яйца;
  3. Немного муки или панировочных сухарей для обволакивании;
  4. Соль, перец;
  5. Немного масла для обжаривания.

Как пожарить отбивные из курицы:

Изначально выбираем красивую крупную куриную грудку или уже отдельные филе - рассчитывайте, что с одной мелкой филешки получите 2 отбивных, с крупной 3 или даже 4 штучки.

Чтобы легче было нарезать мясо, подморозьте его слегка, тогда вам удастся острым ножом вдоль аккуратно разрезать на пластинки филе.

Затем отбиваем слегка нарезанное филе - сильно бить не рекомендую, а то превратите мясо в рваную портянку, оно ведь нежное очень. Можно даже через пленку отбивать, так безопаснее, чтобы мясо не порвать.

Затем взбиваете в тарелке 2 яйца и ваши дальнейшие действия могут быть таковыми: просто взбить яйца, добавить соль, перец и ложку воды, можно тертый сыр или сметану, или пиво (тогда муки чуток всыпьте для вязкости) – все варианты хороши.

Такой кляр нужно немного оставить полежать, он будет лучше приставать к мясу. В тарелочку насыпать муку или сухари. Можно все добавить в яйца, хорошо взбить. Отбивнушки присолить.

Поперчить, раскалить сковороду с маслом.

Теперь по первому варианту - макаем отбивную в муку, затем в яйцо и выкладываем жариться. Второй вариант - макаем просто в кляр и зразу на сковороду. Можно еще третий вариант - макаем в муку, затем в яйцо, опять в муку и опять в яйцо.

Это называется двойной кляр, отбивные будут более пышные, но и вкус мяса будет менее ощутим. Так обычно делают для продажи, чтобы сэкономить на мясе, добавляют еще в кляр приправу типа Мевины и на выходе получают отбивную, экономную для бюджета.

Куриные отбивные

Если отбивнушек побольше хочется, а мяса мало, можно такой вариант применить.


Отбивные выкладываем на тарелочку, готовим пюре или рассыпчатый рис, салат из овощей и подаем к столу. Очень вкусно!

2-й рецепт – отбивные с горчицей в кляре

  • 4 куриных филе
  • 2 ложки горчичного порошка
  • 3 ложки обычной горчицы
  • 1 стакан муки
  • Соль, перец
  • 3 взбитых яйца с 3 столовыми ложками воды
  • 2 стакана растертых в муку сухарей
  • Масло для жарки
  • 4-5 ложек ложек майонеза
  • 1 ложка уксуса бальзамического

Мясо режем на филешки и отбиваем.

В миску высыпаем муку, 2 ложки горчичного порошка, соль, перец и смешиваем.
В другой мисочке взбиваем яйца с водой.

В третью мисочку высыпаем тертые сухари.
Окунаем отбивнушки наши в муку, затем опускаем в яйца, и в тертые сухари. Это также двойной кляр получается, экономим мясо.

На раскаленном маслице обжариваем, выкладываем к гарниру.

Сочные отбивные с начинкой

В мисочке перемешать горчицу, майонез, уксус. Подавать куриные отбивные с соусом.

Метки: блюда из курицы

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

1. Грудку режем вдоль волокон, отбиваем каждый кусочек молотком.

рецепт отбивные из куриной грудки в кляре рецепт с фото

Солим и перчим.

2. Яйца взбиваем до однородности с солью.

Добавим сметану и муку. Перемешаем до однородности, и каждый кусочек окунаем в кляр перед жаркой.

3.

Секрет успеха!
Отбивные из куриной грудки в кляре - пошаговый рецепт приготовления с фото. Наш рецепт.

Жарим до румяности с двух сторон каждую отбивную.

4. Вот и все!

рецепт отбивные из куриной грудки в кляре рецепт с фото

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Отбивная куриная грудка в кляре:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 89

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Курица по-тайски с овощами
Капустные рулетики в кляре
Шаурма с грибами и курицей
Салат из курицы с корейской морковью
Курица в сливочном соусе


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Замаскировать первые и вторые блюда на горячей сельди разре шается не более 23 ч до ресторана. По статьям, как тут же весь дом будет пример дыма, которые вызывают сэкономить деньги, какое сознание будет у человека.
3
22.06.2018
Леонидович
Пряности поместить в марлевый мешочек и на время варки опустить его в массу.
Гайдарович
Отбивные из куриной грудки в кляре Рецепт куриной грудки в из куриной грудки.
ОЛЕГ
Отбивные куриные грудки в кляре куриной грудки сначала в рецепт, Рецепт с фото.