Все рецепты

Отбивные в сырном кляре из свинины рецепт с фото



Видео: Самые вкусные куриные отбивные в сырном кляре!

Быстрый рецепт для любого случая!

Предлагаю приготовить сочные, вкусные свиные отбивные в сырном кляре. Эти отбивные нужно жарить на сковороде, а не запекать в духовке. На сковороде быстрее образуется хрустящая корочка, а мясо становится мягким и сочным.

отбивные в сырном кляре из свинины рецепт с фото

Из простых и доступных ингредиентов вы получите очень вкусное и сытное блюдо. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовлениясвиных отбивных в сырном кляре потребуется:

300 г мякоти свинины одним кусочком;

соль и перец молотый - по вкусу;

немного майонеза для маринования (по желанию).

Для кляра:

3 сырых яйца;

соль и перец молотый - по вкусу;

3 столовые ложки натертого сыра;

3 зубчика чеснока (по желанию);

3 столовые ложки крахмала;
1 столовые ложки муки;

панировочные сухари.

масло подсолнечное для жарки.

Этапы приготовления

Свинину нарезать поперек волокон на кусочки толщиной до 1 см.

Мясо накрыть пакетом или пищевой плёнкой и отбить молоточком.

Сочные отбивные из свинины в духовке в сырном кляре

Отбитое мясо должно получиться ОЧЕНЬ тонким.

Каждый кусочек мяса посолить, поперчить, смазать, по желанию, майонезом и оставить на 2 часа (или на ночь) в прохладном месте промариноваться.

Для приготовления сырного кляра для свиных отбивных нужно в удобную миску разбить яйца, посолить, поперчить, добавить 3 столовые ложки натертого на мелкой терке сыра и измельченный ножом чеснок, взбить вилочкой.

В одну тарелочку насыпать крахмал, смешанный с мукой, а в другую тарелку выложить панировочные сухари. Сковороду с маслом хорошо разогреть.

Сначала каждый кусочек свинины обвалять в крахмале с мукой.

Затем окунуть в сырный кляр с двух сторон.

Завершающая панировка - обвалять с двух сторон в сухарях.

На сковороду в раскаленное масло выложить свиные отбивные и жарить на среднем огне, примерно, по 3 минуты с каждой стороны (до золотистого цвета).

На гарнир к сочным, вкусным свиным отбивным, приготовленным в сырном кляре, отлично подойдет жареный картофель, пюре, рис или овощной салат. Украшаем зеленью и подаем обязательно горячими.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(3 голоса)

- в Блюда из мяса

Свинина - любимое мясо в нашем семействе, из нее часто готовим всевозможные вкусности.

И сегодня у нас к обеду простой рецепт - отбивные из свинины на сковороде, рецепт с фото в кляре представляю.

отбивные в сырном кляре из свинины рецепт с фото

Можно и в сухарях отбивнушки пожарить, можно с луком, соусом и так далее. Но этот - самый простой и вкусный рецепт, отбивнушки сочные получаются и восхитительные. Хочу сразу сказать - мясо на отбивные лучше брать немного с жирком, например, ошеек, тогда они сочнее будут, муж в этот раз принес балыковую часть, и они получились слегка суховаты.

Но - в такой ситуации есть выход: обжаренное мяско выложить в кастрюльку, добавить чуток водички и протушить минут 5-8-10. Второй вариант - сделать сметанный соус, залить им уже готовые отбивные и также под крышечкой притомить. Третий вариант - обжарить лучок, смешать со сметанкой и томатом, залить и, опять таки, протушить.

Но я долго мудрствовать не стала, мои и так слопали в мгновение ока все отбивные, потому смысла не было заморачиваться.

Приготовьте пюрешку, достаньте малосольный огурчик, и ваши домочадцы будут рады вкусному сытному обеду, а у вас это времени много не отнимет.

Очень вкусно будет такие отбивнушки с корейской морковкой(рецепт пошагово в домашних условиях с фото), и пюрешкой.

Ингредиенты:

  • 400 г свинины
  • 2 яйца
  • 2 ложки воды (молока, сметаны)
  • 1-2 ложки муки в кляр
  • 3 ложки для обмакивания мяса
  • Соль, перец
  • Маслице для обжарки

Как будем жарить свиные отбивные в кляре:

Изначально поставьте готовиться гарнир, к отбивнушкам идеально подойдет пюре, гречка, рис.

Пока гарнир будет без вашего участия вариться, вы займетесь мясом. Кстати, его можно заранее подготовить, и в холодильник отправить. Для занятой хозяйки работающей это выход - вечером с работы пришли - сразу же отбивные на сковороду и пока каша сварится, все уже будет готово.

Быстро, просто и вкусно.

Итак, порежем изначально на пластинки мясо. И режу не толсто, чтобы удобнее отбивать было и отбиваю хорошо, тогда оно будет нежным.

Мясо отбили, присолили, перчиком присыпали и пусть пока лежат.

Греем сковороду - притом хорошо нагреваем, затем масло вливаем и также прокаливаем хорошо, тогда к сковороде ничего не пристанет.

Информация

Пока греется сковорода, готовим кляр. Все просто - вбили яйца, бросили туда соль, перец, вилкой взбили.

В общем мой план по спасению нашего совместного время препровождения удался, получился очень даже хороший чиабатта.

Влили воду, перемешали. Всыпали муку - сначала 1 ложку, смотрите по консистенции, должно быть и не густо, и не жидко. Еще и от размера яиц зависит, и от количества влитой жидкости.

Далее в тарелку муку всыпали, и начинается процесс.

Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Обмакиваем в муку отбивные, затем в кляре и сразу на сковороду отправляем.

Обжариваем красиво, переворачиваем - и на тарелочку.

Советы:

  • Можно дальше пойти: натереть сырок, посыпать сверху на уже готовые отбивнушки, не снимая их со сковороды, и чуток под крышкой подержать до расплавления сырка.
  • Можно еще больше усложнить процесс - пожарить грибочки, натереть сыр. Готовые отбивные уложить на смазанный противень, выложить грибы, сверху сырок натертый и припечь немного.
  • Можно еще и так - подготовленные сырые отбивнушки не жарить, а выложить в духовку, смазать майонезом, выложить на них кольца лука, помидорчика пластинки, и в духовке запечь.

А пока наши отбивные из свинины, пожаренные в кляре, готовы, ароматны, и вызывают просто зверское чувство голода - зовем срочно домочадцев их истреблять!

Приятного аппетита!

Готовила Ольга

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

0
19.02.2018