Все рецепты

Отбивные в кляре из свинины рецепт с фото в духовке



Видео: Свинина в духовке рецепт с сыром и сметаной как приготовить блюдо на ужин вкусно дома

- в Блюда из мяса

Не знаю я людей (кроме веганов, конечно), которые не любили бы отбивные. Их можно готовить из свинины, курицы, жарить на сковороде либо же запекать в духовке, обваливать в кляре, в сухарях, с добавлением сыра. Можно запечь в духовочке, посыпать сырком тертым сверху - это очень вкусно! И сегодня у нас к обеду свиные отбивные в кляре на сковороде, рецепт с фото представляю, и еще вариант, как запечь под сыром отбивнушки в духовке, вкуснота!

Обычно, пока готовлю отбивные, пару тройку по ходу уже съем, пробуя, как это вкусно, и не в силах сдержать желание проглотить эту горячую вкусноту прямо со сковороды.

А если еще пюрешку отварить и салатик с овощей приготовить -  так и вовсе пальчики оближешь!

Содержание:

На сковороде

Нам понадобятся:

Ingredients

  1. 8 отбивнушек;
  2. 3 яйца;
  3. 2 стакана муки;
  4. 2 стакана тертых сухарей;
  5. Соль, перец, немного паприки;
  6. Масло для жарки (очищенное, рафинированное).

Приготовление:

Свиные отбивные на сковороде, жаренные в панировочных сухарях, рецепт простой и вкусный:

Обычно я покупаю на рынке мясо - свиную вырезку для отбивнушек, или ошеек, иногда могу купить уже готовые в магазине, нарезанные, их остается только отбить, присолить и перцем посыпать.

Все, заготовка на отбивнушки готова, можно дальше кудесничать.

В глубокой тарелке взбиваем вилкой яйца, высыпаем муку в отдельную мисочку, в третью мисочку сухари. Солим, перчим, посыпаем паприкой отбивные, окунаем в муку, затем во взбитые яйца, и в конце хорошо обволакиваем с обеих сторон в сухарях. Можно сделать и двойной кляр, то есть, по 2 раза обмакивать в муку и яйцо, и получатся у нас экономное блюдо. Можно в сухари не обмакивать, и после яйца сразу в масло опускать, смотрите, как вам больше понравится.

В сковороде хорошо нагреваем масло, и жарим отбивные с обеих сторон до золотистого цвета.

Затем выкладываем на тарелочки. Можно еще, когда перевернете уже обжаренной стороной на сковороде, посыпать сверху сырком и накрыть крышечкой, огонь немного уменьшить, и через пару минут, когда сырок расплавится - будет очень вкусно!
Хороши бы к этому времени ароматную воздушную пюрешкуприготовить, и к ней - салат из свежих овощей, и замечательный, вкуснющий обед или ужин готов, можно поедать!

Отбивные в духовке

Кто хочет получить более полезное блюдо, может не жарить, а запечь отбивнушки. Это тоже будет вкусно. Можно еще на отбивную положить помидорчик или грибочки - м-м-м, потрясающий вкус!

Продукты:

  1. 8 отбивнушек;
  2. 2 яйца;
  3. Соль, перец;
  4. 0,5 стакана молока;
  5. 1 столовые ложки горчицы;
  6. 1 стакан тертых сухарей;
  7. 2 столовые ложкиожки твердого натертого сыра.

Свиные отбивные в духовке запеченные, рецепт:

Взбиваем молоко с яйцами, туда добавляем горчицу, соль, перец и тертый сыр.

Получается очень вкусно!
Рецепт: свиные отбивные, отбивные из свинины в кляре Рецепт свиных отбивных не нуждается в рекламе.

Окунаем отбивные во взбитые яйца, затем в сухари.
На противень простелить фольгу, смазать растительным маслом, чтобы не прилипли отбивные, выкладываем на противень, пусть там сидят при 200 градусах полчасика. Все, по дому уже бродят невероятно вкусные запахи, быстрее варите пюрешку, кромсайте салатик и быстренько всех зовите к столу, отбивные готовы, можно с удовольствием наминать!

Метки: блюда из мясаобед

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

1 Для отбивных нам потребуется свинина (филе), яйцо, молоко, немного муки и ваши любимые специи и приправы. Жарить мы будем на растительном масле.

Вы можете воспользоваться любым растительным маслом, которое можно подвергать термической обработке.

2 Чтобы получить вкусные отбивные желательно брать свежее мясо, не подверженное замораживанию. Наиболее пригодны для отбивных свиная лопатка, окорок, корейка или свиная грудинка.

Противно повседневной глазури и чистого чизкейка нужно разное взыскание, чтобы вовремя определить противень.

Мясо необходимо помыть, промокнуть бумажным полотенцем или салфеткой. Затем нарежьте мясо поперек волокон порционными кусочками.

Толщина кусочка, на мой вкус, должна быть примерно 1 см. Для маринования вы можете взять ваши любимые специи и приправы.

Также я рекомендую для маринада отбивных из свинины мед, кисло-сладкие соусы - наршараб, бальзамический уксус, соевый соус, горчицу. Порезанные кусочки свинины слегка отбейте кулинарным молотком.

отбивные в кляре из свинины рецепт с фото в духовке

Из моих домашних хитростей - отбивайте свинину, положив кусочек в целлофановый пакет)... Затем посыпьте отбивные специями или смажьте маринадом.

Информация

Мариновать отбивные нужно как минимум полчаса.

3 Теперь займемся приготовлением кляр для отбивных. В этот раз готовим самый простейший кляр. Для этого смешаем в миске молоко, яйцо и муку. Хорошо перемешаем кляр венчиком до гладкости и однородности.

4 После маринования, обмакнуте отбивные в кляр с двух сторон. Сковороду с маслом хорошо разогрейте. Это очень важно! Мясо быстро "Запекается" и из него не вытекает сок, отбивная остается сочной и нежной.

5 Пожарьте отбивные с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны. Сначала на сильном огне до румянной корочки, сделайте огонь меньше и жарьте до полной готовности.

В качестве гарнира можно подать картофель, рис макароны. Я рекомендую в качестве гарнира салат из свежих овощей - это вкусно, полезно и не портит фигуру!)... Приятного аппетита!

Рецепт "Свиная отбивная в кляре" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

1
11.05.2018
Александр
Вкусные отбивные в кляре из свинины, жареные на сковороде - пошаговый фото рецепт. Плюс советы, как еще можно приготовить отбивные, варианты.