Все рецепты

Свиные отбивные в сырном кляре



Видео: Куриные Отбивные в Сырном Кляре кулинарный видео рецепт

Здравствуйте уважаемый читатели DomMenu.ru! Давно я не публиковал новых рецептов.

Это было связано с моим отъездом, да простят меня мои постоянные читатели.

Отбивные из свинины в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Наверное у каждого бывают неотложные дела, которые приходятся делать в ущерб каким-то другим очень важным занятиям.

Теперь я с очень превеликим удовольствиям представляю вам рецепт мяса в сырном кляре.

Получилось удивительно нежное и вкусное мясо, в очень аппетитной сырной корочке, в общем советую приготовить. Блюдо не совсем простое, как может показаться на первый взгляд, так как там есть свои тонкости в приготовлении, которые я и попытаюсь подробно описать в этом рецепте.

Моем мясо и нарезаем поперек волокон на куски толщиной примерно 1 см.

Накрываем кусок пищевой пленкой.

И отбиваем с двух сторон.

Если хорошо отбить  куски мяса, то и корочка будет лучше на них держаться.

отбивные из свинины в сырном кляре рецепт с фото

Кусочки нужно немного посолить.

Натираем сыр на средней терке.

Взбиваем яйца и добавляем в сыр.

Затем добавляем майонез.

Хорошенько все перемешиваем с помощью миксера и солим по вкусу.

Далее непрерывно помешивая постепенно засыпаем муку. Муки нужно столько, сколько возьмет тесто, но кляр должен получится довольно густой.

Ставим разогреваться сковородку с растительным маслом на средний огонь. Я пробовал на большом, но корочка быстро подгорала, а на среднем в самый раз. Зацепляем кусок мяса с помощью вилки и макаем в кляр и немного держим на весу давая стечь лишнему.

И аккуратно укладываем кусок на разогретую сковородку.

отбивные из свинины в сырном кляре рецепт с фото

Обжариваем куски с двух сторон до готовности.

Мясо в сырном кляре готово.

Приятного аппетита!

Мясные гнезда с яйцом

Мясо по-капитански

Бефстроганов

Фаршированная говядина - гармошка

Видео рецепт свинины в сырной шубе от Андрея Ефтеева


Шуточка

- Что у нас сегодня на обед?
- Перчик!
- Фаршированный?
- Молотый!


Улыбайся и следуй за мной в .

С уважением, Виталий Кириллов

- в Блюда из мяса

Свинина - любимое мясо в нашем семействе, из нее часто готовим всевозможные вкусности.

И сегодня у нас к обеду простой рецепт - отбивные из свинины на сковороде, рецепт с фото в кляре представляю. Можно и в сухарях отбивнушки пожарить, можно с луком, соусом и так далее.

Но этот - самый простой и вкусный рецепт, отбивнушки сочные получаются и восхитительные. Хочу сразу сказать - мясо на отбивные лучше брать немного с жирком, например, ошеек, тогда они сочнее будут, муж в этот раз принес балыковую часть, и они получились слегка суховаты.

Но - в такой ситуации есть выход: обжаренное мяско выложить в кастрюльку, добавить чуток водички и протушить минут 5-8-10. Второй вариант - сделать сметанный соус, залить им уже готовые отбивные и также под крышечкой притомить.

Третий вариант - обжарить лучок, смешать со сметанкой и томатом, залить и, опять таки, протушить.

Но я долго мудрствовать не стала, мои и так слопали в мгновение ока все отбивные, потому смысла не было заморачиваться. Приготовьте пюрешку, достаньте малосольный огурчик, и ваши домочадцы будут рады вкусному сытному обеду, а у вас это времени много не отнимет.

Очень вкусно будет такие отбивнушки с корейской морковкой(рецепт пошагово в домашних условиях с фото), и пюрешкой.

Ингредиенты:

  • 400 г свинины
  • 2 яйца
  • 2 ложки воды (молока, сметаны)
  • 1-2 ложки муки в кляр
  • 3 ложки для обмакивания мяса
  • Соль, перец
  • Маслице для обжарки

Как будем жарить свиные отбивные в кляре:

Изначально поставьте готовиться гарнир, к отбивнушкам идеально подойдет пюре, гречка, рис.

Пока гарнир будет без вашего участия вариться, вы займетесь мясом. Кстати, его можно заранее подготовить, и в холодильник отправить.

Информация

Для занятой хозяйки работающей это выход - вечером с работы пришли - сразу же отбивные на сковороду и пока каша сварится, все уже будет готово. Быстро, просто и вкусно.

Итак, порежем изначально на пластинки мясо.

И режу не толсто, чтобы удобнее отбивать было и отбиваю хорошо, тогда оно будет нежным.

Мясо отбили, присолили, перчиком присыпали и пусть пока лежат.

Греем сковороду - притом хорошо нагреваем, затем масло вливаем и также прокаливаем хорошо, тогда к сковороде ничего не пристанет. Пока греется сковорода, готовим кляр.

Все просто - вбили яйца, бросили туда соль, перец, вилкой взбили. Влили воду, перемешали. Всыпали муку - сначала 1 ложку, смотрите по консистенции, должно быть и не густо, и не жидко.

Как приготовить "Свиная отбивная в кляре"

Еще и от размера яиц зависит, и от количества влитой жидкости.

Далее в тарелку муку всыпали, и начинается процесс. Обмакиваем в муку отбивные, затем в кляре и сразу на сковороду отправляем.

Обжариваем красиво, переворачиваем - и на тарелочку.

Советы:

  • Можно дальше пойти: натереть сырок, посыпать сверху на уже готовые отбивнушки, не снимая их со сковороды, и чуток под крышкой подержать до расплавления сырка.
  • Можно еще больше усложнить процесс - пожарить грибочки, натереть сыр.

    Готовые отбивные уложить на смазанный противень, выложить грибы, сверху сырок натертый и припечь немного.

  • Можно еще и так - подготовленные сырые отбивнушки не жарить, а выложить в духовку, смазать майонезом, выложить на них кольца лука, помидорчика пластинки, и в духовке запечь.

А пока наши отбивные из свинины, пожаренные в кляре, готовы, ароматны, и вызывают просто зверское чувство голода - зовем срочно домочадцев их истреблять! Приятного аппетита!

Готовила Ольга

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

2
01.03.2018
Марина
Время прошло, достаем нашу опару.
Тамара
Рецепт: свиные отбивные, отбивные из свинины в кляре Рецепт свиных отбивных не нуждается в рекламе.