Все рецепты

Куриные отбивные в кляре на сковороде сколько жарить



Видео: Отбивные из куриной грудки в кляре.

Простой и быстрый рецепт куриных отбивных без лишних хлопот. Филе получается нежное, сочное, благодаря использованию кляра, который надежно окутывает каждую отбивную.

Фкуснофакты

По желанию в кляр можно добавить чеснок или приправу для курицы. Из 500 г куриного филе у меня получилось 8 отбивных.

Центр может состоять из трех блюд: пятого - мясного, а также не количество питаться в кафе.

Так же не сложно приготовить филе курицы в кляре.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Филе порезать пластинками, отбить каждую пластинку кухонным молотком.

Шаг 2

Яйца, сметану, щепотку соли взбить венчиком до однородности.

Шаг 3

Добавить муку, перемешать.

Шаг 4

Кляр по густоте должен быть, как жидкая сметана, при необходимости добавьте еще муки.

Шаг 5

Отбивные посолить, поперчить.

Обмакнуть отбивную в кляр с двух сторон.

Шаг 6

Выложить отбивные на сковороду с сильно разогретым маслом. Жарить на среднем огне 5-7 минут.

Шаг 7

Перевернуть, также пожарить с другой стороны.

Шаг 1

Филе порезать пластинками, отбить каждую пластинку кухонным молотком.

Шаг 2

Яйца, сметану, щепотку соли взбить венчиком до однородности.

Шаг 3

Добавить муку, перемешать.

Шаг 4

Кляр по густоте должен быть, как жидкая сметана, при необходимости добавьте еще муки.

Шаг 5

Отбивные посолить, поперчить. Обмакнуть отбивную в кляр с двух сторон.

Шаг 6

Выложить отбивные на сковороду с сильно разогретым маслом.

Жарить на среднем огне 5-7 минут.

Шаг 7

Перевернуть, также пожарить с другой стороны.

Поделиться:

- в Блюда из мяса

Свинина - любимое мясо в нашем семействе, из нее часто готовим всевозможные вкусности. И сегодня у нас к обеду простой рецепт - отбивные из свинины на сковороде, рецепт с фото в кляре представляю. Можно и в сухарях отбивнушки пожарить, можно с луком, соусом и так далее. Но этот - самый простой и вкусный рецепт, отбивнушки сочные получаются и восхитительные. Хочу сразу сказать - мясо на отбивные лучше брать немного с жирком, например, ошеек, тогда они сочнее будут, муж в этот раз принес балыковую часть, и они получились слегка суховаты.

Но - в такой ситуации есть выход: обжаренное мяско выложить в кастрюльку, добавить чуток водички и протушить минут 5-8-10.

Второй вариант - сделать сметанный соус, залить им уже готовые отбивные и также под крышечкой притомить. Третий вариант - обжарить лучок, смешать со сметанкой и томатом, залить и, опять таки, протушить.

Но я долго мудрствовать не стала, мои и так слопали в мгновение ока все отбивные, потому смысла не было заморачиваться.

Приготовьте пюрешку, достаньте малосольный огурчик, и ваши домочадцы будут рады вкусному сытному обеду, а у вас это времени много не отнимет.

Очень вкусно будет такие отбивнушки с корейской морковкой(рецепт пошагово в домашних условиях с фото), и пюрешкой.

Ингредиенты:

  • 400 г свинины
  • 2 яйца
  • 2 ложки воды (молока, сметаны)
  • 1-2 ложки муки в кляр
  • 3 ложки для обмакивания мяса
  • Соль, перец
  • Маслице для обжарки

Как будем жарить свиные отбивные в кляре:

Изначально поставьте готовиться гарнир, к отбивнушкам идеально подойдет пюре, гречка, рис. Пока гарнир будет без вашего участия вариться, вы займетесь мясом.

Кстати, его можно заранее подготовить, и в холодильник отправить. Для занятой хозяйки работающей это выход - вечером с работы пришли - сразу же отбивные на сковороду и пока каша сварится, все уже будет готово.

Куриные отбивные в кляре

Быстро, просто и вкусно.

Итак, порежем изначально на пластинки мясо. И режу не толсто, чтобы удобнее отбивать было и отбиваю хорошо, тогда оно будет нежным.

Мясо отбили, присолили, перчиком присыпали и пусть пока лежат.

Греем сковороду - притом хорошо нагреваем, затем масло вливаем и также прокаливаем хорошо, тогда к сковороде ничего не пристанет.

куриные отбивные в кляре на сковороде сколько жарить

Пока греется сковорода, готовим кляр. Все просто - вбили яйца, бросили туда соль, перец, вилкой взбили.

Влили воду, перемешали. Всыпали муку - сначала 1 ложку, смотрите по консистенции, должно быть и не густо, и не жидко.

Еще и от размера яиц зависит, и от количества влитой жидкости.

Далее в тарелку муку всыпали, и начинается процесс. Обмакиваем в муку отбивные, затем в кляре и сразу на сковороду отправляем.

Обжариваем красиво, переворачиваем - и на тарелочку.

Советы:

  • Можно дальше пойти: натереть сырок, посыпать сверху на уже готовые отбивнушки, не снимая их со сковороды, и чуток под крышкой подержать до расплавления сырка.
  • Можно еще больше усложнить процесс - пожарить грибочки, натереть сыр.

    Готовые отбивные уложить на смазанный противень, выложить грибы, сверху сырок натертый и припечь немного.

  • Можно еще и так - подготовленные сырые отбивнушки не жарить, а выложить в духовку, смазать майонезом, выложить на них кольца лука, помидорчика пластинки, и в духовке запечь.

А пока наши отбивные из свинины, пожаренные в кляре, готовы, ароматны, и вызывают просто зверское чувство голода - зовем срочно домочадцев их истреблять! Приятного аппетита!

Готовила Ольга

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

2
23.02.2018
Николаевна
Отбивные из свинины на сковороде в кляре можете жарить отбивные на куриные.
СВЕТЛАНА
Очень неплохо пить в жару и зеленый чай.