Все рецепты

Рецепт куриной грудки с сыром в кляре с запечённым картофелем



Видео: Куриное филе в кляре - Золотые пальчики рецепт - Chicken fillet in batter

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Вторые блюда

Куриные отбивные с сыром

Сообщение

Куриные отбивные с сыром

24 Ноя 2009 5:26


Курочку едим с удовольствием, но всегда хочется разнообразить её приготовление.
На днях приготовила сочные отбивные с сыром и хочу угостить вас!


Нам понадобится:
1 крупная куриная грудка (у меня 500 гр) (филе куриной грудки)
2 яйца
2-3 стол. ложки майонеза
2-3 стол. ложки муки
100-150 гр тёртого сыра
соль, перец, укроп
растительное масло для жарки
Филе порезать на порции...

можете ещё поменьше кусочки сделать.

Отбить, посолить и поперчить

Приготовить кляр - в яйца добавить майонез, соль (немного, т. к. майонез уже солёный), перец, укроп, добавить муку и хорошо всё размешать. Тесто по консистенции должно быть как на оладьи (может уйти больше указанного количества муки)


Обмакнуть в кляре одну сторону отбивной (я просто ложкой ложила и размазывала)

Выложить на разогретую сковороду с маслом этой же стороной вниз.

Сверху на отбивную выложить горсточку сыра

и ложкой налить кляр так, чтобы сыр полностью оказался внутри - под кляром, так же размазывая ложкой.



Жарить отбивные с двух сторон до готовности. Можете после переворачивания убавить огонь и накрыть крышкой.


Нам очень понравилась курочка в таком исполнении, поэтому в другой раз я удвоила порцию. Вкусная как в горячем виде, так и в холодном.

Надеюсь, что вам тоже понравится!
Приятного аппетита!

Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


24 Ноя 2009 7:26


Ммм... Как же безумно вкусно выглядит твоя курочка, Танечка! Ооочень захотелось попробовать! Супер!

=Татьянка=

Татьяна


28 лет
Красноярск


24 Ноя 2009 7:46


Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


24 Ноя 2009 9:39


Марнюня

Мария


Сибирь


24 Ноя 20


*Надин*

Надежда


36 лет
г.

Барнаул


24 Ноя 20


Я часто делаю что-то подобное, только филе обмакиваю в яйцо, а затем в панирочные сухари.
В следующий раз попробую сыром - уверена, что с сыром ещё вкуснее (и калорийнее )

Этника

Олеся


Самара


24 Ноя 20


Katrin03

Людмила


Украина


24 Ноя 20


Имбирь

Ольга


44 года
Сибирь


24 Ноя 20


Марнюня писал(а):
, какая вкуснота!

Ты как всегда на высоте


Мариечка! Спасибо, что заглянула!
Марнюня писал(а):
А у нас такие морозы... Брр ! Так что твое каллорийное чудо в самый раз !

А мы уже забыли, что такое мороз и как он за нос щиплет.
Так что забегай , я чаёк поставлю.... отогреешься!
*Надин* писал(а):
курочку обожаю, а по твоему рецептику вдвойне. Такая вкусняшка

Тогда порадуй себя и мужа любимого.


Надюша! Всегда радать видеть тебя!

Этника писал(а):
Я часто делаю что-то подобное, только филе обмакиваю в яйцо, а затем в панирочные сухари.

И я так раньше делала . Но здесь можно и готовые запанированные купить. Теперь так попробовала-оооочень понравилось!
Этника писал(а):
- уверена, что с сыром ещё вкуснее (и калорийнее )

Это правда.... и насчёт вкуса, и насчёт калорий! Но нам терять уже нечего...
Этника писал(а):
В следующий раз попробую сыром

Олесенька!

Попробуй!

Katrin03 писал(а):
отбивнушки супер!


Katrin03 писал(а):
Сегодня же и сделаю!
Жди с отчетом!

Жду, Людочка!
А вам обильного слюноотделения во время их поедания.
Имбирь писал(а):
Танечка, вкуснятина какая!

Оленька ! Рада, что тебе понравились! Я вчера, прежде чем выставить этот рецепт, в первую очередь в твоих рецептиках пробежалась. Тааааакое разнообразие, но с кляром не увидела. Или просмотрела?

Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


24 Ноя 20


Имбирь

Ольга


44 года
Сибирь


24 Ноя 20


Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


24 Ноя 20


Ивановна писал(а):
А я тарелку (особенно вторые блюда) БУХ на стол и скорей щёлкать.


Надо учиться декорировать


Тоже и я, а у Оли так все красиво.

Katrin03

Людмила


Украина


24 Ноя 20


Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


Re: Куриные отбивные с сыром.

24 Ноя 20


Разик

Разия


21 год
Казахстан


24 Ноя 20


Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


24 Ноя 20


Танюша, отбивнушки классные какие!


У меня братишка очень любит куриную грудку. Он сейчас далеко от нас живет, так ему как не позвонишь, что кушать готовил - грудки жарил Надо ему рецептик этот подогнать, вроде не очень заморочливый, а все ж разнообразие какое-то будет!
, и себя, конечно, непременно побалую - а как же!

Я курочку тоже оочень уважаю!
Спасибо тебе за классный рецептик, Танечка!

Мульяна

Наташка


42 года
Донбасс


25 Ноя 2009 0:26


Тетя Таня


52 года
Одесса


25 Ноя 2009 1:08


Ириshа

Ирина


Красноярск


25 Ноя 2009 3:10


Мульяна писал(а):
Надо ему рецептик этот подогнать, вроде не очень заморочливый, а все ж разнообразие какое-то будет!

Ну разве что в кляре может немножко пальцы замараешь , но это не смертельно.

Зато потом насладится. Муж кстати на работу на следующий день холодными берёт и очень доволен!

Мульяна писал(а):
Спасибо тебе за классный рецептик

Наташенька! На здоровье!

куриная грудка в кляре на сковороде с сыром


P.S. Всё хочу спросить тебя... кто это на аватарке, доча?

Тетя Таня писал(а):
, для моей дочи-сыроежки это просто подарок!

Танюш! Так чего медлишь? Иди дари!
Тетя Таня писал(а):
, пока я буду раздумывать о декорациях, то щелкать уже нечего будет или это нужно делать глубокой ночью

Мне в этом отношении повезло больше: я одна дома и фотаю, пока муж на работе.
Ириshа писал(а):
А я сыр вечно в кляр пихаю и он зараза у меня прилипает к сковородке!


Ой, Ириш, я ведь тоже хотела вначале так сделать, но передумала. И хорошо, а то бы чертыхалась.
Ириshа писал(а):
Воспользуюсь обязательно

Молодец!


Сегодня целый день пыталась к тебе в гости зайти с подсолнушком, но радикал, зараза, не работал. И сейчас не работает, так что буду в альбом загружать. Не хотелось бы его переполнять, но ради такого случая придётся.

Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


25 Ноя 20


Разик

Разия


21 год
Казахстан


25 Ноя 20


Разик писал(а):
Ивановна
Да Теперь всякие "изыски" подают!

Всякие "Цезари", рыбу! Вобщем, все изменилось!


И это в школе?
Разик!

А вообще как сейчас питание в школе организовано?
Помнится в 90-х годах было организовано горячее питание в школьных столовых. Мы собирали деньги с детей на весь месяц, а потом в тетрадочках вели учёт. Немного волокитно было (все эти перерасчёты), но зато знали, что дети сыты и их мозги могут работать в полную силу.

Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


26 Ноя 2009 0:08


Танюш, какое счастье, что я уже поужинала, а то бы слюной изошла! Так аппетитно выглядит! Обязательно попробую, но боюсь мне сразу тройную дозу делать прийдется, чтоб всем хватило . Спасибо за замечательный рецепт.

MMM_Galyna

Галина


59 лет
Украина, Бровары


26 Ноя 2009 2:48


Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


26 Ноя 20


Ивановна писал(а):
И это в школе?


Вот-вот! У нас в школе, мы сами заказываем, ну дается выбор, и мы ставим галочку напротив! Обед состоит из первого, второго и салата, но не все заказывают "по полной программе"!

Конечно, мы не всегда обедаем рыбой (и тому подобное), но тоже очень-очень вкусно! Прямо, как домашняя! Очень часто я пыталась испробовать приготовить школьную еду дома, импровизировав! Вроде получается... Но сам факт, что в школе так вкусно, что я хочу этим и дома питаться, все показывает! А на завтрак можно кашу, йогурт или дежурный талончик. У нас, в основном, все дежурные берут, т. к. там обычно всегда или вкусная выпечка, или горячий бутерброд!

Быстрый рецепт приготовления куриной грудки в кляре

Так что, школа у нас ну очень хорошая! Это, потому что частная... А вот, в других, как кормят, я не знаю...
P.S. Забыла про полдник! Мы тоже заказываем! Или фрукты, или печенье, зефир, творожок, йогурт и т. д., но это тоже все дежурное! Потому что, если заказывать заранее, то обычно дают что-то типа торта или пирожного! Или булочки, рулета и прочей вкуснятины!

Ивановна писал(а):
Помнится в 90-х годах было организовано горячее питание в школьных столовых.

Мы собирали деньги с детей на весь месяц, а потом в тетрадочках вели учёт. Немного волокитно было (все эти перерасчёты), но зато знали, что дети сыты и их мозги могут работать в полную силу.



У нас для этих целей, в школе бухгалтера! Можно сразу заранее заплатить за месяц или каждый раз бегать с мелочью, что очень неудобно! Но среднее и старшее звенья предпочитают с мелочью бегать, чтобы сразу заплатить за талон и уйти, а то если заранее, то нужно подождать, пока тебя найдут в списке, запишут сколько ты потратил...

Так что, все предпочитают с мелочью, но по-быстрому! Вот так вот!
Что-то многовато получилось... И от темы немного отвлеклись, но могу для поддержания темы "отбивных" сказать, что обязательно их приготовлю! Потому что уже какой день на них облизываюсь!

Разик

Разия


21 год
Казахстан


27 Ноя 2009 5:57


Разик писал(а):
Так что, школа у нас ну очень хорошая!

Это, потому что частная... А вот, в других, как кормят, я не знаю...


Здорово!
А вот в наше время частных школ не было и образование давалось всем одинаковое, хотя уровень развития у детей разный.
Молодцы твои родители, что отдали (зачислили, оформили... даже не знаю как сказать ) тебя в такую школу!
Ты девочка очень умная, грамотная, ясно и чётко выражаешь свою мысль!
Разиюшка! Очень приятно читать твои сообщения!!
Разик писал(а):
обязательно их приготовлю! Потому что уже какой день на них облизываюсь!


Спасибо большое за подробное описание современного школьного "Общепита".

( )

Ивановна

Татьяна


62 года
Германия


Куриные отбивные с сыром

Страница 1 из 19

Форумы SAY7 » Кулинарные рецепты » Вторые блюда


Часовой пояс: GMT + 6

Отслеживаемые темы

Наверх

Куриная грудка в кляре на сковороде

Многие хозяйки отказываются готовить куриную грудку, так как достаточно часто блюда из нее получаются суховаты. Этот момент очень легко исправить, пожарив ее в кляре. При таком приготовлении все соки, благодаря кляру, остаются внутри, и блюдо получается нежным и просто восхитительным на вкус. Куриную грудку можно замариновать перед приготовлением в специях, а можно просто отбить, и сразу же пожарить.

Несколько вариантов приготовления куриной грудки в кляре на сковороде мы предлагаем ниже.

Отбивные из куриной грудки в кляре на сковороде

Ингредиенты:

  • филе куриное – 450 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • молотая смесь перцев – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло;

Для кляра:

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сметана или майонез – 2 столовые ложкиожки;
  • пшеничная мука – 4 столовые ложкиожки;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Куриное филе промываем, обсушиваем и разрезаем на продольные пластины. Каждую из них отбиваем при помощи кухонного молоточка, прикрыв пищевой пленкой.

Теперь немного присаливаем и приправляем смесью молотых перцев.

Яйца взбиваем с солью, добавляем сметану или майонез и перемешиваем. Подсыпая понемногу муку и перемешивая, добиваемся консистенции теста как на оладьи. Масса должна быть однородной и не содержать мучных комочков.

Каждый подготовленный кусочек мяса обмакиваем в кляре и помещаем в раскаленное на сковороде растительное масло. Жарим по пять-семь минут с обеих сторон на умеренном огне. Румяные ароматные отбивные готовы.

Рецепт куриной грудки в кляре с сыром на сковороде

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 550 гр.;
  • твердый пикантный сыр – 100 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • молотая смесь перцев – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло;

Для кляра:

  • яйца куриные – 3 шт.;
  • майонез – 3 столовые ложкиожки;
  • пшеничная мука – 6-8 столовые ложкиожек;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Вымытое и просушенное филе куриной грудки разрезаем на несколько кусочков и отбиваем их кухонным молоточком.

Чтобы мясо не брызгало и отбилось более равномерно, прикрываем его перед процессом отбивания пищевой пленкой.

Яйца взбиваем с солью, добавляем майонез и перемешиваем. Всыпаем муку и разбиваем до однородности венчиком или миксером. Консистенция готового кляра должна быть схожа с тестом на оладьи.

Твердый сыр пропускаем через терку и складываем в миску.

Каждую отбивную солим и присыпаем молотой смесью перцев. Затем окунаем одной стороной в кляр и ней же укладываем на прогретую с растительным маслицем сковородку. Сверху присыпаем тертым сыром и ложкой покрываем кляром отбивную сверху так, чтобы сыр был полностью покрыт. Когда отбивная подрумянится снизу, очень аккуратно переворачиваем ее на другую сторону и выдерживаем до готовности.

Рекомендуем попробовать куриную грудку в пивном кляре.

Пивные пузырьки делают кляр нежным и воздушным, блюдо аппетитно выглядит, а вкус пива совсем не чувствуется. Как сделать пивной кляр для куриной грудки, читайте ниже в нашем рецепте.

Куриная грудка в пивном кляре на сковороде

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 550 гр.;
  • соль – по вкусу;
  • молотая смесь перцев – по вкусу;
  • растительное рафинированное масло;

Для кляра:

  • яйца куриные – 2 шт.;
  • пиво – 300 мл;
  • растительное масло – 35 мл;
  • пшеничная мука – 250-300 гр.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Вымытое и просушенное филе куриной грудки делим на кусочки толщиной примерно один сантиметр и отбиваем кухонным молоточком, прикрыв пленкой.

Ингредиенты

Затем присаливаем, посыпаем молотой смесью перцев и оставляем на десять минут.

Тем временем взбиваем яйца с солью, добавляем пиво, растительное масло, просеянную пшеничную муку и перемешиваем до однородности и избавления от мучных комочков.

В сковороду наливаем растительное масло и прогреваем его хорошенечко. Каждый отбитый кусочек мяса обмакиваем в кляре с двух сторон и помещаем в сковороду. Жарим до подрумянивания и готовности.

Статьи по теме:

Курица в кляре на сковороде

Куриное мясо настолько прочно вписалось в наше меню, что сегодня крайне сложно удивить чем-то оригинальным и необычным.

Предлагаем разнообразить ваш обед интересными рецептами жареной курицы в хрустящем кляре. Это блюдо очень простое и весьма бюджетное.

Курица в кляре

Благодаря кляру, любое мясо получается мягким и сочным. А курочка в хрустящей оболочке понравится всем своим ненавязчивым вкусом и очень нежной консистенцией. Для того, чтобы разнообразить блюдо, достаточно поменять рецептуру кляра и добавить в состав любимые специи.

Тушеные куриные ножки

Блюда из куриного мяса пользуются особой популярностью во многих домах.

Из него можно сделать изысканное праздничное яство или простой домашний обед. Из самой недорогой части тушки можно создать настоящий кулинарный шедевр. Расскажем, как интересно потушить куриные ножки.

Куриная грудка в кляре

Из филе готовят самые изысканные блюда, большинство праздничных рецептов включают именно куриную грудку. Однако, далеко не всегда есть время и настроение на кулинарные изыски. Иногда хочется сделать нечто особенно вкусненькое, но побыстрее и попроще. Отличный вариант – куриная грудка в кляре.

1
25.02.2018
Валерия
Перхоть – это белые чешуйки, которые являются омертвевшими клетками наружного слоя нашей головы.