Все рецепты

Крабовые палочки в кляре с пивом рецепт с фото



Видео: КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ! КЛЯР!

крабовые палочки в кляре с пивом рецепт с фото

Нежные крабовые палочки в кляре.

Этот рецепт я узнала совсем недавно, но опробовала его на деле уже много раз. И вот теперь спешу поделиться с читателями блога “Ух ты!”. Предупреждаю сразу, если следите за фигурой и боитесь поправиться, то лучше проходите мимо. Иначе, как я, станете фанатом крабовых палочек в кляре.

Уж очень они вкусные получаются и разлетаются домашними просто за считанные секунды. Я вовсе не нахваливаю, это действительно так. Уже подсадила соседей и родственников.) Вкусняшка весьма заразная. Думаю,  весь секрет в кляре,  он получается нежным и воздушным,  при этом тесто практически не впитывает масло при обжаривании. Да и приготовить можно за полчаса.

Нужны следующие ингредиенты:

Для кляра:

  • 3 яйца,
  • стакан пива,
  • 2 ст. ложки майонеза,
  • щепотка соды,
  • 1,5 стакана муки.

Ингредиенты для крабовых палочек в кляре

Рецепт кляря

Разбейте яйца,  взболтайте их.

Добавьте две ложки майонеза. Влейте стакан пива,  добавьте щепотку соду. Хорошо перемешайте. Всыпьте  муку. Взбивайте,  пока не останется комочков.

Консистенция кляра должна быть жидковатая,  см. фото ниже.

Рецепт приготовления крабовых палочек в кляре

Ориентировочно тесто должно получиться как для оладушек.

Готовим кляр

Как приготовить крабовые палочки в кляре

На данное количество теста у меня  ушло 600 грамм палочек. (Крабовые палочки  лучше покупать на разновес.) 

Обжариваем

Дальше все очень просто. Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте. Обмакивайте каждую палочку в кляр и отправляйте на сковороду. Оставшимся в ложке тестом полейте палочку сверху. Когда тесто приподнимется и станет пористым, переворачивайте.

Обжаривайте с каждой стороны по паре минут.

Крабовые палочки в кляре готовы!

Больше всего мне понравилось то, что готовые палочки получаются совсем не  жирными.

Как это,  к примеру, бывает с пирожками,  когда масло с них просто капает. Да и с оладьями такая же история выходит. Не знаю,  почему этот кляр отталкивает от себя масло, возможно, из-за содержащегося в нем пива или майонеза,  но мне это очень нравится. Плюс тесто очень воздушное и пористое. В общем, попробуйте приготовить,  не пожалеете, это уж точно. Подавайте к столу, пока горячее. Кстати, в этом кляре еще очень хорошо обжаривать сосиски и рыбу. Приятного)

Другие записи по теме:выпечка, закуска, кляр, оладьи, тесто

Эти крабовые палочки в кляре очередной замечательный рецепт от Маргариты.

Надо сказать, что кляр меня удивил, казалось бы лишь немного изменилось его приготовление и уже совсем другая структура получилась.

Желток добавляется в кляр, а белок взбивается в пену и потом аккуратно вмешивается в кляр.

В результате этого получается очень нежный, воздушный кляр, можете посмотреть внизу на фото, в нем я обжарила крабовые палочки, а в остатках кляра решила пожарить кольца лука, ну очень вкусно вышло!

Обязательно приготовьте такое блюдо, уверена, что вам понравится.

Ингредиенты для приготовления крабовых палочек в кляре

Для того, чтобы приготовить крабовые палочки в воздушном кляре мне потребовалось:
3 пачки крабовых палочек (можно их слегка посолить)
0,5 стакана муки
0,5 стакана молока или воды
2 яйца
соль - 0.5 ч. л.

От себя я добавила в кляр сушеную петрушку и орегано.

Рецепт приготовления крабовых палочек в кляре, пошаговые фото

В молоко высыпала соль, муку, от яиц отделила желтки и положила их сюда же.

Поперчила, добавила сушеную петрушку, орегано.

Перемешала кляр венчиком, тесто должно быть густоватым, как на оладьи, жидкий кляр не очень удобен, так как будет стекать с крабовых палочек, поэтому в зависимости от качества муки смотрите сами, если что, то на этом этапе можно добавить немного муки еще.

Белки взбила до крепкой пены, выложила их в кляр и аккуратно вмешала сверху вниз, чтобы не нарушать структуру теста, оно получается очень воздушным.

Приготовила крабовые палочки.

Обмакнула крабовые палочки в кляр.

Обжарила их в раскаленном растительном масле с одной стороны.

Потом с другой стороны до зарумянивания.

Крабовые палочки от нагревания надуваются, поэтому и начинают просвечиваться через кляр. Ниже смотрите фото, как я жарила в этом же кляре луковые кольца, там он схватился равномерно.

Вот такие получились луковые кольца в кляре, тоже очень вкусно вышло!


Хороший рецептик, воспользуюсь. И луковые кольца попробую так же приготовить, идея интересная.


Крабовые палочки получаются очень вкусные. Правда луковые кольца делать не пробовала...


Замечательный рецепт, ребёнку очень понравились палочки в кляре!

Крабовые палочки в кляре, рецепты приготовления с фото пошагово

спасибо!


Очень вкусно получилось и луковые кольца прикольные! Спасибо!


Фантастика.


Что делать, если кляр пересолила?


Очень легкий рецепт, у меня и без мамы прекрасно получилось сделать это блюдо.


Здоровский рецепт. Раньше делали палочки в кляре, но как-то они не удавались.

Я нашла этот рецепт, приготовила кляр, а любимый муж пожарил. Муки добавила чуточку больше, а то показалось, что будет жидковат. Я была удивлена, что хорошо взбитые белки не сделали кляр жиже-так что лучше делать строго по рецепту. В общем спасибо за рецепт - добавила в закладки.


Спасибо за рецепт! Килограмм крабовых палочек, приготовленных таким образом, в нашей семье разошелся на ура! При том что раньше особо любви к ним никто не питал.


Очень хороший рецепт, дочке моей понравился, она называет этот рецепт креветки в шубках. Спасибо!

0
19.02.2018