Все рецепты

Крабовые палочки в кляре простой рецепт с фото



Видео: Крабовые палочки в кляре рецепт

Крабовые палочки — интересный рыбный продукт, нередко присутствующий на праздничном столе в разнообразных салатах, холодных закусках. Мягкая текстура рыбного филе, привлекательная бело-розовая цветовая палитра с приятным ароматом — и продукт становится излюбленным деликатесом для всей семьи. Попробуйте приготовить жареные в яичном кляре крабовые палочки. Такая оригинальная интерпретация продукта, надеемся, придется по вкусу вашей любимой мужской половинке и дети оценят блюдо по достоинству.

Итак, предлагаем вам лучшие рецепты.

Крабовые палочки жареные в кляре — рецепт с фото

Для приготовления этого деликатесного блюда потребуется:

  • упаковка крабовых палочек — 200 гр.;

Кляр простой или классический готовим из следующих ингредиентов:

  • яйца — 2 шт.;
  • молоко — 50-60 мл;
  • мука — 100 гр.;
  • соль – щепотка.

Для маринада нужны такие продукты:

  • лимон — 0,5 шт.;
  • перец черный молотый — по вкусу;
  • специи — по вкусу.

Итак, приступаем к приготовлению.

  1. Размораживаем крабовый продукт.
  2. Соком из половинки лимона сбрызгиваем размороженный продукт.

    Посыпаем специями на ваш вкус и оставляем для маринования на 45 минут.

  3. Отделяем желтки от белков. Оставим белки в холодильнике, а пока смешаем желтки с мукой, молоком, солью.
  4. Холодные белки взбиваем в пену, увеличивая первоначальный объем примерно вдвое. Перемешиваем с желтковой массой. Кляр для обмакивания палочек готов.
  5. Смазываем сковороду растительным маслом и приступаем к обжарке замаринованных рыбных изделий в соусе. Для их обмакивания подойдет яичная смесь густой, однородной консистенции.
  6. Выкладываем пальчики с соусом на разогретую сковороду масло.

    Обжариваем до образования корочки золотистого оттенка.

  7. Вынимаем подрумянившийся деликатес на подготовленные бумажные полотенца, чтобы убрать остатки жира.
  8. Готовую закуску подают к столу как отдельное блюдо или как дополнение к овощам, гарниру.

Как приготовить крабовые палочки в пивном кляре?

Насладиться изысканным вкусом этой «крабовой» закуски с грибами легко, при условии ее приготовления по незатейливому рецепту.

Ингредиенты:

  • крабовые палочки — 400 гр.;
  • маринованные грибы — 350 гр.;
  • сыр плавленый — 350 гр.;
  • яйца — 4 шт.;
  • мука — 200 гр.;
  • майонез —300 гр.;
  • пиво — 140 мл;
  • вода — 140 мл;
  • чеснок — 6-7 зубцов;
  • сок лимона — 3-4 чайные ложки;
  • масло для обжаривания, перец молотый черный, соль — по вкусу.
  1. Готовим грибную начинку для фаршировки палочек из крабов.

    Маринованные грибы отцеживаем на дуршлаг, освобождая их от жидкости. Мелко измельчаем, добавляем к грибной смеси пропущенные через чеснокодавилку зубки чеснока.

  2. Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями и перемешиваем с грибной массой. Туда же добавим майонез, доводим смесь до однородной густоватой консистенции.
  3. Развертываем рулетики из крабов, на середину выкладываем примерно по 1 ч. ложке начинки и не спеша заворачиваем изделие в исходное положение.
  4. Готовим яичный соус по выше изложенному рецепту, только добавляем к желтковой массе необходимое количество кипяченой воды и пива. Присоединяем массу к белкам, перемешиваем.
  5. Палочки из крабов с начинкой аккуратно обмакиваем в соусе. Вынимаем оттуда с помощью зубочисток.

    Выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до образования румяной корочки.

  6. Закуску подаем к столу холодную или горячую, как отдельное блюдо либо вместе с гарниром (картофельным пюре, макаронами, рисом), овощами.

Фаршированные крабовые палочки в кляре

Идеальной закуской для ваших друзей и близких будут фаршированные сырной начинкой пальчики из крабов, обжаренные в яичном соусе. На их приготовление уйдет 15-20 минут, ваши родные и друзья будут в восторге.

Ингредиенты:

  • палочки крабовые — 400 гр.;
  • яйца — 3 шт.;
  • твердый сыр — 250 гр.;
  • молоко — 200 гр.;
  • майонез — 3-4 столовые ложки;
  • мука — 150 гр.;
  • растительное масло — для жарки;
  • соль, чеснок — по вкусу.
  1. Начнем из приготовления сырной начинки.

    Натертый на мелкой терке сыр смешиваем с майонезом, измельченными чеснокодавилкой зубчиками чеснока.

  2. Предварительно размороженные пальчики развертываем, аккуратно выкладываем начинку на середину каждой.

    крабовые палочки в кляре простой рецепт с фото

    Свертываем назад в исходное положение.

  3. Готовим кляр из молока, яиц и муки, тщательно перемешивая все компоненты. Даем соусу настояться 25 минут.
  4. Вливаем немного масла на дно сковороды или фритюрницы, и обмакнутые в соусе рыбные изделия обжариваем на среднем огне до румяности.
  5. Готовые фаршированные рыбные деликатесы подаем к столу, украсив зеленью (укропом, петрушкой, листьями салата, базилика).

Видео: сырный кляр для крабовых палочек

Узнайте, как приготовить сырный кляр с чесноком для крабовых изделий.

Рецепт оригинальной закуски с изысканным вкусом - на приготовление уйдет всего 20 минут.

Что бы такого новенького приготовить из крабовых палочек?

На сайте уже есть и оригинальные закуски, и аппетитные салаты, и даже японские роллы. Очень вкусное и красивое блюдо – крабовые палочки, фаршированные сыром и яйцом.

Ингредиенты

И тут пришла идея – крабовые палочки можно обжарить в кляре! Получилось очень-очень вкусно, это видно даже по фото.


Советую и настоятельно рекомендую! Это простой рецепт, который не требует много времени и особых кулинарных навыков. Блюдо отлично подходит для посиделок с друзьями или легкого ужина. Аппетитные крабовые палочки в кляре с сыром хорошо сочетаются с овощными салатами и хороши как закуска к пиву. Кляр может быть не только сырным, но и пивным или яичным.

Для того чтобы приготовить птифуры с шоколадом, нам понадобиться: 50 гр. Замесим тесто, затем раскатаем нетолстой колбаской.

Обжарить в кляре можно и фаршированные крабовые палочки, получится еще вкуснее.

Ингредиенты:

охлажденные крабовые палочки 240 г (10 штук)

твердый сыр 100 г

яйца куриные 2 шт.

пшеничная мука 2 столовые ложки

рафинированное подсолнечное масло 200 мл

майонез «Провансаль» 2 столовые ложки

лимон 0,5 шт.

мелкая поваренная соль щепотка

черный молотый перец щепотка

Число порций: 5 Время приготовления: 50 минут



Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Маринуем крабовые палочки в натуральном лимонном соке

    Предварительно размороженные крабовые палочки очистим от упаковки.

    Положим палочки в глубокую тарелку или пиалу и польем их соком половинки лимона. Немного поперчим крабовые палочки, чтобы придать им приятную остринку. Оставим палочки на 30 минут, чтобы они впитали в себя лимонный сок и промариновались.

  • Шаг 2: Взбиваем яйца для кляра

    Пока маринуются крабовые палочки, приготовим для них кляр с сыром.

    В отдельной глубокой пиале взобьем венчиком два куриных яйца до однородной консистенции. Слишком долго взбивать яйца не нужно, главное, чтобы белки и желтки хорошо перемешались.

  • Шаг 3: Добавляем к взбитым яйцам майонез, соль и острый перец

    Добавим к яйцам пару столовых ложек майонеза. Немного посолим и поперчим кляр. Еще раз все перемешаем венчиком.

  • Шаг 4: Добавляем в кляр тертый твердый сыр

    На мелкой терке измельчим кусок сыра.

    Подойдет любой сорт твердого сыра, который вы любите.

    Добавим сыр в кляр и перемешаем его до однородной консистенции.

  • Шаг 5: Вводим в кляр пшеничную муку

    Последней добавим в кляр просеянную пшеничную муку.

    Ее нужно совсем немного, нескольких столовых ложек будет достаточно. Иначе кляр станет слишком густым.

    По консистенции он должен напоминать густую сметану.

  • Шаг 6: Обмакиваем крабовые палочки в кляре

    Каждую крабовую палочку полностью опустим в кляр, чтобы он целиком покрыл ее поверхность. Старайтесь, чтобы слой кляра на палочке был равномерным и не слишком толстым.

  • Шаг 7: Обжариваем крабовые палочки в кляре в подсолнечном масле

    На сухую антипригарную сковороду нальем подсолнечное масло, обязательно рафинированное. Когда масло нагреется, аккуратно выложим в него крабовые палочки в кляре.

    Крабовые палочки в кляре с сыром. Пошаговый рецепт с фото

    На среднем огне обжарим крабовые палочки до золотистой корочки. Потом с помощью деревянной лопатки или двух вилочек перевернем палочки на другую сторону. Подождем, пока крабовые палочки поджарятся с другой стороны.

  • Шаг 8: Выкладываем крабовые палочки на салфетку

    Готовые жареные крабовые палочки в сырном кляре переложим на тарелку, накрытую бумажными салфетками. Они впитают все лишнее масло, и палочки не будут слишком жирными и маслянистыми.

  • Шаг 9: Подача

    Крабовые палочки в кляре с сыром подавать теплыми. Оригинальная закуска отлично сочетается с томатным или острым белым соусом, например, сметанным. Приготовить его можно и самостоятельно.

    Необходимо смешать сметану, любимую свежую зелень, измельченный чеснок и добавить немного соли и острого перца. Крабовые палочки можно выложить на листья салата, украсив их свежей зеленью, кусочками свежих овощей или тонкими дольками лимона.

    Приятного аппетита!

Сохранить рецепт на своей страничке:

Схож с классическим рецептом!
Способы приготовления крабовых палочек в кляре: простой рецепт, с пивом, фаршированные с сыром, с майонезом, без яиц. Популярные рецепты с пошаговыми фото.
2
06.03.2018
Германовна
А если дополнительно подать к этому блюду свежие помидоры, будет ещё вкуснее.
Владиславович
Обмакивать крабовые палочки в кляр и помещать на раскалённую сковороду. Обжаривать с двух сторон до появления корочки. Шаг 6: Приятного аппетита! Вижу ошибку в рецепте. Похожие рецепты