Все рецепты

Блюда из цветной капусты с фото от наших кулинаров


Оглавление:
  • Цветная капуста в сухарях 3.7
  • Кляр для цветной капусты 4.3
  • Замороженная цветная капуста в кляре 1.0
  • Цветная капуста с помидорами и сыром 4.3
  • Цветная капуста в кляре в мультиварке 3.8
  • Цветная капуста в кляре - общие принципы и способы приготовления
  • Цветная капуста в кляре на сковороде 4.7
  • Замороженная цветная капуста на сковороде 4.6
  • Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)3.0
  • Цветная капуста в кляре 4.6
  • Жареная цветная капуста в кляре 4.0
  • Жареная цветная капуста 4.4
  • Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях 5.0
  • Цветная капуста в яйце 3.8
  • Цветная капуста в кляре с сыром 4.6
  • Цветная капуста с сыром (запеченная в духовке)4.0
  • Закуска из цветной капусты 3.6
  • Цветная капуста в панировке 4.6
  • Цветная капуста на сковороде 4.6
  • Цветная капуста с куриным филе, запеченная в духовке
  • Цветная капуста в кляре - подготовка продуктов
  • Цветная капуста, запеченная в горшочке
  • Цветная капуста, тушенная в сметанном соусе
  • Цветная капуста в яичном кляре
  • Рецепт овощного рагу
  • Цветная капуста в острой заправке
  • Котлетки из цветной капусты
  • Салат из цветной капусты с грецкими орехами
  • Цветная капуста с грибами

  • Видео: Ну ОЧЕНЬ Легкий Рецепт ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ / Cauliflower in batter

    Цветная капуста в сухарях 3.7

    Цветная капуста в сухарях готовится в духовке. Она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри. Такая капуста (для меня - точно!) вполне заменяет сладкую сдобу, к тому же, она гораздо полезнее.

    Кляр для цветной капусты 4.3

    Для того чтобы по максимуму сохранить естественный вкус овощей и витамины, требуется правильно их подвергнуть тепловой обработке.

    Иначе пользы от плодов уже не получишь никакой. Делюсь секретом!

    Замороженная цветная капуста в кляре 1.0

    Рецепт замороженной цветной капусты в кляре - прекрасная закуска на все случаи жизни: хрустящая, ароматная и вкусная. Смотрим и записываем!

    Цветная капуста с помидорами и сыром 4.3

    Для цветной капусты мы приготовим отменный сырный кляр, благодаря которому овощи получат красивую хрустящую корочку. Дополнит блюдо вкусный соус из помидоров.

    Цветная капуста в кляре в мультиварке 3.8

    Приготовьте цветную капусту в кляре в мультиварке! Приготовление не отнимет у вас много времени и не потребует больших финансовых затрат, а само блюдо получится очень вкусно!

    Цветная капуста в кляре - общие принципы и способы приготовления

    Готовим!

    Цветная капуста в кляре на сковороде 4.7

    Простейшая овощная закуска с хрустящей корочкой. Минимум времени и усилий – простой кляр на пиве, цветная капуста и горячая сковорода. Буквально 15 минут времени.

    Замороженная цветная капуста на сковороде 4.6

    Чтобы замороженная цветная капуста на сковороде получилась вкусной, предварительно ее разморозьте, после чего только обжарьте на сковороде.

    Например, для того, чтобы 250 мл воды стали мутными, надо 2, 5 м бактерий. Исключительно существует оправданий неправильно приготовленному блюду, на непростой кухне всегда есть чем начать, обратитесь к примеру о потере чеки в пальцах.

    Перед жаркой соцветия нужно будет обмакнуть в кляре.

    Цветная капуста в нежном кляре (сочная внутри)3.0

    На первый взгляд может показаться, что приготовить цветную капусту в нежном кляре совершенно просто, но здесь вы узнаете несколько тонкостей, которые помогут сделать ее невероятно вкусной!

    Цветная капуста в кляре 4.6

    Цветная капуста в кляре - это практически сказочная каша из топора, когда из скудного набора ингредиентов на выходе получается весьма достойное блюдо.

    Жареная цветная капуста в кляре 4.0

    Жареная цветная капуста в кляре - блюдо, которые вы сможете приготовить на обед или ужин. Капуста обжаривается с шампиньонами в сочном и ароматном кляре.

    Блюдо хорошо сочетается со свежими овощами.

    Жареная цветная капуста 4.4

    Рекомендую приготовить очень вкусный и сытный овощной гарнир. Это -жареная цветная капуста. Рецепт удивит вас своей простотой. Цветная капуста получается нежная и сочная, с золотой хрустящей корочкой.

    Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях 5.0

    Цветная капуста в кляре и панировочных сухарях - замечательное блюдо, которое вы всегда сможете приготовить на обед или ужин.

    Запеченная капуста получается хрустящей и нежной. Невероятно вкусно!

    Цветная капуста в яйце 3.8

    Это отличное полезное и легкое блюдо для ужина или гарнир к любому мясу или рыбке на обед. Цветная капуста получается очень нежной и вкусной, ее с удовольствием будут есть и взрослые, и детки.

    Цветная капуста в кляре с сыром 4.6

    Хочу предложить недорогое вкусное угощение. Капусту в кляре можно приготовить для ужина, перекуса или праздничного стала.

    Подавайте ее с любимыми соусами, украшайте зеленью!

    Цветная капуста с сыром (запеченная в духовке)4.0

    Всем привет, дорогие друзья! Сегодня хочется рассказать вам рецепт, как приготовить цветную капусту с сыром, запеченную в духовке. Блюдо нереально вкусное, так что скорее приступаем к приготовлению!

    Закуска из цветной капусты 3.6

    На любом обеденном и даже праздничном столе закуска из цветной капусты будет отличным дополнением. Готовить цветную капусту в виде закуски можно разными способами.

    Один из таких - в кляре.

    Цветная капуста в панировке 4.6

    Цветная капуста в панировке скорее напоминает пышные пирожки, которые отлично идут с разными соусами на холодное. Не стыдно такое блюдо подать в качестве закуски на праздничный стол. Готовится быстро.

    Цветная капуста на сковороде 4.6

    Хочу вам рассказать, как приготовить цветную капусту на сковороде в оригинальном пивном кляре. Получается очень аппетитная румяная корочка, но само блюдо при этом остается низкокалорийным и полезным!

    Удаление рецепта

    Подтвердите удаление рецепта
    Отмена данного действия невозможна

    Добавление рецепта в книгу

    Действие выполнено

    Голосование за рецепт

    Действие выполнено

    Вы уверены?

    Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

    Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

    Содержание:

    Одной из разновидностей обыкновенной капусты является цветная капуста. Свое название она получила за счет разных цветов, из которых в России распространен только белый. Любители вегетарианской кухни, да и просто поклонники овощей наверняка задавались вопросом, какие существуют рецепты блюд из цветной капусты? На самом деле, рецептов существует огромное количество.

    Цветная капуста очень проста в приготовлении, непривередлива, сочетается со многими другими продуктами.

    Что же можно приготовить из цветной капусты?

    Какие простые рецепты приготовления наиболее популярны? Рассмотрите некоторые из них.
    Вернуться к содержанию

    Цветная капуста с куриным филе, запеченная в духовке

    Как уже говорилось, цветная капуста прекрасно сочетается со многими продуктами, дополняя их. И курица не является исключением.

    Цветная капуста в кляре - подготовка продуктов

    Цветная капуста в сочетании с курицей - это прекрасное и достаточно простое блюдо, которое украсит даже праздничный стол и порадует ваших родных и близких. Курицу можно заменить индейкой. От этого блюдо не утратит своих вкусовых качеств, а лишь станет более диетическим. К данному блюду гарнир не требуется, ведь цветная капустка сама по себе выступает в качестве гарнира. Но если вы все же хотите сделать это блюдо сытнее, можно подать к нему отварной картофель или рис. Итак, для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Цветная капуста - 500 гр.;
    • филе куриное - 400 гр.;
    • сметана - 200 гр.;
    • репчатый лук - 1-2 шт.;
    • зелень - 1/2 пучка;
    • соль и специи по вкусу.
    1. Процесс приготовления начинается с подготовки капусты и разделения ее на соцветия.

      Затем опустите ее в кипящую воду и варите в течение 5 минут. Замороженная цветная капуста варки не требует.

    2. Тем временем мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте его в небольшом количестве подсолнечного масла на разогретой сковородке.
    3. Филе курицы необходимо нарезать на мелкие кусочки и отправить в ту же сковороду, где жарится лук. Жарьте все вместе в течение 10-12 минут.
    4. Возьмите форму для запекания. Ингредиенты будут выкладываться слоями. Первым слоем выложите цветную капусту, сверху смажьте ее сметаной, посыпьте солью и специями по вкусу. Следующим слоем выкладывайте курицу, обжаренную с луком. Поверх курицы выложите сметану и приправьте блюдо.

      Сверху блюдо можно посыпать любой свежей зеленью (петрушкой, укропом, кинзой, базиликом).

    5. Форму отправляйте в духовку, разогретую до 180 °С, на 30 минут. Готовое горячее блюдо можно при желании посыпать тертым сыром. Блюдо готово.

    Вернуться к содержанию

    Цветная капуста, запеченная в горшочке

    Сразу стоит сказать, что блюдо по этому рецепту получается очень сочным и вкусным. Для приготовления блюда не понадобится большого количества ингредиентов, оно готовится очень просто и достаточно быстро.

    Итак, для приготовления блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Цветная капуста - 0,5 кг;
    • яйцо куриное - 2 шт.;
    • панировочные сухари - 7-8 столовые ложки;
    • сливки - по вкусу;
    • масло сливочное - 30 гр.;
    • соль и специи по вкусу;
    • зелень (любая) по вкусу.
    1. Для начала необходимо промыть цветную капусту и разобрать ее на соцветия. Опустите ее в подсоленную кипящую воду и варите в течение 5 минут, после чего выложите на дуршлаг и ополосните холодной водой.
    2. В отдельной миске необходимо взбить куриные яйца с солью, туда же добавить сливки. Сливки добавляйте по вкусу: если желаете, чтобы в блюде было много соуса и оно было сочнее - добавьте побольше сливок.

      Жирность их может быть любой, но чем жирнее - тем вкуснее.

    3. Цветную капусту распределите поровну по горшочкам, залейте ее готовым соусом из сливок и куриных яиц, сверху посыпьте панировочными сухарями. В каждый горшочек необходимо положить сверху по кусочку сливочного масла. Блюдо можно посыпать измельченной свежей зеленью на ваш выбор. А можно и украсить зеленью уже готовое блюдо.
    4. Отправляйте подготовленные горшочки в разогретую до 200 °С духовку и выпекайте до появления золотистой корочки. Блюдо готово.

    Вернуться к содержанию

    Цветная капуста, тушенная в сметанном соусе

    Блюдо получается очень нежное и вкусное. Готовится оно очень быстро и просто, не требует особых финансовых затрат.

    Приготовление данного блюда подразумевает использование следующих ингредиентов:

    • Цветная капуста - 1,5 кг;
    • репчатый лук - 2 шт.;
    • сметана - 200 гр.;
    • орегано - 2 чайные ложки;
    • соль, перец по вкусу;
    • зелень свежая (по желанию).
    1. Для начала промойте капусту и разделите ее на соцветия.

      Отправляйте в кипящую подсоленную воду и варите в течение 10-15 минут.

    2. Нарежьте мелко репчатый лук и отправляйте его на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Можно использовать и оливковое масло, за счет которого блюдо приобретет некоторую пикантность и пользу.
    3. После того, как цветная капуста сварится, ее необходимо разделить на еще более мелкие соцветия, а затем отправить к луку на сковороду.

      кляр для цветной капусты рецепты с фото простые и вкусные

      Закройте крышкой и тушите минут 15.

    4. Затем добавьте в сковороду сметану, соль и перец по вкусу. При желании можно добавить немного майонеза, который придаст приятную кислинку. Тушите все минут 5.
    5. При желании нарежьте мелко зелень (на выбор), добавьте в сковороду и тушите еще 5 минут. Блюдо готово.

    Вернуться к содержанию

    Цветная капуста в яичном кляре

    Цветная капуста, жаренная в яйце, станет прекрасным дополнением к рыбе и мясу, а может служить и в качестве самостоятельного блюда.

    Почти диетический рецепт.
    Ах, эта «многоликая» капуста! По площади возделывание в нашей стране она занимает второе место среди овощей.

    Приготовление очень простое, не требует особых умений и навыков в кулинарии. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

    • Капуста цветная - 700 гр.;
    • яйцо куриное - 2 шт.;
    • мука - 2 столовые ложки;
    • щепотка соли;
    • масло растительное - 2-3 столовые ложки.
    1. Цветную капусту следует промыть, просушить и разобрать на соцветия. Затем отправить ее в кипящую подсоленную воду, где она варится 7-8 минут. Затем выложите ее на дуршлаг и промойте холодной водой.
    2. В отдельной посуде взбейте куриные яйца, добавьте соль по вкусу, при желании можно добавить специи.

      В яйцо добавьте 2 столовые ложки муки и тщательно взбейте вилкой.

    3. В сковороду налейте подсолнечное масло и поставьте на газ. Каждый кусочек цветной капусты обмакните в подготовленный яичный раствор, а затем отправьте на разогретую сковороду.
    4. Жарить ее необходимо с обеих сторон до образования золотистой корочки.

    Вернуться к содержанию

    Рецепт овощного рагу

    Данное блюдо обязательно порадует ваших близких и гостей. Рецепт достаточно прост, приготовление не занимает много времени, а результат вас обязательно порадует. Для этого блюда вам понадобятся:

    • Цветная капуста - 0,5 кг;
    • помидоры свежие - 5 шт.;
    • лук репчатый - 1 шт.;
    • морковь свежая - 1 шт.;
    • картофель - 2 шт.;
    • овощной бульон (можно заменить водой);
    • молотый кориандр, соль, перец и порошок кари - по вкусу.
    1. Капусту разберите на маленькие соцветия.

      Затем очищается лук и морковь. Лук мелко рубится, а морковь нарезается на мелкие кубики. Помидоры залейте кипящей водой, снимите с них шкурку и мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

    2. В кипящую подсоленную воду отправьте цветную капусту и варите в течение 5-7 минут.
    3. В разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарьте репчатый лук. Затем добавьте к нему нарезанную морковь и жарьте еще несколько минут. После того, как лук и морковь обжарятся, добавьте в сковороду помидоры, уменьшите огонь и все вместе тушите несколько минут. Затем добавьте в сковороду картофель, влейте воду или овощной бульон, накройте крышкой и тушите 15 минут.
    4. По истечение этого времени добавьте в сковороду цветную капусту, порошок кари и молотый кориандр, все тщательно перемешайте и тушите до тех пор, пока картофель не будет готовым.

    Вернуться к содержанию

    Цветная капуста в острой заправке

    Рецепт приготовления такого интересного блюда из цветной капусты подразумевает использование следующих ингредиентов:

    • Цветная капуста - 1 кг;
    • масло оливковое - 1/4 ст.;
    • сметана - 2 столовые ложки;
    • сок лимона - 1/4 ст.;
    • горчица дижонская - 2 чайные ложки;
    • зелень свежая (на выбор) - 1 пучок.

    Для начала необходимо разобрать капустку на небольшие соцветия и отправить в кастрюлю с подсоленной кипящей водой, варить в течение 5-7 минут.

    После необходимо выложить ее на дуршлаг и охладить в холодной воде.

    Тем временем зелень нужно промыть, просушить и мелко нарубить. Зелень можно выбирать абсолютно любую, на ваш вкус (базилик, петрушка, укроп, кинза, сельдерей).

    Приготовьте соус: в закручиваемую баночку отправляйте оливковое масло, сок лимона, горчицу, сметану и зелень. Баночку закройте и все тщательно перемешайте. Готовым соусом необходимо залить блюдо и все тщательно перемешать. Такое блюдо послужит оригинальной и вкусной закуской.
    Вернуться к содержанию

    Котлетки из цветной капусты

    Данный рецепт очень интересен, котлетки получаются вкусные, диетические и полезные. Такие котлетки можно подавать с отварным картофелем, рисом или другими овощами.

    Рецепт приготовления очень прост, под силу каждой хозяйке. Итак, для приготовления таких котлеток вам понадобятся:

    • Цветная капуста - 0,5 кг;
    • яйцо куриное - 2 шт.;
    • репчатый лук - 1 шт.;
    • картофельный крахмал - 3 столовые ложки;
    • масло растительное для жарки;
    • соль, перец и другие специи - по вкусу;
    • зелень (по желанию).
    1. Цветную капусту измельчите в комбайне или кухонным ножом.

      Муж считает ленивцев на много вкусней и не понял, когда после них 1 раз я приготовила обычные голубцы.

      Затем выложите ее в дуршлаг, залейте кипятком и дайте воде стечь.

    2. Тем временем мелко нарежьте лук и измельчите зелень.
    3. В миске смешайте капусту, предварительно взбитое куриное яйцо, зелень, лук, крахмал, соль и перец. Все тщательно перемешайте.
    4. Сковороду разогрейте, добавьте подсолнечное масло. Готовую массу следует выкладывать на сковороду ложкой (как оладьи) и обжаривать до появления золотистой корочки с обеих сторон. Котлетки готовы.

    Вернуться к содержанию

    Салат из цветной капусты с грецкими орехами

    Данный рецепт отличается своей оригинальностью, неповторимым вкусом и простотой приготовления.

    Чтобы приготовить салат, вам понадобятся следующие продукты:

    • Цветная капуста - 800 гр.;
    • зелень на выбор - 1 пучок;
    • грецкие орехи - 150 гр.;
    • соль по вкусу;
    • майонез.
    1. Сразу стоит отметить, что салат можно готовить как из сырой цветной капусты, так и из бланшированной.

      Если вы решили бланшировать капусту, для этого вам необходимо отправить ее, разобрав предварительно на соцветия, в кипящую, слегка подсоленную воду. Спустя 3-5 минут ее следует вытащить на дуршлаг и дать воде стечь.

    2. После того как она остынет, ее можно мелко порубить.
    3. Зелень тоже мелко нарежьте.
    4. Грецкие орехи слегка обжарьте на сковороде, а затем измельчите их в ступке. Слишком мелко измельчать не стоит, кусочки должны быть достаточно крупными.
    5. В миске смешайте капусту, зелень и грецкие орехи. Приправьте по вкусу солью и добавьте майонез. Салат готов.

    Вернуться к содержанию

    Цветная капуста с грибами

    Блюдо не только полно витаминов, но и является постным.

    При желании в него можно добавить и другие ингредиенты, которые дополнят и без того прекрасный вкус. За счет добавления в данное блюдо крупы можно сделать его не только очень полезным, но и сытным. Крупу можно использовать абсолютно любую, а можно и вовсе обойтись без нее. Рецепт подразумевает использование следующих продуктов:

    • Цветная капуста - 0,5 кг;
    • кус-кус - 3/4 ст.;
    • лук-порей - 1 шт.;
    • листы салата - 1 пучок;
    • шампиньоны - 10-12 шт.;
    • куриный или овощной бульон - 1-4 ст.;
    • консервированная фасоль - 1/2 ст.;
    • сушеная клюква - 1/4 ст.;
    • масло сливочное - 30 гр.;
    • масло растительное - 1 столовые ложки;
    • соль, перец по вкусу.

    В небольшой кастрюльке доведите до кипения 1 ст.

    воды, затем добавьте туда кус-кус, хорошо перемешайте и закройте крышкой. На медленном огне готовьте крупу 5 минут.

    Тем временем нарежьте белую часть лука-порея кружочками. Листы салата также помойте, высушите и нарежьте. Можно заменить их шпинатом.

    Грибы очистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Цветную капусту поделите на соцветия и обдайте кипятком. Отправьте ее в разогретую сковороду, добавьте растительное масло и кусочек сливочного. Все тщательно перемешайте, добавьте лук-порей и грибы. Все обжаривайте 7 минут.

    В сковороду добавьте ошпаренную кипятком клюкву, листовой салат и фасоль, соль и перец по вкусу. Тушите еще минут 8, а затем выключайте.

    Подавать блюдо следует в горячем виде.

    Многообразие блюд из цветной капусты не может не радовать, достаточно лишь включить фантазию. Пробуйте, экспериментируйте.

    0
    16.06.2018