Все рецепты

Как приготовить креветки



Видео: КРЕВЕТКИ В КЛЯРЕ (панировке)!

Почти диетический рецепт.
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: креветки, мука, крахмал, холодная вода, соль, разрыхлитель или сода

Закуска к пиву!!!!

Как приготовить креветки в панировке

3 метода: ПроцессЖарка креветокЗапекание креветок

Панированные креветки пользуются популярностью во всем мире в самых модных ресторанах, самых скромных барах, в домах и даже в Mc'Donalds в Греции подают креветки в панировке с кисло-сладким соусом время от времени. Креветки можно найти уже в панировке в морозильном отделе супермаркета, или вы можете приготовить их в домашних условиях.

Как приготовить креветки видео

Хотя фактическая часть панировки креветок в панировке может меняться, есть конкретный процесс, который необходимо соблюдать, чтобы получить золотисто-коричневую и хрустящую креветку. Вы можете приготовить креветки в панировке, используя креветки любого размера, хотя панировать большую креветку немного легче. Ниже показано, как приготовить креветки в панировке.

Шаги

1

Процесс

  1. 1

    Подготовьте панировку.
    • Смешайте в одной миске 1 яйцо с 1 столовые ложки (15 мл.) воды.

      Перемешайте вилкой, пока не смешается.

    • Во второй миске смешайте 1 стакан (240 мл.) муки с 1 чайные ложки (5 мл.) соли, 1/2 чайные ложки (2.5 мл.) перца, 1/2 чайные ложки (2.5 мл.) чесночного порошка и 1/2 чайные ложки (2.5 мл.) лукового порошка. Хорошо перемешайте, пока все не смешается.
    • В третью миску добавьте 1 стакан (240 мл.) японских сухарей или другого вида крошки, чтобы получилась хрустящая панировка.

      Учимся варить правильно креветки

      Японские крошки изготавливаются из корочки хлеба, и они более легкие и хрупкие, чем обычные сухари.

  2. 2

    Подготовьте креветки.
    • Если сырые креветки еще не очищены и кишечные вены не вынуты, тогда сделайте это. Удалять хвост необязательно, но это ваш выбор.
    • Когда креветки готовы, берите по 1 креветке и окунайте в приправленную смесь муки, и убедитесь, что креветки равномерно покрыты. Затем покройте креветки яичной смесью и, аккуратно прижимая, покройте их крошками. Мука и яйца будут выступать в качестве клея, что позволит панировке держаться на креветках. Отложите креветку в сторону на куске пергамента или другого антипригарного покрытия. Продолжайте, пока не покроете все креветки.

2

Жарка креветок

  1. 1

    Нагрейте масло.
    • Разогрейте масло в глубокой сковороде, пока оно не достигнет температуры 190 °С.

      Следуйте инструкции производителя, чтобы добавить правильное количество масла. Когда масло достигнет заданной температуры, медленно опустите в него креветки (по одной), пока корзина не будет почти полной. Не кладите слишком много креветок.

  2. 2

    Обжарьте креветки.
    • Готовьте креветки среднего размера 1-2 минуты, а большие креветки - около 3-х минут.

      Вымойте мясо, обсушите его и нарежьте кубиками. В глубокой тефлоновой сковороде или в воке разогрейте 1 столовую ложку масла.

      Снимите креветки, когда они станут золотисто-коричневого цвета, слегка закрученные. Пусть они стекают на бумажное полотенце в течение 1 минуты, затем подавайте.

3

Запекание креветок

  1. 1

    Запеките креветки.
    • Разогрейте духовку до 230 °С. Положите креветки в сырой панировке на пергаментную бумагу, выложите их на противне в один слой.

      Слегка сбрызните их спреем на масляной основе, чтобы помочь им подрумяниться. Выпекайте их в течение примерно 10-15 минут в зависимости от их размера, или до момента, когда при разрезании они будут непрозрачными.

  2. 2

    Подавайте креветки, как есть или с соусом тартар или с кисло-сладким соусом.

Советы

  • Хлебные крошки, кукурузная мука и измельченные хлопья зерновых - все может быть использовано вместо панировочных сухарей в японском стиле. Вы также можете добавить различные приправы, такие как арахис, тертый кокосовый орех, травы и специи, чтобы улучшить аромат смеси крошек.
  • Разрежьте креветки пополам, чтобы увидеть, приготовились ли они.

    Вареные креветки должны быть внутри непрозрачными.

  • Вместо яичной смеси можно использовать пахту, фермерский соус или любую другую вязкую жидкость, которая в сочетании с мукой будет выступать в качестве "клея", который поможет панировочным сухарям держаться на креветках.

Что вам понадобится

  • Сырье креветки, очищенные и без прожилок (хвост оставлять необязательно)
  • Панировка (панировочные сухари, японские панировочные сухари, кукурузная мука, измельченные овсяные хлопья и т.

    Хрустящие моллюски в сырном кляре

    д.)

  • Яйцо или другая вязкая жидкость
  • Мука
  • Соль, перец, приправы
  • 3 миски
  • Масло для жарки (растительное, арахисовое или рапсовое масло)
  • Глубокая сковорода или противень для духовки
  • Бумажные полотенца

Креветки размораживаем, тщательно промываем и очищаем.

Чтобы наши королевские креветки получились более насыщенного вкуса, замаринуем их на 10 - 15 минут.

Для этого маринада в растительное масло (лучше оливковое) добавляем тертый чеснок по вкусу, немного соли и молотого душистого перца.

Заранее готовим кляр для жарки креветок. В муку вливаем пиво или минеральную воду и вбиваем яйцо. Тесто должно получиться как на блины.

как приготовить креветки в кляре в домашних условиях

Пусть немного постоит, чтобы набухла клейковина. После того как креветки замаринуются, обсушить их на бумажном полотенце. Берем креветку за хвостик и обмакиваем в кляр.

На разогретую с растительным маслом сковороду выкладываем креветки.

Они жарятся быстро, всего 2 - 3 минуты, иначе станут жесткими. Главное, чтобы подрумянилась корочка.

как приготовить креветки в кляре в домашних условиях

Королевские креветки в кляре готовы. Выкладываем их на тарелку, сбрызгиваем лимонным соком. Подаем на листьях салата с лимоном, порезанным на дольки. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Королевские креветки в кляре:

4

средняя оценка: 4.2, всего голосов: 46

Рекомендуем рецепты:
Треска с брокколи в сливочном соусе
Осьминог в духовке
Фаршированные кальмары с грибами и рисом
Крабовый бутерброд
Сибас с розмарином и лимоном


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

1
13.06.2018
Викторовна
Если же Вас пугает размер задачи, просто разделите ее на несколько более мелких задач.