Все рецепты

Как делать кляр для цветной капусты рецепт с фото



Видео: Цветная капуста в кляре, простой и вкусный рецепт

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 700 г.
  • Кефир - 2 стакана
  • Мука - 2 стакана
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л. с горкой
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - для жарки.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций - 6.

Осень - сезон овощей. Сейчас, пока их ещё много на прилавках, самое время готовить из них самые разнообразные вкуснейшие блюда.

Как, например, цветная капуста в кляре -пошаговый рецепт с фото на сковороде которой мы приводим ниже. Кляр для жарки цветной капусты мы приготовим на кефире - многие отмечают, что он намного более вкусный, чем традиционный кляр из одних яиц и муки.

Как пожарить цветную капусту в кляре - рецепт с фото пошагово

Для начала приготовим необходимые ингредиенты. Соцветия капусты должны плотно прилегать друг к другу - если это не так, овощ перезрел. Она не должна быть слишком лёгкой для своих размеров - излишне большие, но лёгкие овощи, возможно, были выращены с применениями химических ускорителей роста.

Кефир для данного блюда подойдёт любой жирности.

Разбираем капусту на соцветия.

Ингредиенты для рецепта цветной капусты в кляре на минеральной воде

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде очень прост, и приготовить по нему это вкусное блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Однако даже здесь нужно знать некоторые секреты приготовления. Например, то, что цветную капусту желательно отварить в подсоленной воде в течение трех минут - иначе она может горчить, и остаться не прожаренной в готовом блюде.

А пока капуста отваривается, приготовим кляр. В кефире размешаем половину чайной ложки соды. Кефир должен слегка «запузыриться».

Добавляем сахар, соль, яйца; тщательно размешиваем.

Всыпаем муку.

как делать кляр для цветной капусты рецепт с фото

Замешиваем тесто, консистенцией негустой сметаны. Кляр готов, и теперь расскажем, как жарить цветную капусту в кляре.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, стряхнуть лишнюю жидкость. Опустить капусту в кляр и хорошо перемешать.

В сковороду налить растительное масло, нагреть. Выложить капусту в кляре. Жарить на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Жареная цветная капуста в кляре готова. Стряхнуть лишнее масло или выложить её на бумажное полотенце, а затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Мы уже рассказывали вам, как правильно готовить цветную капусту или брокколи. Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом приготовления этого полезного и вкусного продукта. Итак, сегодня мы будем готовить цветную капусту в кляре.

Блюда из цветной капусты всегда отличаются своим неповторимым вкусом и ароматом, если, конечно, их правильно приготовить. Помимо всего прочего, они всегда еще и очень полезны. Так что для меня до сих пор остается загадкой, почему ту же картошку в качестве гарнира используют чаще, чем цветную капусту или брокколи?

Цветная капуста в кляре рецепт

от Максим Фролов Published: Июнь 23,

Мы уже рассказывали вам, как правильно готовить цветную капусту или …

Ингредиенты

Инструкция

  1. Итак, для приготовления цветной капусты в кляре, нам нужно будет сначала отварить главный ингредиент.

    Отмеряем воды столько, чтобы она полностью покрывала капусту. Доводим воду до кипения, солим (здесь нужно использовать столовую ложку соли) и загружаем в нее кочан капусты.

  2. Ждем, пока вода закипит, после чего убавляем огонь до среднего, накрываем кастрюлю крышкой и готовим в течение 30 минут. Кому-то капуста нравится по-жестче, кому-то — по-мягче, так что время ее приготовления может варьироваться от 15 до 30 минут.
  3. По истечении необходимого времени, проверяем капусту вилкой — овощ должен быть мягким, но не переваренным.

    Сливаем воду и откладываем цветную капусту в сторону — она должна остыть. А пока она охлаждается, подготовим кляр. Для этого в большую тарелку разбиваем 3 яйца, туда же добавляем холодное молоко и 1/8 чайной ложки соли. Тщательно взбиваем содержимое миски.

  4. Не переставая перемешивать, осторожно добавляем в кляр четверть стакана муки.
  5. Настала пора вернуться к цветной капусте, благо к этому времени она должна была достаточно остыть. Итак, нарезаем ее на небольшие кусочки так, как это показано ниже.
  6. Теперь заливаем в сковороду растительное масло и ставим ее на огонь.

    Получается быстро и вкусно.
    как на картинке, где кляр капусты. Для этого кляр не стекал с капусты.

    Главное здесь следить за тем, чтобы масло достаточно нагрелось, но не начало гореть.

  7. Окунаем каждый кусочек цветной капусты в кляр...
  8. ... и выкладываем на сковородку. Обжаривать ее нужно совсем недолго — до тех пор, пока капуста со всех сторон не покроется красивой золотистой корочкой.
  9. Цветная капуста в кляре готова, так что пора звать к столу всю семью. Приятного аппетита!

1
06.05.2018
Сергеевич
Кляр для цветной капусты готовят Тогда уж хотя бы в духовке делать и без рецепт с фото.