Все рецепты

Кабачки жареные в кляре пошаговый рецепт с фото



Видео: Жареные кабачки в кляре с чесноком

Кабачки в кляре на сковороде, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить, могут стать хорошим дополнением летнего обеда или ужина. По большому счету, хочу сказать, что многие овощи в кляре безумно вкусны. Хрустящая корочка делает их особенно аппетитными.

Чаще всего готовят в кляре цветную капусту, брокколи, перец, баклажаны, зеленые помидоры, шпинат, топинамбур, стручковую фасоль, спаржу, репчатый лук, тыкву. Это блюдо достаточно сытное, но в тоже время и низкокалорийное. Калорийность жареных кабачков в кляре не превышает более 50 ккал.

 Исходя из этого, становится понятным, что даже тарелочка с этой закуской не нанесет вреда фигуре.

Для их приготовления подойдут кабачки любых сортов, главное, чтобы они были молодыми. Старые кабачки как нельзя лучше подойдут для овощного рагу, запеканок, оладий, кабачковой икры.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 2 шт., небольших размеров,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Вода - 50 мл.,
  • Мука пшеничная – 5-6 столовые ложкиожек,
  • Черный молотый перец,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль,
  • Чеснок - пару зубчиков,
  • Петрушка

Кабачки в кляре – рецепт с фото пошагово

Помойте кабачки.

Срежьте у них кончики с обеих сторон. Нарежьте кружочками толщиной в 0,3-0,5 см.

Если у вас кабачок крупных размеров, кружочки можно разрезать на две части. Взбейте яйца венчиком. Добавьте к ним воду и щепотку соли и черного перца. Воду можно заменить газировкой, молоком или пивом.

Снова все перемешайте. Добавьте к яйцам муку.

Перемешивайте кляр до того момента, пока в нем не будет крупных комочков муки. Кляр на основе яиц и муки должен получиться густым и однородным, наподобие бисквитного теста.

Прогрейте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом. Жарить их лучше всего на рафинированном подсолнечном масле, так как нерафинированное масло во время жарки быстро начинает коптеть и пениться.

Как приготовить

Кружочки кабачков окуните в яичный кляр. Выложите на сковороду.

Через 3 минуты переверните их на другую сторону.

Кабачки в кляре на сковороде обязательно должны обжариваться на небольшом огне.

Получилось вкусно и быстро.
Кабачки в кляре - на сковороде с чесноком, пошаговый рецепт с фото. Если хотите удивить своих близких интересной закуской, обязательно приготовьте кабачки в кляре.

Кляр быстро становится золотистым, в то время как кабачки внутри, могут оставаться совершенно непрожаренными.

Готовые жареные кабачки в кляре на сковороде рекомендуется выложить на салфетки, что избавит их от лишнего масла. Зубчики чеснока очистите. Пропустите их через пресс или мелко порубите ножиком. Посыпьте им жареные кабачки в кляре и украсьте свежей петрушкой или укропом.

Кабачки в кляре с чесноком лучше всего подавать в горячем виде, пока они не успели остыть. Можно поступить несколько иначе, а именно, использовать чеснок в качестве составляющей сметанного соуса.

Как нельзя лучше к этому блюду подойдет молодая картошка и легкий овощной салат. Приятного вам аппетита.

Кабачки в кляре. Фото

Торт из кабачков с помидорами

Кабачки, тушенные в томатном соусе

Башенки из кабачков и помидоров

  • Кабачки в кляре. Пошаговый рецепт с фото

    Кабачки в кляре на сковороде, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить, могут стать хорошим дополнением летнего обеда или ужина. По большому счету, хочу сказать, что многие овощи в кляре безумно вкусны. Хрустящая корочка делает их особенно аппетитными. Чаще всего готовят в кляре цветную капусту, брокколи, перец, баклажаны, зеленые помидоры, шпинат, топинамбур, стручковую фасоль, спаржу, репчатый

Рекомендуемые рецепты


Кабачок – ценнейший диетический продукт, богатый набором белков, органических кислот, витаминов.

Кабачки в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Благодаря этому, кабачки легко усваиваются и вместе с жидкостью выводят из организма токсичные вещества и избыток холестерина. Этот овощ-универсал, многие блюда из которого готовятся быстро и просто. Кроме того, кабачки в кляре – это сытное и вкусное блюдо.


Ингредиенты

  • Кабачки – 1 кг
  • Для теста:
  • Мука пшеничная – 160-200 г
  • Яйцо – 4 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Соль – по вкусу
  • Для обжаривания:
  • Масло растительное рафинированное

Как приготовить

Шаг 1

Кабачки очистить от кожицы, разрезать вдоль на две половинки, удалить сердцевину и нарезать тонкими палочками толщиной не более 0,8 см.

Шаг 2

Для приготовления теста желтки растереть с солью.

Шаг 3

Влить молоко, всыпать муку, просеянную через сито, перемешать.

Шаг 4

Белки взбить в густую пену.

Шаг 5

Осторожно ввести белки в тесто, аккуратно перемешать.

Шаг 6

Разогреть сковороду с растительным маслом.

кабачки жареные в кляре пошаговый рецепт с фото

Обмакнуть кабачки в тесто и обжарить с обеих сторон.

Шаг 7

Подавать кабачки жареные в кляре можно со сметаной или томатным соусом.

Приятного аппетита.


Похожий видео рецепт

Категория: Вторые блюда из овощей Ингредиенты: Кабачки

3
12.05.2018
Владимир
Кабачки в кляре на сковороде, пошаговый рецепт которых хочу вам предложить, могут стать хорошим дополнением летнего обеда или ужина. По большому счету, могу сказать, что многие овощи в кляре безумно вкусны.
Сергеевич
Кабачок – ценнейший диетический продукт, богатый набором белков, органических кислот, витаминов. Благодаря этому, кабачки легко усваиваются и вместе с жидкостью выводят из организма токсичные вещества и избыток.
Марина
Готовим кабачки жареные в кляре. Лето время нового урожая. Зреют ягоды, фрукты и различные овощи. В том числе и кабачки.