Все рецепты

Вкусная рыба в кляре — рецепт с фото пошагово



Видео: Tasty - fish, hake in a tomato - vegetable sauce How delicious to cook fish RECIPE

Я очень люблю рыбу, но вот наличие в ней большого количества костей не особо радует. Особенно сложно разделать рыбу для малышей, когда не должно быть ни единой косточки. Моим спасением стала рыба хек. В нем очень мало костей, белое нежное мясо и замечательный вкус. Сегодня готовила для домашних хек в кляре и сделала фото, которые пошагово иллюстрируют рецепт.

И так, нам нужно:

- хек - 1 штука;
- яйцо - 1 штука;
- мука пшеничная в/с - 2 столовые ложкиожки;
- соль - 1 чайная ложка;
- специи (кориандр, перчик) - 1/2 чайных ложки;
- масло растительное (без запаха) - 2 столовые ложкиожки.

Как пожарить хек в кляре

Учитывая, что большинство из нас живут вдали от моря, то хек покупаем замороженный.

Чтобы сотворить филе рыбы в кляре, нам понадобится

Перед приготовлением его нужно разморозить. Я наливаю в миску воду и опускаю в нее рыбу.

В воде рыба довольно быстро размораживается.

Когда рыбу можно нарезать, разрезаем ее на кусочки, диаметром не более одного сантиметра. Так рыба будет сочной, но прожариться внутри достаточно быстро.

Посыпать кусочки хека кориандром, солью и перчиком.

Как готовить рыбу в кляре?

Оставить, чтобы рыба пропиталась солью и ароматом специй на десять минут.

Тем временем, нам нужно приготовить яичный кляр. Для этого, вбить в глубокую емкость одно яичко с добавлением соли и специй. Яичную смесь взбить вилкой.

Отдельно подготовить емкость с мукой и обмакнуть каждый кусочек хека в муке, а затем в яйце.

Сковороду разогреть, налить масло. Выложить кусочки хека в яичном кляре.

Жарить хека на среднем огне с двух сторон до появления приятной золотистой корочки.

Вынимать рыбу лучше на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Красивый, румяный и ароматный хек в кляре станет отличным дополнением к любому гарниру.

Это самый удачный рецепт.
Филе рыбы в кляре, рецепт Удовольствия вам на кухне и в жизни. С Для моего рыба.

Я же, люблю подавать жареный хек с картофельным пюре - это классическое сочетание.

Белое сочное мясо хека, окутанное ароматом специй, станет вашим любимым блюдом. Обязательно приготовьте, используя мой пошаговый рецепт с фото.

Каждый ломтик хлеба смажьте сливочным маслом с одной стороны, уложите ломтики на противень стороной, смазанной маслом. Смажьте другую сторону ломтика подготовленной смесью и поставьте запекать в духовку.

Приятного вам аппетита!

Приготовление

Рыбное филе разморозьте, если купили замороженным. Морской окунь у меня был на коже, которая нам не нужна. Возьмите тонкий рыбный нож, подденьте кожу и аккуратно снимите.

Нарежьте рыбное филе кусочками. Посыпьте кусочки солью, специями (по вкусу) полейте лимонным соком и по желанию бальзамическим винным уксусом. Перемешайте и оставьте в сторону.

хек рыба в кляре рецепт с фото пошагово

Это необходимо, чтобы рыба в кляре имела насыщенный вкус.

Займемся кляром. Разбейте яйца, добавьте молоко, имбирь и куркуму.

Понемногу добавьте муку. По густоте тесто должно быть как на оладьи, может быть чуть пожиже.

Взбейте. Кляр готов.

Дело осталось за малым - поджарить рыбу в кляре.

На сковороде разогрейте масло.
Каждый кусочек рыбы слегка отожмите от маринада.

хек рыба в кляре рецепт с фото пошагово

Окунаем рыбу в тесто и выкладываем на сковороду.

Обжариваем на среднем огне в течение 5-7 минут сначала с одной стороны до золотистой корочки, чтобы рыба в кляре была румяной.

Рыбка в кляре готова!
Приятного ужина)

0
14.06.2018